Fideos de calabacita con pesto casero

Fideos de calabacita con pesto casero: una opción saludable y rápida para cualquier ocasión

En un mundo donde la comida rápida y saludable cada vez toman mayor protagonismo, los fideos de calabacita con pesto casero surgen como una alternativa deliciosa y nutritiva para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar sabor. Esta receta combina la frescura del calabacín rallado o en forma de espiral con la intensidad aromática del pesto, logrando un plato colorido, lleno de texturas y perfiles de sabor que cautivan a quienes desean una comida ligera, pero llena de carácter. Además, su preparación sencilla la convierte en una opción perfecta para días ajetreados o para quienes disfrutan experimentar en la cocina con ingredientes sencillos y versátiles. La tendencia hacia platillos basados en verduras y productos frescos continúa en auge en 2025, consolidándose como una de las propuestas más saludables y prácticas del momento.

Tiempo de preparación para los Fideos de calabacita con pesto casero

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 5 minutos
• Total: 20 minutos
• Porciones: 2-3
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes para Fideos de calabacita con pesto

Ingredientes para los fideos

• 2 calabacitas grandes, preferentemente largas y firmes
• Agua para hervir
• Sal al gusto

Ingredientes para el pesto

• 1 taza de albahaca fresca
• 1/2 taza de piñones
• 1/2 taza de queso rallado (puede ser parmesano)
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar los Fideos de calabacita con pesto

Preparación del pesto

1. Lavar y secar: La albahaca, los piñones y el queso rallado.
2. Procesar: En una licuadora o procesador de alimentos, colocar la albahaca, los piñones, el queso rallado, el diente de ajo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
3. Mezclar: Hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Rectificar el sabor si es necesario, añadiendo más sal o aceite.

Preparación de los fideos de calabacita

1. Hacer los fideos: Usando un espiralizador o rallador, convertir las calabacitas en fideos o ‘zoodles’.
2. Hervir: En una olla con agua salada, cocinar los fideos durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero firmes.
3. Escurrir: Colocar en un colador y remojar con agua fría para detener la cocción y mantener la textura.

Mezclar y servir

1. Saltear: Los fideos en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva por un minuto para darles un toque cálido y brillante.
2. Incorporar: El pesto y mezclar bien hasta cubrir uniformemente los fideos.
3. Servir: En platos individuales, decorando con más queso rallado o piñones si se desea.

Recomendaciones de la chef para perfeccionar los Fideos de calabacita con pesto

• Utiliza calabacitas firmes y largas para facilitar la elaboración de los fideos, preferiblemente de origen orgánico para mayor sabor y frescura.
• Para un pesto más aromático, tupla la albahaca antes de procesarla. Esto intensifica su olor y sabor.
• Si deseas una textura más cremosa, añade un poco de yogurt natural o aguacate al pesto, sin perder la esencia de la receta.
• Preserva los fideos en un recipiente hermético en la nevera si no se consumen inmediatamente. Se mantienen frescos por unas 24 horas.
• Prueba con diferentes quesos, como el queso de cabra o ricotta, para variar el sabor del pesto.

Beneficios nutricionales y propiedades de los Fideos de calabacita con pesto

5 trucos de chef para innovar en los Fideos de calabacita con pesto

1. Variar las nueces: Puedes reemplazar los piñones por nueces de Castilla o almendras para diferentes perfiles de sabor.
2. Agregar proteínas: Añade pollo a la plancha o camarones salteados para convertir el plato en una opción más completa.
3. Incluir otras hierbas: La menta o el cilantro ofrecen aromas diferentes que combinan bien con el pesto.
4. Experimentar con los ingredientes: Usa tomates secos, aceitunas negras o alcaparras para potenciar el sabor.
5. Preparar en grandes cantidades: La receta es perfecta para preparar con anticipación y disfrutar en varias comidas.

¿Cuándo es ideal disfrutar los Fideos de calabacita con pesto?

• Almuerzos ligeros en días calurosos, especialmente en primavera y verano por su carácter refrescante.
• Cenas rápidas después de una jornada agotadora, gracias a su preparación sencilla y rápida.
• Para acompañar un brunch saludable junto a ensaladas y smoothies, complementando una comida nutritiva.
• Reuniones familiares o con amigos donde buscas un plato espectacular y que todos puedan disfrutar sin sentirse pesados.

Cuidados y consejos para la preparación perfecta de los Fideos de calabacita con pesto

1. No sobre cocer los fideos: Cocínalos solo 2-3 minutos para mantener su textura firme y evitar que se vuelvan blandos.
2. Usa ingredientes frescos y de calidad: La calidad del queso, la albahaca y el aceite mejora notablemente el sabor final del plato.
3. Procesa el pesto con precisión: No excedas mucho el tiempo en la licuadora para evitar que se oxide o pierda aromas.
4. Ajusta el sabor: No dudes en añadir más sal, pimienta o aceite según tu gusto personal.
5. Sirve inmediatamente: Para aprovechar la frescura y textura ideal, consume el plato en el momento.

Comparativa: Fideos de calabacita con pesto vs. otras recetas similares

Preguntas frecuentes sobre Fideos de calabacita con pesto

Cuéntanos tu experiencia con los Fideos de calabacita con pesto

¿Has probado esta receta? Comparte tus variaciones, trucos o recomendaciones con nosotros. Nos encantará conocer cómo adaptaste esta propuesta a tu gusto y qué resultados obtuviste. La comunidad está siempre abierta a nuevas ideas que enriquecen el mundo de la cocina saludable.

Enchiladas Potosinas (San Luis Potosí)

Receta de Enchiladas Potosinas: El Manjar Tradicional de San Luis Potosí que Encanta a Todos…

Enchiladas Queretanas (Querétaro)

Receta de Enchiladas Queretanas: El Sabor Auténtico que Conquista Corazones Las enchiladas queretanas representan uno…

Pozole Verde de Guerrero

Receta de Pozole Verde de Guerrero El Pozole Verde de Guerrero es una de las…

Enchiladas Mineras (Guanajuato)

Receta de Enchiladas Mineras: un legado culinario de Guanajuato para el año 2025 Las Enchiladas…

Tamales de Acelga (Aguascalientes)

Receta de Tamales de Acelga: La Delicia Tradicional Aguascalientes ¡Hola! Hoy te llevo a descubrir…

Gazpacho Tropical de Piña y Pepino

Sabores del Sur: La frescura del Gazpacho Tropical de Piña y Pepino El Gazpacho Tropical…

Fideos de calabacita con pesto casero

Fideos De Calabacita Con Pesto Casero: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: fideos, calabacita, con, pesto, casero, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 2 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT5M

Total Time: PT20M

Recipe Ingredients:

• 2 calabacitas grandes, preferentemente largas y firmes
• Agua para hervir
• Sal al gusto
• 1 taza de albahaca fresca
• 1/2 taza de piñones
• 1/2 taza de queso rallado (puede ser parmesano)
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 5 minutos

Total: :

Total: 20 minutos

Porciones: :

Porciones: 2-3

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Lavar y secar: :

Lavar y secar: La albahaca, los piñones y el queso rallado.

Procesar: :

Procesar: En una licuadora o procesador de alimentos, colocar la albahaca, los piñones, el queso rallado, el diente de ajo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

Mezclar: :

Mezclar: Hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Rectificar el sabor si es necesario, añadiendo más sal o aceite.

Hacer los fideos: :

Hacer los fideos: Usando un espiralizador o rallador, convertir las calabacitas en fideos o 'zoodles'.

Hervir: :

Hervir: En una olla con agua salada, cocinar los fideos durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero firmes.

Escurrir: :

Escurrir: Colocar en un colador y remojar con agua fría para detener la cocción y mantener la textura.

No sobre cocer los fideos: :

No sobre cocer los fideos: Cocínalos solo 2-3 minutos para mantener su textura firme y evitar que se vuelvan blandos.

Usa ingredientes frescos y de calidad: :

Usa ingredientes frescos y de calidad: La calidad del queso, la albahaca y el aceite mejora notablemente el sabor final del plato.

Procesa el pesto con precisión: :

Procesa el pesto con precisión: No excedas mucho el tiempo en la licuadora para evitar que se oxide o pierda aromas.

Ajusta el sabor: :

Ajusta el sabor: No dudes en añadir más sal, pimienta o aceite según tu gusto personal.

Sirve inmediatamente::

Sirve inmediatamente: Para aprovechar la frescura y textura ideal, consume el plato en el momento.

Puntuación del editor:
4.8