Muffins de Fresa, Platano rellenos de Queso

Receta de Muffins de Fresa, Plátano rellenos de Queso

¡Hola! Vamos a preparar unos deliciosos muffins de fresa y plátano rellenos de queso que combinan la dulzura natural de las frutas con el cremoso sabor del queso crema. Son ideales para un desayuno especial o una merienda diferente. Su textura es esponjosa y húmeda, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

Tiempo de preparación

Para tener listos estos muffins de fresa, plátano y queso, considera los siguientes tiempos:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 40 minutos
• Porciones: 12 muffins
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la masa

• 1¾ tazas (220g) de harina común
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• ½ taza (120ml) de aceite de girasol
• ¾ taza (150g) de azúcar blanca
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ taza (120ml) de suero de leche o leche entera
• 1 taza (150g) de fresas frescas, picadas en cubitos
• 1 plátano maduro triturado

Para el relleno de queso crema

• 4 oz (113g) de queso crema, ablandado
• 3 cucharadas de azúcar glas
• ½ cucharadita de esencia de vainilla

Si no cuentas con suero de leche, puedes preparar una mezcla casera con leche entera y unas gotas de limón o vinagre dejándola reposar 5 minutos para que cuaje ligeramente. En caso de no tener fresas frescas, las congeladas pueden funcionar siempre que las descongeles y seques bien para evitar humedad extra en la masa.

Utensilios que usaremos

• Bandeja para 12 muffins
• Moldes de papel para muffins
• Boles para mezclar
• Cucharas y espátula
• Batidor manual o eléctrico
• Taza para medir líquidos y sólidos

Preparación

1. Preparar el horno y moldes

• Precalienta el horno: Pon el horno a 190°C (375°F) para que esté listo al momento de colocar la masa.
• Prepara los moldes: Coloca papel para muffins en cada espacio de la bandeja para evitar que se peguen durante la cocción.

2. Mezclar el relleno de queso crema

• Suaviza el queso crema: Deja el queso crema a temperatura ambiente para facilitar su mezcla.
• Combina ingredientes: En un bol, bate el queso crema con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla cremosa sin grumos.
• Reserva: Aparta este relleno para usarlo al momento de armar los muffins.

3. Preparar la masa base

• Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, une la harina, el polvo de hornear, bicarbonato y la sal, asegurando que se distribuyan bien.
• Mezclar ingredientes húmedos: En otro recipiente, bate el aceite, el azúcar, los huevos, la vainilla, el suero de leche y el plátano triturado hasta lograr una mezcla homogénea y ligera.

4. Unir las mezclas y agregar fruta

• Combinar con cuidado: Agrega poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, mezclando suavemente sólo hasta incorporar para evitar que la masa quede dura.
• Agregar fresas: Incorpora las fresas picadas con movimientos envolventes para distribuirlas de manera uniforme sin aplastarlas.

5. Armar y hornear

• Rellenar moldes: Llena cada molde hasta la mitad con la masa.
• Agregar relleno de queso: Coloca una cucharada de relleno cremoso en el centro de cada muffin.
• Completar con masa: Cubre con el resto de la masa sin presionar.
• Hornear: Cocina durante 18 a 22 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo este salga limpio.

Para terminar y servir

Deja reposar los muffins en la bandeja por 5 minutos para que se asienten y no se deshagan. Luego, pásalos a una rejilla para que se enfríen un poco y mantengan su textura esponjosa. Puedes servirlos tibios para resaltar el sabor del relleno cremoso y acompañarlos con una taza de café o té que equilibren su DulceRelleno. También son perfectos para un desayuno casero donde quieras sorprender con un muffin con relleno especial de QuesoBanano.

Te quiero compartir estos consejos

• Temperatura del queso: Siempre que uses queso crema, asegúrate que esté a temperatura ambiente para que se integre bien y no forme grumos.
• Mezcla delicada: No sobre mezcles la masa para evitar muffins duros; mezcla sólo hasta que los ingredientes estén combinados.
• Uso de fruta fresca: Las fresas deben estar firmes y maduras para aportar humedad y dulzor natural sin liquidar la masa.
• Sustitución de aceite: El aceite de girasol da humedad, pero puedes usar mantequilla derretida si lo prefieres, aunque cambia un poco la textura.
• Congelación: Guarda los muffins en bolsas herméticas individuales para conservar su frescura hasta por 3 meses.

Información Nutricional

• Calorías: 285 kcal
• Proteínas: 5 g
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 2 g

Los valores son aproximados por porción y pueden variar según marcas y precisión en el pesaje.

5 claves para que quede perfecto tu MuffinPlátano y FresaTentación

• Frescura de ingredientes: Usa frutas frescas o bien descongeladas y secas para evitar exceso de líquido.
• Temperatura ambiente: Tanto huevos como queso y aceite deben estar a temperatura ambiente para emulsionar bien.
• Mezcla suave: No batir demasiado para evitar una masa densa en vez de tierna.
• Relleno centrado: Colocar el queso justo en el centro para que no se hunda en el fondo ni se salga al hornear.
• Control de horno: Vigila el color durante los últimos minutos para evitar que se quemen.

¿Cuándo es ideal disfrutar estos Muffins de Fresa, Plátano rellenos de Queso?

Estos muffins son perfectos para un desayuno o brunch en familia, donde el sabor y textura suave conquistan a grandes y pequeños. También son una opción dulce y reconfortante para una merienda a media tarde, especialmente en primavera y verano, cuando las fresas están en su mejor momento. Su variedad y ligereza los hacen ideales para llevar a celebraciones informales como picnic o reuniones con amigos, aportando un toque casero y saludable con BananoQuesito incluido.

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Muffins de Fresa, Platano rellenos de Queso

Muffins De Fresa, Platano Rellenos De Queso: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: muffins, fresa, platano, rellenos, queso, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 12 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

• 2 plátanos maduros triturados
• 2 tazas de harina de trigo integral
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de leche entera
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Una pizca de sal
• 200 g de queso crema (tipo Philadelphia)
• 2 cucharadas de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de fresas frescas cortadas en cubos pequeños

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 25 minutos

Total: :

Total: 45 minutos

Porciones: :

Porciones: 12 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Preparar el relleno de queso: :

Preparar el relleno de queso: En un bol, mezclar el queso crema con el azúcar glass y la vainilla hasta obtener una crema suave y homogénea. Reservar en refrigeración.

Mezclar los ingredientes secos: :

Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Añadir el azúcar morena y mezclar bien para incorporar.

Preparar la masa húmeda: :

Preparar la masa húmeda: En otro recipiente, combinar la leche, los huevos, el aceite y los plátanos triturados. Integrar bien y verter en los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.

Montar los muffins: :

Montar los muffins: Colocar la mitad de la masa en moldes individuales para muffins, rellenar con una cucharadita de la mezcla de queso en el centro, y cubrir con el resto de la masa hasta 3/4 de su capacidad. Incorporar los cubos de fresas en cada uno.

Hornear: :

Hornear: Llevar al horno precalentado a 180°C durante 25 minutos. Los muffins estarán listos cuando al insertar un palillo, salga limpio.

Enfriar y servir::

Enfriar y servir: Dejar reposar en una rejilla y disfrutar en el desayuno o merienda acompañados de un café o té.

Puntuación del editor:
4.8