Viernes, se acerca el fin de semana, tiempo de convivencia para los que trabajan toda la semana, aquí les traigo hoy la masa y la salsa para hacer Pizza, el topping se los dejo a su elección, en esta ocasión Hawaiana (Jamón y Pina) y otras mas porque siempre hay que cumplir los antojos de cada uno de los integrantes de la familia jajajaja, no cuesta nada ya teniendo la base cambiar los ingredientes de arriba si acaso tres minutos extras en picar algunos otros ingredientes 😉
Si es mucho mas fácil comprarla no les digo que no, y también mas rápido, pero el tiempo en la cocina en conciencia si hacemos de esto algo divertido en el que el marido y los hijos cooperen haciendo algo en lugar de que cada uno este sentado enfrente de su televisor y en su teléfono, será recompensado, bueno los dejo esperando que tengan un maravilloso fin de semana.
Pizza
Gina Acosta de Whitley
masa básica para pizza
2 cucharadas de levadura de rápida acción (quick rising)
1/2 cucharada de azúcar
1 1/4 taza de agua caliente
4 tazas de harina sin blanquear
1 cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de aceite de oliva
En un bowl ponemos la levadura con el azúcar y agua caliente
Cernir harina con la sal y hacemos un volcán, ahí ponemos el agua con levadura y vamos incorporando con una cuch de afuera hacia adentro, amasar de 5 a 10 min
Hacer una bola con la masa y dejar reposar 2 horas con un paño húmedo arriba o tapada con papel plástico, una vez pasado ese tiempo amasar de nuevo y dejar reposar hora y media mas.
Para la salsa
1/2 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de orégano fresco
1 kilo de tomate en trozo grandes
Sal de mar y pimienta
En una sartén poner el aceite hasta que este bieeen caliente
Poner el ajo, el orégano, y los tomates, hervir por 8 min. Moler la salsa en un molino y regresar a la lumbre, agregar un chorrito de vino blanco en esta última ebullición
Rellenos de preferencia
En esta ocasión yo use queso mozarella de búfalo fresco y tomates para la Margarita
Hice otra de alcachofas con y camarones salteados
Otra de peperoni con aceitunas negras
Y una hawaiana de jamón con piña
Extendemos la masa sobre una tabla con harina de maíz y después ponemos la masa y estiramos ponemos la salsa, queso y el relleno que vallamos a usar
Horneamos en el horno de piedra para el asador por 10 min cada una, pero igual pueden poner una piedra para pizza en el horno normal siguiendo las instrucciones a 475 f por 12 min.
