Pimientos rellenos de Quinoa

Receta de Pimientos rellenos de Quinoa

¡Hola! Vamos a preparar unos Pimientos Deliciosos, rellenos de una mezcla ligera y saludable de Quinoa Sabrosa y verduras frescas. Este plato combina la suavidad de los pimientos asados con el aporte nutritivo de la quinoa y vegetales que aportan sabor y textura. Ideal para quienes buscan un plato vegetariano completo y lleno de color en la mesa.

Tiempo de preparación

Estos son los tiempos que debes considerar para preparar los pimientos rellenos de quinoa:

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Total: 45 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para los pimientos

• 4 pimientos grandes (rojo, amarillo o naranja)

Para el relleno

• 1 taza de quinoa, enjuagada
• 2 tazas de agua o caldo de vegetales
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 zanahoria, rallada
• 1 calabacín, cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de tomates cherry, partidos a la mitad
• 1/2 taza de granos de maíz (frescos o de lata)
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• Perejil o cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Si no encuentras quinoa, puedes sustituirla por cuscús o arroz integral, aunque estos ingredientes cambiarán un poco la textura del relleno y tal vez requieran ajustar la cantidad de líquido para cocción.

Utensilios que usaremos

• Olla mediana para cocinar la quinoa
• Sartén grande para saltear las verduras
• Bandeja para horno donde colocaremos los pimientos
• Cuchillo y tabla para cortar
• Cuchara o espátula para mezclar y rellenar

Preparación

1. Preparar los pimientos

1. Lavar los pimientos: Lava bien bajo el chorro de agua fría para eliminar suciedad o pesticidas.
2. Cortar las tapas: Con un cuchillo, corta la parte superior de cada pimiento reservando estas tapas, que después usarás para cubrirlos.
3. Quitar semillas: Con la mano o con una cucharita, retira las semillas y membranas internas, cuidando de no romper la estructura exterior del pimiento.
4. Colocar en bandeja: Pon los pimientos vacíos en la bandeja para horno con la abertura hacia arriba, listos para el relleno.

2. Cocinar la quinoa

1. Enjuagar la quinoa: Pasa la quinoa por agua fría usando un colador fino para eliminar la saponina, que puede darle sabor amargo.
2. Cocinar: En una olla mediana, lleva a ebullición las 2 tazas de agua o caldo de vegetales. Añade la quinoa y baja el fuego a medio-bajo para que hierva a fuego lento.
3. Tiempo de cocción: Cocina por aproximadamente 15 minutos, o hasta que el líquido se absorba y la quinoa esté blanca y esponjosa.
4. Esponjar: Retira del fuego y usa un tenedor para soltar los granos y evitar que se apelmacen.

3. Preparar el relleno

1. Calentar aceite: Pon un poco de aceite de oliva en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio.
2. Sofreír cebolla y ajo: Añade la cebolla picada y el ajo, cocina hasta que estén translúcidos y fragantes.
3. Agregar verduras: Incorpora la zanahoria rallada, el calabacín en cubos y los tomates cherry, cocinando por aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
4. Descansar maíz y especias: Añade el maíz, el comino en polvo, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Cocina un minuto más para que las especias liberen su aroma.
5. Integrar quinoa: Agrega la quinoa ya cocida y mezcla hasta que todo quede bien combinado y homogéneo.

4. Rellenar y hornear los pimientos

1. Rellenar con mezcla: Llena cada pimiento con la mezcla de quinoa y verduras, presionando suavemente para compactar el relleno y evitar que se caiga.
2. Colocar tapas: Pon las tapas reservadas sobre cada pimiento relleno para conservar su forma y humedad.
3. Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F), introduce los pimientos y hornea durante 25-30 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y ligeros dorados en la superficie.

Para terminar y servir

Una vez fuera del horno, espolvorea perejil o cilantro fresco picado para aportar frescura y color. Sirve los pimientos calientes acompañados de una ensalada fresca, arroz integral con vegetales, o un pan rústico tostado que complemente la textura y sabores de los Rellenos Naturales. Esta receta es perfecta para una comida equilibrada y llena de sabor.

5 consejos para que tus Pimientos rellenos de quinoa queden perfectos

• Escoger pimientos firmes: Asegúrate que los pimientos estén frescos y sin golpes para que mantengan su forma al hornearse.
• No sobrecargar el relleno: Compacta bien la mezcla pero sin llenar en exceso para evitar que se derrame o no se cocine bien.
• Controla la humedad del relleno: Si la mezcla queda seca, un chorrito extra de aceite de oliva o caldo vegetal ayuda a mantener la jugosidad.
• Variar ingredientes: Añade verduras como espinacas o champiñones para darle intensidad y texturas nuevas al relleno.
• Cocinar la quinoa adecuadamente: Lavar bien la quinoa para evitar sabores amargos y esponjar al final para un relleno más ligero.

Cuándo es ideal disfrutar los Pimientos rellenos de Quinoa

Los pimientos rellenos de quinoa son una opción fantástica para cualquier momento del año, especialmente cuando buscas una comida casera, sana y llena de color. Son ideales para un almuerzo familiar los fines de semana o para una cena ligera durante días de verano, gracias a la frescura de las verduras y la ligereza de la quinoa. También funcionan perfectamente para compartir en reuniones informales o celebraciones vegetarianas, aportando Sabores Andinos y Pimientos Gourmet en tu mesa.

Opciones adicionales y variantes para adaptar esta receta

• Con queso: Añade queso feta o mozzarella rallado sobre cada pimiento antes de hornear para una textura gratinada y un sabor más cremoso.
• Toque picante: Incorpora chile en polvo o jalapeños picados en la mezcla de quinoa para un plato con un poco más de personalidad.
• Textura crujiente: Agrega frutos secos como almendras fileteadas o nueces picadas para un contraste de texturas muy agradable.

Esta base de pimientos permite tanta creatividad como quieras, desde probar verduras variadas en la mezcla hasta acompañar con otras recetas ligeras como una ensalada fresca de surimi.

Información Nutricional por porción

• Calorías: 200 kcal
• Proteínas: 8 g
• Grasas: 5 g
• Carbohidratos: 38 g
• Fibra: 8 g

Estos valores son aproximados y pueden variar según el tamaño del pimiento y las cantidades exactas empleadas.

Tabla comparativa de Pimientos rellenos de Quinoa con platos similares

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La cocina es para experimentar y compartir. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos con los Delicias Rellenas! Si probaste esta receta de pimientos rellenos de quinoa, cuéntanos cómo te quedo, qué variaciones hiciste o con qué otros ingredientes la acompañaste. Cada detalle ayuda a otros a animarse a prepararla en casa.

Glosario culinario para Pimientos rellenos de Quinoa

• Quinoa: Semilla pequeña rica en proteínas y fibra muy usada como cereal para cocinar.
• Esponjar: Acción de soltar la quinoa cocida con un tenedor para darle textura suelta.
• Rellenar: Llenar un alimento hueco, como un pimiento, con una mezcla preparada.
• Saltear: Cocinar ingredientes en sartén con poco aceite y a fuego medio-alto rápidamente.
• Comino: Especia con sabor cálido y terroso, frecuente en platos mexicanos y mediterráneos.

Pimientos rellenos de Quinoa

Pimientos Rellenos De Quinoa: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: India

Palabras clave: pimientos, rellenos, quinoa, india, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT40M

Total Time: PT60M

Recipe Ingredients:

• 4 pimientos rojos medianos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 180 g de quinoa cruda
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 calabacín pequeño en cubos
• 2 zanahorias en cubos
• 200 g de champiñones picados
• 2 tomates en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 40 minutos

Total: :

Total: 1 hora

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Preparar los pimientos: :

Preparar los pimientos: Lava los pimientos y córtalos por la mitad en sentido longitudinal. Retira semillas y membranas. Precalienta el horno a 180°C, coloca los pimientos en una bandeja, rocíalos con aceite y hornéalos 12 minutos para suavizarlos.

Cocinar la quinoa: :

Cocinar la quinoa: Enjuaga la quinoa bajo agua fría. Hierve en agua con sal durante 10 minutos. Escurre y reserva para usar en el relleno.

Saltear las verduras: :

Saltear las verduras: En una sartén grande calienta el aceite, saltea cebolla y ajo hasta que estén transparentes. Añade zanahorias y cocina unos minutos más. Incorpora calabacín y champiñones, cocinando hasta que doren. Agrega tomates y condimenta con comino, pimentón, sal y pimienta.

Mezclar la quinoa con verduras: :

Mezclar la quinoa con verduras: Añade la quinoa cocida a la sartén y mezcla bien para integrar sabores y texturas.

Rellenar y hornear: :

Rellenar y hornear: Rellena cada mitad de pimiento con esta mezcla, espolvorea queso feta si deseas, y hornea 20 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el queso dorado.

Servir: :

Servir: Deja reposar unos minutos, decora con perejil fresco o cilantro picado y sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca.

Paso 1 :

Asegura de lavar bien los pimientos para eliminar cualquier resto de suciedad o residuos.

Paso 2 :

No sobrecargar los pimientos con demasiado relleno para evitar que se rompan al hornear.

Paso 3 :

Controla la cocción de la quinoa para que quede en su punto, no demasiado dura ni blanda, para mantener la textura y el sabor.

Paso 4 :

Utiliza especias frescas y ajusta la cantidad a tu preferencia para maximizar su aroma y sabor.

Paso 5:

Antes de rellenar, hornea los pimientos ligeramente para que sean más fáciles de manipular y se integren mejor con el relleno.

Puntuación del editor:
4.6