Se acercan las fiestas navideñas, hoy te comparto un acompañamiento muy sencillo pero a su vez diferente y delicioso para acompañar tu pavo o tu pierna de puerco.
Verduras Mediterráneas para la cena navideña
Gina Acosta de Whitley
1 lb de champiñones lavados y cortados en cuartos
1 lb de coliflor cortada en floretes pequeños
1 lb de tomate cherry
100 gr de corazón de alcachofa en salmuera (la que viene en bote)
1/3 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimienta recién molida
2 pizcas de sal
Chile de árbol martajado al gusto
100 gr de queso Feta
Precalentamos el horno a 400 F
En un recipiente mezclamos champiñones, coliflor, tomate, corazón de alcachofa
Hacemos un aliño con el aceite de oliva, albahaca, tomillo, orégano, pimienta sal y chile de árbol mezclamos bien.
Agregamos a nuestras verduras ponemos el queso feta encima y horneamos por 30 minutos.
Y listo el acompañamiento perfecto para nuestra cena de navidad
