Pinas asadas con Ron y Nieve

Receta de Pinas asadas con Ron y Nieve

Disfrutar de la piña asada con ron y nieve es una experiencia dulce y refrescante que combina sabores del Caribe con toques especiados. Este postre no solo es delicioso, sino también ligero, ideal para finalizar una comida de manera espectacular. La combinación de la piña caramelizada con el ron y la suavidad de la nieve crea un equilibrio perfecto que conquista el paladar.

• Sabor tropical: La piña aporta dulzura natural y frescura.
• Toque caribeño: El ron le añade intensidad y aroma único.
• Versatilidad: Se puede servir como postre, aperitivo o acompañante.
• Facilidad: Es una receta sencilla con ingredientes fáciles de conseguir.

Tiempo de preparación

Conoce los tiempos para preparar este delicioso plato paso a paso.

• Preparación: 15 minutos
• Marinado: 30 minutos
• Cocción: 10 minutos
• Total: 55 minutos aproximadamente
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la piña asada con ron

• 1 piña mediana (pelada y cortada en rebanadas de 2.5 cm)
• ½ taza de azúcar moreno
• ¼ taza de ron oscuro
• 1 pizca de pimienta de cayena (opcional para un toque picante)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 vaina de vainilla (opcional para aromatizar)
• 1 o 2 estrellas de anís estrellado
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Nueces de macadamia ralladas para decorar (opcional)
• Helado de vainilla para acompañar (opcional)

Para la crema de piña

• 1 lata de piña en su jugo o 6 rodajas de piña cocidas en almíbar
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de miel
• 2 claras de huevo
• Canela en polvo para espolvorear

En caso de no encontrar ron de calidad, puedes sustituirlo por jugo de naranja natural para una opción sin alcohol y un sabor igualmente refrescante. Si la piña fresca no está disponible, la piña en lata es una alternativa válida para la crema.

Utensilios que usaremos

• Sartén amplia antiadherente o plancha
• Bol para mezclar
• Cuchillo y tabla para cortar
• Cuchara o espátula
• Bolsa plástica con cierre hermético para marinar
• Batidor de alambre o batidora manual para las claras
• Vaso medidor
• Licuarora o procesador para la crema

Preparación

1. Preparación de la piña

1. Limpiar y cortar la piña: Pela la piña y elimina los “ojos” y la parte dura del centro. Corta la piña en rebanadas de aproximadamente 2.5 cm de grosor para facilitar un asado parejo.
2. Mezclar marinada: En una bolsa plástica estéril mezcla el azúcar moreno, el ron y la pizca de pimienta de cayena si decides usarla. Esta combinación aporta dulzor, aroma y un ligero picor que equilibra el sabor dulce.
3. Marinar la piña: Coloca las rodajas en la bolsa con la mezcla y refrigera por 30 minutos. Esto permitirá que la piña absorba el ron y el azúcar, logrando una textura y sabor óptimos para el asado.

2. Cocción de la piña asada con ron

1. Preparar la sartén o plancha:Pon la mantequilla junto con el anís estrellado a fuego bajo hasta que se derrita. Esto ayudará a que la piña se impregne de sabores especiados y se caramelice con más intensidad.
2. Agregar la piña: Escurre las rodajas marinadas y colócalas en la sartén. Agrega la vaina de vainilla abierta para que, al calentarse, libere sus semillas y aroma sobre la fruta.
3. Asar y girar: Cocina la piña por unos 2-3 minutos por cada lado a fuego medio. Deben quedar doradas, con marcas de la plancha que potencien su sabor y textura.
4. Incorporar el ron y azúcar restante: Antes de que el azúcar se caramelice completamente, añade el ron de la marinada para que el alcohol se evapore y quede solo el aroma. Continúa dorando y removiendo el caramelo para que cubra toda la piña.

3. Crema de piña para acompañar

1. Trocear la piña: Escurre la piña de lata o las rodajas cocidas y córtalas en trozos.
2. Mezclar y licuar: Coloca la piña en la licuadora con el jugo de limón y la miel. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea pero aún con cierta textura para conservar la fibra natural de la fruta.
3. Montar las claras: Bata las claras con una pizca de sal hasta obtener un merengue firme pero ligero. Mezcla suavemente con la piña licuada para conseguir la crema.
4. Refrigerar y servir: Distribuye la crema en copas y refrigera por un par de horas. Antes de servir, espolvorea con canela para aportar aroma y sabor extra.

Para terminar y servir

Retira el anís estrellado y la vaina de vainilla de la sartén antes de emplatar para evitar sabores demasiado intensos. Sirve la piña asada caliente, rociándola con la marinada reducida y una bola de helado de vainilla para disfrutar de un contraste de temperaturas. Finaliza espolvoreando nuez de macadamia rallada, que aporta textura y un toque sofisticado. También puedes acompañar este plato con una porción de crema de piña para un extra de frescura y dulzura. Esta combinación es perfecta para quienes buscan sabores frescos como la PiñaBrisa o postres que resalten el TropicalRon.

Te quiero compartir estos consejos

• Elige una piña bien madura: La fruta debe ser dulce para que no sea necesario agregar mucho azúcar.
• Cuida la temperatura de la sartén: Evita fuego muy alto para que no se queme el azúcar y se logre un caramelizado parejo.
• Marinado adecuado: No excedas el tiempo de marinado para evitar que la piña se ablande demasiado.
• Variantes sin alcohol: Para niños o personas que no consumen alcohol, reemplaza el ron por jugo de naranja fresco.
• Para un toque especial: Añade una pizca de canela o anís estrellado para realzar el aroma caribeño.
• Presentación práctica: Usa un aro de montaje o un vaso para dar forma al postre si lo prefieres elegante, si no, sirve directamente en el plato con la bola de helado.
• Marida con otras recetas: Combina con opciones frescas como el dip de yogurt griego para equilibrar sabores.

Información Nutricional aproximada por porción

• Calorías: 210 kcal
• Proteínas: 1.2 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 42 g
• Fibra: 2 g

Los valores son aproximados y pueden variar según ingredientes y cantidades exactas usadas.

5 claves para que la piña asada con ron y nieve quede perfecta

• Clave 1: La calidad de la piña: Escoger una piña fresca y madura es esencial para que el dulzor natural se note y no dependa tanto del azúcar.
• Clave 2: Control del fuego: Usa fuego medio para evitar que el azúcar se queme y la piña quede amarga.
• Clave 3: Marinada justa: No dejar la piña en el ron más de 30 minutos para que absorba sabor sin perder textura.
• Clave 4: Tiempo de asado: Solo 2 a 3 minutos por lado para que marque bien y mantenga jugosidad.
• Clave 5: Acompañamiento fresco: No olvides el helado o la crema, para contrastar la calidez y dar un acabado fresco al postre.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Esta preparación es perfecta para días cálidos o celebraciones especiales donde buscas impresionar con poco esfuerzo y gran sabor. Es una opción refrescante para compartir en una reunión familiar o con amigos. Su frescura y el toque de ron lo hacen ideal para fiestas al aire libre o como cierre ligero tras una comida abundante. También va muy bien como entrada o acompañante en platos de inspiración caribeña o mexicana, armonizando sabores y dando un cierre delicioso y tropical a la mesa.

Tabla comparativa de Pinas asadas con Ron y Nieve y recetas similares

¿Cuándo disfrutar piñas asadas con ron y nieve?

Este postre es ideal para disfrutar en verano o durante reuniones familiares porque su sabor refrescante y tropical despierta el ánimo y complementa comidas abundantes sin ser pesado. Es perfecto para fiestas al aire libre, cenas informales o como una pausa dulce después de un plato fuerte. Además, gracias a su versatilidad, la piña asada puede ser parte de aperitivos o incluso incluirse en platos creativos como hamburguesas. Si quieres darle un toque diferente, acompáñalo con alguna salsa fresca o el dip de yogurt griego. Un verdadero placer caribeño fácil de preparar.

Comparte tu experiencia

¿Te animas a preparar esta maravillosa piña asada con ron y nieve? Comparte cómo te quedó, qué variantes probaste o si agregaste algún ingrediente especial. La cocina es un espacio para la creatividad y el disfrute, y escuchar tus trucos o resultados siempre enriquece a toda la comunidad. ¡Cuéntanos tu experiencia y anímate a probar nuevas combinaciones para seguir disfrutando del sabor único del caribe con este dulce tropical!

Glosario culinario

• Marinar: Sumergir alimentos en una mezcla de líquidos y especias para impregnar sabor antes de cocinarlos.
• Caramelizar: Cocinar azúcar hasta que se funda y tome un color dorado, aportando sabor dulce y textura.
• Anís estrellado: Especia con forma de estrella que aporta sabor dulce y aroma similar a regaliz.
• Merengue: Mezcla de claras de huevo batidas hasta formar una espuma firme y ligera.
• Plancha: Utensilio plano para cocinar, similar a una sartén grande que reparte el calor de forma pareja.

Pinas asadas con Ron y Nieve

Pinas Asadas Con Ron Y Nieve: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: pinas, asadas, con, ron, nieve, italiana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT15M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• 1 piña natural madura
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 vaina de vainilla
• 1 o 2 estrellas de anís estrellado
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de azúcar moscovado
• 30 gramos de Ron negro
• Nueces de macadamia para decorar
• Helado del Sol o Nieve Dorada
• Para completar el plato, opcionalmente se puede añadir un toque de fruta fresca o un chorrito de ron adicional

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 12-15 minutos

Enfriamiento: :

Enfriamiento: 5 minutos

Total: :

Total: aproximadamente 40 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 personas

Dificultad: :

Dificultad: Moderada

Pelar la piña :

Pelar la piña : quitar la piel con un cuchillo afilado creando una superficie lisa y eliminar los ojos resistentes. Cortarla por la mitad a lo largo y después en cuartos, retirando el corazón duro.

Preparar la sartén :

Preparar la sartén : fundir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego bajo, agregar las estrellas de anís y la vaina de vainilla abierta para que liberen sus aromas.

Cocinar la piña :

Cocinar la piña : colocar los gajos en la sartén, voltearlos constantemente para impregnarlos bien de mantequilla y especias. Espolvorear la canela y dejar que se cocinen por unos 6-8 minutos, dependiendo del grosor.

Caramelizar :

Caramelizar : añadir el azúcar moscovado sobre la fruta, dejar que se funda y vuelva a dar vueltas. Incorporar el Ron y dejar que evapore el alcohol, mientras la fruta se vuelve tierna pero firme, y el fondo se forma un caramelo dorado.

Seleccionar la piña adecuada :

Seleccionar la piña adecuada : La fruta debe estar madura, firme y dulce, para garantizar un resultado equilibrado en sabor y textura.

Controlar la temperatura de cocción :

Controlar la temperatura de cocción : Fuego bajo y constante evita que se queme la fruta o que se pierdan aromas esenciales.

Medir correctamente las especias y líquidos :

Medir correctamente las especias y líquidos : La precisión en la cantidad de ron y azúcar asegura caramelización sin excesos y un sabor armonioso.

Preparar la presentación con antelación:

Preparar la presentación con antelación : Tener todos los ingredientes listos antes de comenzar previene errores y agiliza el proceso.

Puntuación del editor:
4.4