Llego para quedarse….
Salsa de chile guajillo
Gina Acosta de Whitley
4 chiles guajillo asados, sin rabos, semillas ni venas
1 jitomate maduro asado
1 diente de ajo asado en su piel y luego pelado
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de consome de pollo
1/2 tz de tequila blanca
1/2 tz de agua
Licuar todos los ingredientes, hasta obtener una salsa tersa, ajustar si necesita mas cansome, colar y hervir por 15 minutos.
