Pizza

Receta de pizza

¡Hola! Vamos a preparar una pizza casera deliciosa, perfecta para compartir en familia o con amigos. Este plato es versátil y nos permite disfrutar ingredientes frescos y sabores tradicionales. Preparar pizza en casa es sencillo y gratificante, haciendo que la comida sea especial y nutritiva.

Tiempo de preparación

Organiza bien tu tiempo para que la pizza quede perfecta.

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Total: 35 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para la masa

• 250 g de harina de trigo
• 150 ml de agua tibia
• 5 g de levadura seca
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa

• 200 ml de salsa marinara (receta aquí)
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cucharada de orégano seco

Para el relleno

• 150 g de queso mozzarella rallado
• 100 g de jamón en cubos
• 1 tomate cortado en rodajas finas
• Hojas de albahaca fresca

En caso de no contar con harina de trigo, puedes reemplazarla por una mezcla de harina integral y harina de avena para un toque diferente, teniendo en cuenta que la textura de la masa podría variar un poco.

Utensilios que usaremos

• Bol grande para mezclar
• Cuchillo y tabla para picar
• Cuchara o espátula para mezclar
• Sartén o bandeja para horno
• Rodillo para extender la masa (puedes usar una botella limpia si no tienes rodillo)
• Rallador para el queso

Preparación

1. Preparación de la masa

1. Activar la levadura: Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar 5 minutos hasta que esté espumosa. Esto indica que la levadura está activa y funciona correctamente.
2. Mezclar los ingredientes secos: En el bol, combina la harina y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente la sal.
3. Agregar líquidos y amasar: Vierte el agua con levadura y el aceite de oliva en los ingredientes secos. Mezcla con la espátula y luego amasa con las manos sobre una superficie limpia hasta obtener una masa suave y elástica, aproximadamente 10 minutos.
4. Reposo: Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos para que la masa doble su tamaño.

2. Preparación de la salsa

1. Mezclar ingredientes: En un recipiente, mezcla la salsa marinara con el ajo picado y el orégano seco.
2. Reposar: Deja que la mezcla tome sabor durante al menos 15 minutos antes de usar, así la salsa se impregna mejor.

3. Montaje de la pizza

1. Precalentar el horno: Pon el horno a calentar a 220 °C (428 °F) para que esté listo al momento de hornear.
2. Extender la masa: Estira la masa con el rodillo o botella sobre la bandeja para horno engrasada, intentando mantener un grosor uniforme de aproximadamente 5 mm.
3. Colocar la salsa: Unta la salsa sobre la base de masa extendida con una cuchara, cuidando de dejar los bordes libres para formar la corteza.
4. Añadir el queso y los ingredientes: Espolvorea el queso mozzarella encima de la salsa, luego distribuye los cubos de jamón y las rodajas de tomate. Añade hojas de albahaca fresca al final para preservar su aroma.

4. Cocción de la pizza

1. Hornear: Introduce la pizza en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujee y comience a dorarse.
2. Revisar y ajustar: Controla la cocción, si ves que el queso se dora muy rápido, cubre con papel aluminio para evitar que se queme.

Para terminar y servir

Cuando la pizza esté lista, sácala del horno y deja reposar un par de minutos para que no queme y se asienten los sabores. Corta en porciones y sirve caliente. Puedes acompañar con una ensalada fresca o incluso algunas alitas. Para una experiencia más completa, combina con otros platos italianos como los espirales de jamón con queso de esta receta.

Información Nutricional

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 35 g
• Fibra: 2 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según ingredientes usados.

5 claves para que quede perfecto

• Usar levadura fresca o seca activa: Así garantizas un buen levado de la masa, fundamental para textura y volumen.
• Agua tibia para la levadura: Evita temperaturas extremas; el agua no debe estar caliente para no matar la levadura ni tan fría que no active.
• Dejar reposar la masa bien tapada: Esto ayuda a que suba correctamente sin formar costras.
• Extender la masa con cuidado: No debe quedar ni muy delgada ni muy gruesa; un grosor uniforme evita que partes queden crudas o quemadas.
• Hornear en horno bien caliente: La alta temperatura ayuda a obtener una corteza crujiente y un queso fundido impecable.

¿Cuándo es ideal disfrutarla?

La pizza es ideal para reuniones familiares o de amigos, sobre todo en fines de semana o celebraciones informales. Su versatilidad la hace perfecta para cualquier estación del año, ya sea acompañada de una bebida fresca en verano o un vino tinto en invierno. Además, es una excelente opción para entradas o cenas rápidas y nutritivas, que todos disfrutan en casa.

Recetas similares y sus diferencias

Preguntas frecuentes (FAQ)

Comparte tu experiencia

La cocina es para experimentar y compartir. ¿Probaste hacer pizza en casa? ¿Cómo te quedó? ¿Le agregaste algún ingrediente especial? Anima a comentar tus experiencias y variaciones. ¡Tus trucos personales pueden ayudar a otros a disfrutar aún más esta receta!

Glosario culinario

• Levadura seca: Es un ingrediente que ayuda a que la masa suba, fermentando y liberando gases.
• Marinara: Salsa de tomate simple con ajo, orégano y a veces cebolla, utilizada para pizzas y pastas.
• Extender: Acción de aplanar la masa con rodillo o manos para darle forma y tamaño.
• Reposar: Dejar la masa en un lugar cálido para que doble su tamaño mediante la acción de la levadura.
• Corteza: Borde exterior de la pizza, la parte más crujiente y tostada.

Pizza

Pizza: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: pizza, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT35M

Recipe Ingredients:

• 500 g de harina de trigo
• 325 ml de agua tibia
• 10 g de sal
• 10 g de azúcar
• 7 g de levadura seca
• 30 ml de aceite de oliva
• 400 g de tomate triturado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas o secas (orégano, albahaca)
• 200 g de queso mozzarella rallado
• Jamón cocido en trozos o lonchas
• Champiñones frescos en láminas
• Aceitunas negras
• Pimientos en tiras

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 15 minutos

Total: :

Total: 35 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

No sobrehidratar la masa :

No sobrehidratar la masa : esto puede hacer que la base quede blanda y difícil de manejar.

Consumir la pizza en el momento adecuado :

Consumir la pizza en el momento adecuado : hornear justo antes de servir garantiza la mejor textura y sabor.

Guardar ingredientes frescos:

Guardar ingredientes frescos : especialmente quesos y vegetales, para mantener su sabor y propiedades nutritivas.

Puntuación del editor:
4.9