Pastel triple chocolate

No cabe duda que una de mis combinaciones favoritas es el chocolate con frambuesa, es sensacional el sabor del dulce con lo acido, y simplemente me puedo comer sola todo el pastel… hay veces que cocino para mi paladar y no para el de mi familia, solo a veces solo que no les digan



PASTEL TRIPLE CHOCOLATE CON FRAMBUESAS

GINA ACOSTA DE WHITLEY

 

 

Ingredientes

2 3/4 tazas de harina para pastel

1 taza de cocoa en polvo sin azucar

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

3/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de rexal

2 3/4 tz de azucar

4 huevos

2 yemas de huevo

1 tz de aceite vegetal

1 tz de crema acida

1 cuch. De extracto de vainilla

½ tz de chocolate en pequenios pedazos

½ tz de chocolate semiamargo en pequenios pedazos

 

Preparacion:

Horno a 350 F.

Engrasar y enharinar dos moldes de 10 pulgadas de ancho

Cernir y Combinar en un bowl  harina, cocoa, bicarbonate de sodio, sal y rexal.

En la batidora batir azucar huevos, yemas de huevo hasta puntode liston. Esto tarda como 6 min. Poner aceite, Crema Acida  yvainilla, despues poner los ingredientes secos y batir bien. Despues poner los chocolates en pedazos y solo envolver paraque no se desbaraten divider la mezcla en los dos moldes   y hornear por 40 min. hasta la prueba del palillo. 😉

BETÚN CHOCOLATE/MOKA

12 oz de chocolate semi dulce (Utilize Hersheys que es el que tenía a mano)

2 barras de mantequilla

2 queso crema Philadelphia

2 yemas de huevo a temp. Ambiente

1 1/2 cuch. De vainilla

2 1/2 tz de azúcar glass cernida

2 cuch. De café instantáneo en polvo

Derretir el chocolate en el microondas y dejar enfriar

En un bowl poner en la batidora la mantequilla y el queso crema a que esponjen (unos 3 min)

Poner el huevo con la vainilla, seguir batiendo y poner poco a poco el azúcar.

Disolver el café en 2 cuch. De agua

En velocidad baja agregar el café y el chocolate solo ha que se mezcle.

Ensamblar una capa de pastel, betún, y un paquete de frambuesas descongeladas y escurridas, otra capa de pastel, embetunamos y decoramos con frambuesas frescas y Azucar glass