Tortellini con espinacas

Receta de Tortellini con espinacas

¡Hola! Vamos a preparar un plato delicioso y lleno de sabor que combina la suavidad de los tortellini con la frescura y el valor nutritivo de las espinacas. Este plato es ideal para quienes buscan una comida casera, sencilla y reconfortante, perfecta para cualquier día de la semana.

Tiempo de preparación

Para organizarte mejor en la cocina, aquí tienes una rápida guía del tiempo necesario para esta receta:

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 30 minutos
• Porciones: 2
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 250 gr. de tortellini
• 150 gr. de queso rallado
• 200 gr. de espinacas
• 180 ml. de nata líquida
• Pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de nuez moscada
• Aceite de oliva para sofreír

Nota: Puedes usar espinacas frescas o congeladas. Si escoges congeladas, recuerda descongelarlas previamente.

Utensilios que usaremos

• Cacerola para cocinar la pasta
• Sartén para sofreír las espinacas
• Fuente para horno
• Colador para escurrir la pasta
• Cuchillo y tabla de cortar
• Cuchara o espátula para mezclar

Preparación

1. Preparar las espinacas

1. Si usas espinacas frescas: Lava bien bajo agua fría para eliminar toda suciedad y corta en trocitos pequeños para que se integren mejor con la salsa.
2. Si usas espinacas congeladas: Descongélalas y sofríelas en la sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén listas y suelten el agua.

2. Cocer los tortellini

1. Hervir agua: Llena una cacerola con abundante agua y caliéntala hasta que hierva.
2. Agregar tortellini: Añade los tortellini y algunas gotas de aceite de oliva para evitar que se peguen.
3. Cocción: Cocina por aproximadamente 15 minutos o el tiempo que indique el paquete, hasta que estén al dente o a tu gusto.

3. Preparar la salsa de nata con nuez moscada

1. Calentar nata: En una sartén a fuego medio, calienta la nata líquida hasta que comience a hervir suavemente.
2. Agregar especias: Incorpora la nuez moscada y la pimienta negra, revolviendo continuamente para integrar los sabores.
3. Espesar salsa: Cocina hasta que la mezcla espese ligeramente; aquí es importante remover para evitar que se pegue o se queme.

4. Montar el platillo

1. Espinacas en fuente: Coloca las espinacas sofritas o frescas en una fuente apta para horno.
2. Verter salsa: Cubre las espinacas con la nata preparada y mezcla ligeramente para que tome sabor.
3. Incorpora tortellini: Escurre bien los tortellini y añádelos a la fuente, revolviendo con cuidado para cubrirlos bien con la salsa.
4. Agregar queso: Espolvorea el queso rallado sobre la mezcla.

5. Hornear y gratinar

1. Precalentar horno: Pon el horno a 180ºC para que esté listo para gratinar.
2. Gratinar: Introduce la fuente y hornea hasta que el queso se derrita y forme una capa dorada, lo que le dará un toque crujiente y delicioso.

Para terminar y servir

Retira del horno con cuidado, dejando reposar un par de minutos para que los sabores se asienten. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca como la ensalada de tortellini y espinacas para completar una comida balanceada. Sirve caliente para disfrutar mejor su textura cremosa y rica.

Te quiero compartir estos consejos

• Sazona poco al inicio: Ajusta la pimienta y nuez moscada al gusto después de probar la salsa para evitar que se impongan demasiado.
• Usa queso correcto: Para gratinar mejor, prefiere quesos que fundan bien, como mozzarella o mezcla para gratinar de marcas como Gallo o Pasta Rana.
• Espinacas frescas siempre lavadas: Evita tierra o arena lavándolas bien, especialmente si no usas congeladas.
• Prueba diferentes tortellini: En supermercados como El Corte Inglés Selección o Dia, hallarás tortellini con rellenos variados que pueden aportar diferentes matices.
• Para reducir calorías: Opta por nata ligera o sustituye por queso crema bajo en grasa sin perder cremosidad.

Información Nutricional

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 40 g
• Fibra: 3 g

Estos valores son aproximados por porción y pueden variar según la marca de los ingredientes y el tamaño de las raciones.

4 errores comunes y cómo evitarlos en tortellini con espinacas

• Tortellini pasados de cocción: Controla el tiempo y prueba la pasta para que quede al dente, evitando que se deshaga.
• Espinacas crudas o poco cocidas: Sofríelas bien para eliminar el exceso de agua y realzar su sabor.
• Salsa demasiado líquida: Cocina la nata hasta que espese ligeramente, así la salsa quedará cremosa sin ser aguada.
• No gratinar el queso: El toque dorado en el horno marca la diferencia en sabor y textura, ¡no lo omitas!

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este plato de tortellini con espinacas es ideal para una cena familiar en invierno o otoño, cuando se antoja una comida reconfortante y nutritiva. También es perfecto para ocasiones especiales de fin de semana, porque combina facilidad de preparación con un resultado elegante, que puede lucirte bien como plato principal en una reunión. Además, su rapidez lo hace apropiado para mediodías ocupados, siempre que busques un toque casero y diferente.

Tabla comparativa de tortellini con espinacas y platos similares

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Para acompañar, una ensalada ligera siempre es un acierto, por ejemplo, la ensalada de espinaca con naranja y fresas aporta frescura y un contraste ideal al cremoso plato principal.

Tortellini con espinacas

Tortellini Con Espinacas: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Tipo: Recipe

Cocina: Mexicana

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Rendimiento de la receta: 4 porciones

Calorías: 200 kcal

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocción: PT15M

Tiempo total: PT30M

Ingredientes de la receta:

• 250 gr. de tortellini
• 150 gr. de queso rallado
• 200 gr. de espinacas frescas
• 180 ml. de nata líquida
• Pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de nuez moscada en polvo
• Aceite de oliva virgen extra
• Un diente de ajo picado
• Unas hojas de albahaca fresca
• Sal al gusto

Instrucciones de la receta:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 15 minutos

Total: :

Total: 30 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Paso 1 :

Utiliza siempre ingredientes frescos y de primera calidad, como los tortellini de Italpasta o Don Italo, para conseguir un sabor auténtico y una textura que resalte en cada bocado.

Paso 2 :

Al cocinar la pasta, controla el tiempo para que quede al dente, evitando sobrecocerla, ya que se terminará de gratinar en el horno.

Paso 3 :

Para una versión más saludable, puedes sustituir la nata líquida por yogur natural o leche vegetal, manteniendo la cremosidad sin exceso de grasas.

Paso 4 :

Integra siempre hierbas frescas como la albahaca, que aportan un aroma vibrante y un toque de color al plato.

Paso 5 :

Antes de gratinar, prueba la sal y ajusta los condimentos para que la salsa tenga un sabor equilibrado. La pimienta negra recién molida siempre aporta una nota de sabor más intenso.

Paso 1 :

Condimenta con precisión: siempre prueba la salsa antes de gratinar y ajusta sal y pimienta para evitar que quede insípida o demasiado salada.

Paso 2 :

Controla la temperatura en el horno y en la cocción de la salsa para evitar que se queme o quede líquida.

Paso 3 :

Usa ingredientes secos y bien conservados, la calidad del queso rallado y las espinacas influye en el resultado final.

Paso 4 :

La cocción del tortellini debe ser precisa para conservar su punto y evitar que se vuelva pastoso.

Paso 5:

Para garantizar una buena presentación, sirve en platos calientes y acompaña con eneldo fresco o queso adicional.

Puntuación del editor:
4.2