Si así luce antes de entrar al horno ya pueden imaginar lo delicioso que se ve ya terminado…. una delicia que es un comodin en mi cocina comida, merienda, cena, fin de semana…..
Pay de atún
Gina Acosta de Whitley
INGREDIENTES PARA LA PASTA
1 ¼ tz de harina
¾ tz de mantequilla
1 cerveza chica aprox.
Una pizca de sal
PREPARACION
Se amasan la harina, sal y Mantequilla con un cortador de masao en el procesador, agregamos la cerveza poco a poco no toda, solo la necesaria para obtener una masa suave, se divide en dos partes y se deja reposar en el refrigerador.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
2 latas de atun
1 tz de queso Chihuahua rallado
1 cebollita de chambray picada
Perejil al gusto picado
2 huevos
Jalapenios en lata
1 rama de apio picada
½ pimiento morron picado
½ tz de crema acida
1/3 taza de aceitunas
PREPARACION
Se juntan todos los ingredients: el atun bien escurrido, queso rallado, cebolla con todo y rabo picada, huevos batidos con untenedor, pimiento morron, aceitunas, perejil y apio finamente picados, jalapenios picados y un chorrito del mismo vinagre, por último se añade la crema. Se vacia sobre la pasta y se decora con la otra pasta arriba. No olviden barnizar de huevo y hacerleorificios para que respire.
Se hornea a 350 F por 40 min.
para esta decoración corte con un cortador para galletas pequeñas flores en todo El Centro, las reserve para ponerlas en la orilla
con lo que sobro de la orilla hize unas pequeñas venas con hojita que atravesaban el pay
así lucia antes de ponerle el barniz de huevo 
y aquí justo antes de entrar al horno
PROVECHO¡¡¡¡¡
