Relleno de Carne para Pavo

Receta de Relleno de Carne para Pavo: Sabores que Enamoran en tus Fiestas

Prepárate para sorprender a tu familia estas festividades con un relleno de carne para pavo que combina tradición, sabor y una textura irresistible. Esta receta, perfecta para Navidad, Acción de Gracias o cualquier momento en que desees un plato principal delicioso y festivo, te guiará paso a paso para que puedas elaborar un relleno jugoso, aromático y lleno de carácter. Con ingredientes que puedes encontrar en tiendas como El Corte Inglés, Casa Tarradellas o La Española, y un proceso sencillo, este plato se convierte en la estrella de tu mesa. ¡Vamos a cocinar juntos un relleno que hará que todos pidan la receta!

Tiempo de preparación

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 45 minutos
• Total: 65 minutos
• Porciones: 8-10
• Dificultad: Intermedia

Ingredientes imprescindibles para un relleno exquisito

• 500 g de carne de res picada, preferiblemente de calidad, como la de Cárnicas Serrano
• 200 g de tocino o panceta, que aporta grasa y sabor profundo
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados o prensados
• 1 zanahoria, rallada o cortada en cubos pequeños
• 1 manzana verde, en cubos pequeños para un toque dulce y ácido
• 50 g de pasas, opcional, para un contraste dulce
• 100 g de nueces o almendras picadas, para un toque crocante
• 200 g de pan duro, remojado en leche y desmenuzado (de La Finca o Casa Tarradellas)
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: un chorrito de jerez para potenciar sabores

Instrumentos necesarios para cocinar con facilidad

• Olla grande o sartén profunda
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Espátula o cuchara de madera
• Fuente para hornear o molde resistente al calor
• Bol grande para mezclar

Preparación: Cómo hacer un relleno de carne que enamora

1. Preparar los ingredientes

• Lavar y picar: Lava la cebolla y la zanahoria. La cebolla finamente picada permitirá que se integre mejor en el relleno, aportando dulzura y aroma.
• cortar en cubos: la manzana en pequeños cuadrados para evitar que predomine en sabor y para facilitar su integración en la mezcla.
• Tocar la carne y el tocino: corta el tocino en tiras finas y en pequeños cubos, para que su grasa se funda durante la cocción y dé jugo a todo el relleno.

2. Sofreír la base aromática

• Calentar la olla: coloca la sartén a fuego medio y añade el tocino. Espera a que suelte grasa y se dore ligeramente.
• Agregar cebolla y ajo: una vez que el tocino está dorado, incorpora la cebolla y el ajo. Cocina hasta que ambos estén translúcidos y aromáticos.
• Incorporar las verduras: añade la zanahoria y cocina unos minutos más, asegurándote de que quede tierno.

3. Cocinar la carne y los demás ingredientes

• Agregar la carne: incorpora la carne picada a la sartén, remueve y cocina hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada.
• Integrar pan y frutas: añade el pan remojado, la manzana, las pasas y las nueces. Mezcla bien para que se integren todos los sabores.
• Sazonar: ajusta con perejil, tomillo, sal, pimienta y, si deseas, un chorrito de jerez. Cocina unos minutos más para que los aromas se mezclen.

4. Revisar la textura y ajustar sabores

• Verificar la humedad: el relleno debe estar jugoso, pero sin exceso de líquido. Si es necesario, añade un poco de caldo o más pan.
• Probar: ajusta la sazón probando una pequeña porción y corrigiendo si es preciso.

5. Embalar y hornear el relleno listo para servir

• Preparar la fuente: engrasa ligeramente la fuente con mantequilla o aceite. Coloca el relleno uniformemente, presionando suavemente para compactar.
• Hornear: lleva al horno precalentado a 180°C y hornea durante 30-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme.
• Dejar reposar: una vez fuera del horno, deja reposar unos minutos para que se asiente y sea más fácil de servir.

Para terminar y servir

Retira el relleno del horno y ajusta su sazón si es necesario. Sirve caliente acompañado de una ensalada fresca o algunos vegetales asados. Este relleno es ideal para rellenar un pavo grande, pero también puede disfrutarse solo como plato principal. La combinación de ingredientes aporta una textura única y un sabor profundo, enriquecido por ingredientes como el jamón o los mariscos. La clave está en jugar con los sabores y en no escatimar en ingredientes de calidad.

Consejos para lograr un relleno cautivador y perfecto

• Equilibrar sazón: prueba y ajusta la sal y las especias en diferentes etapas para evitar que quede soso o demasiado fuerte.
• Textura adecuada: si el relleno queda muy seco, agrega caldo o una salsa ligera, si está muy húmedo, deja que se cocine unos minutos más en el horno sin cubrir.
• Montaje simple: para facilitar, presiona el relleno en la fuente para que quede compacto y homogéneo.
• Maridajes ideales: acompaña con vinos tintos suaves o blancos frescos, y ensaladas de temporada.
• Errores a evitar: no picar los ingredientes en tamaño uniforme, revisar que la carne esté bien cocida, y no sobrecocer en el horno para evitar resequedad.

Información nutricional aproximada por porción

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 3 g

Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes utilizados y el tamaño de la porción.

5 claves para potenciar tu relleno de carne para pavo en 2025

1. Elige ingredientes de calidad: selecciona carnes y frutos secos frescos, para conseguir una textura privilegiada.
2. Aromatiza con hierbas frescas: el perejil, cilantro y tomillo aportan frescura y aroma auténtico.
3. Juega con contrastes: combina el dulce de la manzana y las pasas con el toque salado del tocino y nueces.
4. Pre-cocina el relleno: cocinar en la sartén antes de hornear ayuda a intensificar sabores y ahorrar tiempo en horno.
5. Utiliza pan remojado: ayuda a que el relleno quede jugoso y con cuerpo, opta por pan de calidad como el de La Española o Campofrío.

¿Cuándo es mejor disfrutar del relleno de carne para pavo?

Este plato es perfecto en fechas especiales, como Navidad o Acción de Gracias, cuando la familia se reúne para celebrar. También es ideal en cenas de otoño e invierno, ya que su sabor cálido y reconfortante crea ambientes acogedores. Además, si buscas una opción contundente para una comida de domingo, este relleno sorprenderá a todos por igual. La versatilidad permite prepararlo con anticipación y solo calentarlo antes de servir. Es un plato que requiere tiempo y atención, pero la recompensa en sabor y satisfacción vale cada minuto invertido. La preparación también resulta práctica para reuniones grandes, ya que se puede hacer en diversas proporciones ajustando los ingredientes y el tamaño del pavo.

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Relleno de Carne para Pavo

Relleno De Carne Para Pavo: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Internacional

Palabras clave: relleno, carne, para, pavo, internacional, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 8 porciones

Calories: 350 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT40M

Recipe Ingredients:

• 500 g de carne de cerdo picada
• 500 g de carne de res picada
• 200 g de pan francés en cubos pequeños
• 2 cebollas medianas, finamente picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 100 g de almendras tostadas y picadas
• 50 g de arándanos secos
• 50 g de albaricoques secos picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de salvia fresca picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo batido (opcional para ligar)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 1 hora

Total: :

Total: 1 hora y 20 minutos

Porciones: :

Porciones: 8-10 personas

Dificultad: :

Dificultad: Media

Paso 1 :

Usa carnes de confianza, preferiblemente de proveedores que ofrezcan trazabilidad y calidad certificada.

Paso 2 :

Sigue estrictamente las temperaturas de cocción. La seguridad alimentaria en 2025 exige un mínimo de 75°C en el centro del relleno.

Paso 3:

No sobrecargues el pavo con relleno en exceso, ya que puede afectar su cocción y seguridad. La proporción ideal es que no rellene más de 2/3 del volumen del ave.

Puntuación del editor:
4.5