Souffle de Queso y Cebollino

Receta de Souffle de Queso y Cebollino: La Delicia Esponjosa que Encanta

El Souffle de Queso y Cebollino, también conocido como Quesito Soplando en muchos rincones de la gastronomía, emerge como una opción irresistible para los amantes del queso y los sabores frescos. Este plato, lleno de aromas y texturas delicadas, combina el cremoso sabor de un buen queso con la frescura del cebollino, creando una experiencia sensorial en cada bocado. La versatilidad del soufflé hace que sea perfecto tanto para una entrada elegante como para un disfrute en familia en un día especial. Con técnicas precisas pero accesibles, cualquier cocinero casero puede adentrarse en el mundo de las esponjosidades y sorprender a todos en casa con esta receta hecha en casa. En 2025, el Souffle de Queso y Cebollino se mantiene en tendencia, impulsado por su carácter saludable, ligero y lleno de sabor.

Tiempo de preparación para el Souffle de Queso y Cebollino

• Preparación: 40 minutos
• Cocción: 30 minutos
• Total: 1 hora
• Porciones: 6
• Dificultad: Sencilla

Este tiempo incluye desde la preparación inicial de ingredientes hasta el horneado final, garantizando que cada paso se realice con calma para conseguir un soufflé perfecto, esponjoso y dorado.

Ingredientes imprescindibles para el Souffle de Queso y Cebollino

• 1 cebolla grande
• 2 cebollas de verdeo
• 2 cucharadas de aceite
• 10 g de manteca
• 290 g de queso crema La Paulina
• 3 huevos
• 1 taza de queso parmesano La Paulina
• Sal y pimienta al gusto
• Rocío vegetal para engrasar los moldes

Para la masa

El corazón del soufflé reside en preparar una base homogénea y aireada. Aquí, la clave está en integrar correctamente los ingredientes y manipular suavemente las claras batidas para mantener la esponjosidad.

Para la salsa blanca y el cebollino

El equilibrio de sabores lo aporta la salsa blanca, que combina manteca, harina y leche, enriquecida con cebollino fresco. Este paso realza el perfume y la textura del plato, complementando el queso y la cebolla.

Utensilios que usaremos para hornear y preparar

• Olla mediana
• Batidor de mano
• Espátula de silicona
• Molde para soufflé o ramequines altos
• Pincel de cocina
• Rallador de queso

Preparación del Soufflé de Queso y Cebollino en simples pasos

1. Preparar la base de cebolla y queso

• Picar las cebollas y las cebollas de verdeo: más finas, mejores serán para que integren bien.
• Saltear en aceite y manteca: una vez caliente, añadir las cebollas y cocinar a fuego medio hasta que estén transparentes, unos 8-10 minutos. Este paso suaviza la cebolla y libera sus aromas.
• Enfriar: retirar del fuego y dejar que la mezcla enfríe para que no cocine los huevos en el siguiente paso.

2. Preparar la mezcla de queso y huevos

• Mezclar el queso crema y las yemas: en un bowl amplio, agregar el queso crema junto con las yemas y batir hasta obtener una crema suave. Incorporar el queso parmesano rallado y sazonar con sal y pimienta.
• Agregar la cebolla enfriada: incorporar la cebolla salteada y revolver suavemente para distribuir bien los sabores.

3. Montar las claras a punto nieve

• Batir las claras: con una batidora eléctrica, batir las claras hasta que se formen picos firmes, cuidando de no sobrebatir para mantener la esponjosidad.
• Incorporar las claras a la mezcla: en varias etapas, envolver con movimientos suaves con una espátula para mantener el aire de las claras y obtener un soufflé bien esponjoso.

4. Preparar los moldes y hornear

• Engrasar los moldes: con rocío vegetal, asegurando que queden bien cubiertos, y espolvorear con un poco de pan rallado para facilitar el desmoldeo.
• Verter la mezcla: distribuir la preparación en los moldes llenándolos hasta aproximadamente ¾ de su capacidad.
• Hornear: a temperatura fuerte (220°C) durante unos 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y haya crecido.

Para terminar y servir

Retirar los soufflés del horno y dejar reposar unos minutos. Es recomendable servirlos inmediatamente para disfrutar su máxima esponjosidad. Puedes decorarlos con cebollino fresco adicional y acompañar con ensalada fresca o pan crujiente.

Consejos imprescindibles para el Souffle de Queso y Cebollino

• Sazonar con cuidado: prueba siempre el punto de sal del queso crema y ajusta según tu preferencia.
• Evitar que las claras se bajen: hacerlo con movimientos envolventes y con suavidad.
• Usar ingredientes frescos: cebolla y cebollino, garantizan aromas intensos y auténticos.
• No abrir el horno antes de los 20 minutos: el soufflé necesita ese tiempo para crecer y formarse.
• Recomendación especial: si quieres un toque adicional, puedes agregar un poco de nuez moscada a la salsa blanca para un sabor más profundo.

Valor nutricional aproximado por porción

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 10 g
• Grasas: 12 g
• Carbohidratos: 8 g
• Fibra: 1 g

Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos y las porciones servidas.

5 Claves para que Quede Perfecto en Cada Cocina

• Coloca las claras en un bowl frío: ayuda a montar mejor las claras y obtener un aire más estable.
• Integrar las claras con movimientos envolventes: evita reducir la esponjosidad del soufflé.
• Controla la temperatura del horno: un horno muy fuerte o débil puede arruinar la textura.
• No abrir el horno antes del tiempo completo: mantiene el soufflé esponjoso y sin colapsar.
• Usa ingredientes a temperatura ambiente: ayuda a que los sabores se mezclen mejor y la masa quede uniforme.

¿Cuándo disfrutar el Soufflé de Queso y Cebollino?

Este delicado plato es ideal para ocasiones especiales, cenas elegantes o un almuerzo de fin de semana en familia. Su textura ligera y sabor suave hacen que sea una opción perfecta para acompañar con ensaladas verdes o incluso con un vino blanco fresco. En verano, su frescura y aroma lo convierten en un favorito para celebraciones y reuniones informales, donde todos podrán apreciar su esponjosidad y sabor a queso.

Comparativa de Recetas Similares al Souffle de Queso y Cebollino

Preguntas frecuentes sobre el Souffle de Queso y Cebollino

Comparte tu experiencia: Cómo te quedó tu Souffle de Queso y Cebollino

¿Probaste hacer esta receta en casa? Nos encantaría que compartieras tu experiencia, tus trucos o variantes que hayas probado. La cocina es un arte en constante evolución, y compartir tus logros anima a otros a experimentar y perfeccionar sus habilidades. Cada soufflé, con su aroma y sabor únicos, es una pequeña obra maestra que merece ser celebrada.

Glosario culinario para el Souffle de Queso y Cebollino

• Juliana: Técnica de cortar en tiras finas y largas, ideal para cebollas o verduras.
• Punto tierno: Cuando un ingrediente, como la cebolla, está cocido pero aún flexible y no seco.
• Batido a punto nieve: Las claras batidas hasta formar picos firmes y brillantes, esenciales para la esponjosidad.
• Integrar con movimientos envolventes: Técnica suave de mezclar para mantener el aire en las claras y lograr esa textura ligera del soufflé.
• Sazonar: Ajustar el sabor con sal, pimienta y especias para potenciar el perfil aromático.

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Souffle de Queso y Cebollino

Souffle De Queso Y Cebollino: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: souffle, queso, cebollino, mexicana, sopas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 6 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT40M

Cooking Time: PT30M

Total Time: PT70M

Recipe Ingredients:

• 1 cebolla grande
• 2 cebollas de verdeo
• 2 cucharadas de aceite
• 10 g de manteca
• 290 g de queso crema La Paulina
• 3 huevos
• 1 taza de queso parmesano La Paulina
• Sal y pimienta al gusto
• Rocío vegetal para engrasar los moldes

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 40 minutos

Cocción: :

Cocción: 30 minutos

Total: :

Total: 1 hora y 10 minutos

Porciones: :

Porciones: 6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Intermedia

Precaución en la batida de las claras: :

Precaución en la batida de las claras: No sobrebatir para evitar que pierdan volumen y se colapse durante el horneado.

Horneado en horno bien caliente: :

Horneado en horno bien caliente: El uso de una temperatura elevada en los minutos iniciales ayuda a que la superficie forme una corteza dorada que sustenta el aire interno.

Reposo antes de desmoldar::

Reposo antes de desmoldar: Dejar enfriar ligeramente el souffle fuera del horno para mantener su estructura y evitar que se desinfle rápidamente.

Puntuación del editor:
4.3