Pimientos rellenos de Quinoa

Receta de Pimientos Rellenos de Quinoa: Un Plato Saludable y Sabroso para Toda la Familia

Los pimientos rellenos de quinoa se han convertido en una opción estrella para quienes buscan preparar platos nutritivos sin renunciar al sabor. En 2025, esta receta sigue ganando popularidad, gracias a su versatilidad y beneficios para la salud. La quinoa, conocida como el “oro de los incas”, combina perfectamente con vegetales frescos y especias, creando una experiencia culinaria tanto fácil de preparar como llena de nutrientes. Imagínate un plato que no solo encanta por su presentación colorida, sino que también aporta proteínas, vitaminas y minerales esenciales para mantener un estilo de vida equilibrado. Con ingredientes sencillos y técnicas accesibles, esta receta es ideal para quienes desean introducir en su menú un plato vegetariano, saciante y lleno de sabor. Además, su preparación rápida la hace perfecta para cualquier día de la semana, ya sea para una comida familiar o una cena agradable sin complicaciones. Descubre cómo transformar unos pimientos rojos en una verdadera obra de arte gastronómica, que además puede acompañarse de ensalada verde, arroz integral o un toque de queso parmesano para coronar.

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Total: 45 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para los pimientos rellenos de quinoa

• 4 pimientos grandes (rojo, amarillo o naranja)
• 1 taza de quinoa, enjuagada
• 2 tazas de agua o caldo de verduras
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 zanahoria, rallada
• 1 calabacín, en cubos pequeños
• 1/2 taza de tomates cherry, en mitades
• 1/2 taza de granos de maíz (fresco o enlatado)
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• Perejil o cilantro fresco picado para decorar

Utensilios que usaremos

• Olla mediana para cocinar la quinoa
• Sartén grande
• Bandeja para horno
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cuchara para rellenar

Preparando los Pimientos Rellenos de Quinoa

1. Preparar los pimientos

• Lavar bajo el grifo los pimientos y secar con un paño limpio. Cortar la parte superior, reservando la tapa, y retirar semillas y membranas con cuidado.
• Colocar los pimientos en una bandeja engrasada con aceite de oliva para facilitar su horneado y evitar que se peguen.

2. Cocinar la quinoa

• Enjuagar la quinoa bajo agua fría para eliminar su aroma amargo natural. Colocar en una olla, añadir las 2 tazas de agua o caldo y llevar a ebullición.
• Bajar el fuego y cocer a fuego lento unos 15 minutos, o hasta que toda el agua sea absorbida. Esponjar con un tenedor y reservar.

3. Preparar el relleno

• Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén transparentes (unos 2 minutos).
• Incorporar la zanahoria rallada, el calabacín y los tomates cherry, cocinando unos 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente blandas.
• Agregar el maíz, las especias, sal y pimienta. Mezclar bien y añadir la quinoa cocida, removiendo para integrar todos los ingredientes.

4. Rellenar y hornear los pimientos

• Repartir el relleno en cada pimiento con ayuda de una cuchara; presionar suavemente para compactar.
• Colocar las tapas reservadas al final y hornear en horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.

5. Presentación y servicio

Retirarlos del horno, decorarlos con perejil o cilantro fresco picado y servirlos calientes. Para un toque aún más sabroso, puedes espolvorear queso parmesano rallado antes de hornear.

Para terminar y servir

Una vez fuera del horno, ajusta si es necesario la sazón y retira las tapas para que los pimientos mantengan su forma y sabor. Puedes acompañarlos con una ensalada crujiente o pan integral tostado para completar la comida. ¡Disfruta en familia o con amigos esta delicia que combina salud y sabor en cada bocado!

Consejos para Lograr Pimientos Rellenos de Quinoa Perfectos

• Escoge pimientos firmes y de tamaño grande para facilitar el relleno y evitar que se deformen durante el horneado.
• Para un relleno más húmedo, añade un chorrito extra de caldo o un poco de aceite de oliva en la mezcla.
• Si quieres un toque cremoso, espolvorea queso rallado sobre los pimientos antes de gratinar.
• Para que la quinoa quede más sabrosa, puedes cocinarla en caldo de verduras en lugar de agua.
• Para rellenar, ayuda una cuchara grande y termina con un poco de presión para que el plato sea más compacto y se mantenga bien en el horno.

Información Nutricional Aproximada por Porción

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 9 g
• Grasas: 7 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 8 g

Valores aproximados basados en ingredientes utilizados y medida de porciones, ideales para llevar un estilo de vida saludable durante todo el 2025.

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Pimientos rellenos de Quinoa

Pimientos Rellenos De Quinoa: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: India

Palabras clave: pimientos, rellenos, quinoa, india, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT40M

Total Time: PT60M

Recipe Ingredients:

• 4 pimientos rojos medianos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 180 g de quinoa cruda
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 calabacín pequeño en cubos
• 2 zanahorias en cubos
• 200 g de champiñones picados
• 2 tomates en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 40 minutos

Total: :

Total: 1 hora

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Preparar los pimientos: :

Preparar los pimientos: Lava los pimientos y córtalos por la mitad en sentido longitudinal. Retira semillas y membranas. Precalienta el horno a 180°C, coloca los pimientos en una bandeja, rocíalos con aceite y hornéalos 12 minutos para suavizarlos.

Cocinar la quinoa: :

Cocinar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Hierve en agua con sal durante 10 minutos. Escurre y reserva para usar en el relleno.

Saltear las verduras: :

Saltear las verduras: En una sartén grande calienta el aceite, saltea cebolla y ajo hasta que estén transparentes. Añade zanahorias y cocina unos minutos más. Incorpora calabacín y champiñones, cocinando hasta que doren. Agrega tomates y condimenta con comino, pimentón, sal y pimienta.

Mezclar la quinoa con verduras: :

Mezclar la quinoa con verduras: Añade la quinoa cocida a la sartén y mezcla bien para integrar sabores y texturas.

Rellenar y hornear: :

Rellenar y hornear: Rellena cada mitad de pimiento con esta mezcla, espolvorea queso feta si deseas, y hornea 20 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el queso dorado.

Servir: :

Servir: Deja reposar unos minutos, decora con perejil fresco o cilantro picado y sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca.

Paso 1 :

Asegura de lavar bien los pimientos para eliminar cualquier resto de suciedad o residuos.

Paso 2 :

No sobrecargar los pimientos con demasiado relleno para evitar que se rompan al hornear.

Paso 3 :

Controla la cocción de la quinoa para que quede en su punto, no demasiado dura ni blanda, para mantener la textura y el sabor.

Paso 4 :

Utiliza especias frescas y ajusta la cantidad a tu preferencia para maximizar su aroma y sabor.

Paso 5:

Antes de rellenar, hornea los pimientos ligeramente para que sean más fáciles de manipular y se integren mejor con el relleno.

Puntuación del editor:
4.6