Pay de Nuez: Receta Clásica para un Postre Irresistible
Habrá muchas recetas de pay de nuez, con algunas variaciones, pero esta es la versión clásica, ideal para un molde de 9 pulgadas. ¡Te invito a prepararlo y disfrutar de su delicioso sabor!
Tiempo de Preparación de la Receta
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Cocción: 55 minutos
- Total: 1 hora 15 minutos
- Porciones: 8 porciones
- Dificultad: Moderada
Ingredientes para la Masa
- 1 ¼ taza de harina
- ¾ barra de mantequilla
- Agua fría (la necesaria)
- Una pizca de sal
Ingredientes para el Relleno
- ¾ barra de mantequilla
- 1 taza de azúcar morena
- ¾ taza de miel de maple
- Una pizca de sal
- 5 huevos batidos
- 1 ½ taza de nuez (picada o en corazón)
Modo de Preparación de la Masa
- En un tazón grande, mezcla la harina, la mantequilla y la sal con un tenedor o un cortador de masa hasta que la mezcla se asemeje a migajas finas.
- Agrega agua fría poco a poco hasta que puedas formar una masa tersa.
- Deja reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos.
- Extiende la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo y cubre el molde para pay.
Modo de Preparación del Relleno
- Coloca el azúcar, la mantequilla, la miel, la sal y los huevos en un recipiente a baño María. Mezcla con un batidor de globo, moviendo constantemente hasta que todo esté bien diluido.
- Agrega la nuez a la mezcla, ya sea picada o en corazón.
- Apaga el fuego y vierte la mezcla sobre la pasta cruda en el molde.
Horneado
- Hornea a 350 °F durante aproximadamente 55 minutos, o hasta que el pay esté dorado ligeramente.
- Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Consejos para Hacer el Pay Perfecto
- Masa Tersa: Asegúrate de no sobre trabajar la masa para que quede suave y perfecta.
- Calidad de Nueces: Utiliza nueces frescas para un mejor sabor y textura.
- Almacenamiento: Guarda el pay en el refrigerador si no lo consumes de inmediato, y consume en 3 a 5 días.
Este pay de nuez es un clásico en la cocina y un postre que siempre complace. Con su mezcla de sabores y su textura perfecta, es ideal para compartir en cualquier celebración o reunión familiar. ¡Disfrútalo y sorprende a tus invitados!
¡Comparte y Saborea esta Delicia!
Con su combinación perfecta de ingredientes, el pay de nuez no solo es un deleite para el paladar, sino que también evoca recuerdos entrañables en cada bocado. ¡Anímate a prepararlo y vive la experiencia de un postre verdaderamente especial!
Glosario
- Mantequilla: Grasa láctea utilizada en repostería, que aporta sabor y textura a los postres.
- Miel de Maple: Jarabe espeso y dulce extraído de la savia del arce, que se utiliza comúnmente en postres y como edulcorante.
- Nueces: Frutos secos que aportan un sabor y textura característicos a las preparaciones.
- Baño María: Método de cocción en el que se coloca un recipiente con alimentos sobre otro con agua caliente, para una cocción más suave.
- Azúcar Morena: Azúcar que conserva parte de la melaza, lo que le confiere un sabor más rico que el azúcar blanco.
