Tortellini con espinacas

Receta de Tortellini con espinacas: un plato delicioso y rápido para cenas entre semana

Los tortellini con espinacas se han convertido en un favorito en muchas casas, especialmente cuando buscas una comida que sea sencilla, nutritiva y que puedas preparar en menos de 30 minutos. La combinación de pasta rellena de queso, acompañada de una cremosa salsa rosada con espinacas, albahaca y queso parmesano fresco, resulta en un plato que conquista tanto por su sabor como por su textura cremosa y reconfortante. En 2025, donde la rutina diaria demanda soluciones rápidas, esta receta se destaca por su practicidad y por la calidad de sus ingredientes, que reflejan la tradición italiana con un toque contemporáneo. Desde los ingredientes frescos de nuestras marcas favoritas como La Parmesana y La Familia, hasta las técnicas sencillas pero efectivas, aquí tienes una opción perfecta para un almuerzo o cena sin complicaciones pero llena de sabor.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Total: 25 minutos
• Porciones: 6
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 20 onzas de tortellini de queso
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 ½ tazas de leche
• ½ taza de nata (crema de leche)
• 15 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos
• 1 ½ tazas de hojas de espinaca baby, picadas
• ¼ taza de hojas frescas de albahaca, picadas
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• ½ taza de queso parmesano fresco rallado
• Pimientos rojos asados y triturados (opcional)

Utensilios que usaremos

• Olla grande para cocinar la pasta
• Sartén amplia para preparar la salsa
• Cuchara de madera o espátula
• Cuchillo y tabla de cortar
• Batidor de mano o tenedor para la salsa
• Colador para escurrir los tortellini
• Recipiente para mezclar

Preparación: Cómo hacer tortellini con espinacas y salsa cremosa

1. Cocinar los tortellini

• Hervir agua: Llena una olla grande con agua y LLÉVALA a ebullición. Agrégale una pizca de sal para realzar el sabor de la pasta.
• Agregar tortellini: Cuando el agua hierva, introduce los tortellini cuidadosamente para evitar que se peguen entre ellos.
• Tiempo de cocción: Cocina siguiendo las indicaciones del paquete, generalmente unos 3-4 minutos, hasta que floten en la superficie y estén al dente.
• Escurrir: Usa un colador para retirar el agua y reserva los tortellini. No enjuagues, ya que la humedad ayudará a integrarlos mejor con la salsa.

2. Preparar la salsa cremosa de tomate y espinacas

• Derretir la mantequilla: En una sartén amplia, coloca las 2 cucharadas de mantequilla y cocínala a fuego medio hasta que se derrita y comience a burbujear ligeramente.
• Incorporar la harina: Añade las 3 cucharadas de harina y mezcla bien con una espátula o batidor. Cocina durante unos 2 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina y obtener un roux suave.
• Agregar aromáticos: Incorpora los dientes de ajo picados y la cebolla en polvo. Cocina durante 30 segundos, removiendo, para que liberen su aroma.
• Incluir líquidos: Vierte lentamente la leche y la nata, batido con el roux para evitar grumos. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese unas ~5 minutos.
• Añadir verduras: Suma los tomates en cubitos, las espinacas picadas, la albahaca fresca y el orégano. Cocina unos 3 minutos o hasta que las espinacas se reduzcan y la salsa tome un color rosado hermoso.
• Condimentar: Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta. Puedes agregar un poco de pimiento rojo triturado para dar un toque picante, si te gusta.

3. Integrar la pasta y terminar el plato

• Mezclar los ingredientes: Añade los tortellini cocidos a la salsa, revolviendo suavemente para que queden bien cubiertos. La idea es que cada pieza tenga su toque cremoso y lleno de sabor.
• Incorporar el queso: Espolvorea con el queso parmesano rallado y remueve para que se derrita y se integre en la salsa, aportando un sabor intenso y una textura aún más cremosa.
• Servir: Disponer en platos calientes y decorar con unas hojas adicionales de albahaca o queso parmesano extra si deseas. Un consejo final es dejar reposar unos minutos para que la salsa engorde un poco más.

Para terminar y servir

Una vez emplatos, puedes añadir un toque de pimiento rojo triturado para potenciar el sabor y decorar con algunas hojas frescas de albahaca. Este plato es perfecto para una comida entre amigos o una cena en familia, acompañado de un vino blanco fresco, como los que ofrece Toscano o Santa Rita. Recuerda retirar las hojas de laurel si las usaste durante la cocción y ajustar el sazón si es necesario. Sirve caliente, acompañando con un pan crujiente o una ensalada fresca de tomate y mozzarella, para completar un banquete sencillo pero lleno de autenticidad y tradición italiana.

Consejos: Te quiero compartir estos trucos para que tu tortellini con espinacas quede perfecto

• Equilibrio de la sazón: Prueba siempre la salsa antes de servir, ajustando la sal, pimienta y especias para que no quede sosa ni demasiado picante.
• Textura cremosa: Si quieres una salsa más espesa, deja reducir un poco más o añade un poquito de queso parmesano adicional al final.
• Montaje sencillo: Usa la técnica de revolver suavemente para que la pasta no se rompa y quede integrada en la salsa.
• Maridaje sugerido: Un vino blanco seco, como un Chardonnay o Sauvignon Blanc, realzará el sabor fresco del plato.
• Errores comunes: No cocinar demasiado los tortellini para que no se vuelvan blanda o que la salsa no quede líquida; controlando los tiempos y la temperatura evitarás estos problemas.

Información nutricional por porción

• Calorías: 512 kcal
• Proteínas: 18 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 55 g
• Fibra: 5 g

Estos valores son aproximados por porción basada en ingredientes estándar y pueden variar según las cantidades exactas utilizadas.

5 claves para que quede perfecto el tortellini con espinacas en salsa cremosa

1. Control de la cocción de la pasta: La clave está en que los tortellini estén al dente, ni demasiado blanda ni demasiado dura, para asegurar una textura agradable.
2. Preparar la salsa con ingredientes frescos: La utilización de tomate fresco, albahaca y queso parmesano recién rallado le dará un sabor más intenso y auténtico.
3. Mezclar con suavidad: Revolver la pasta con la salsa con movimientos delicados, evita romper los tortellini o que queden embadurnados de exceso de salsa.
4. Sazonar con precisión: Probar siempre y ajustar la sal y pimienta antes de servir, para que el platillo tenga el equilibrio perfecto.
5. Decoración final: Añade unas hojas de albahaca fresca o un poco de queso parmesano rallado justo antes de servir para un toque visual y de sabor.

¿Cuándo disfrutar del tortellini con espinacas en salsa cremosa?

Este plato es ideal durante las cenas familiares, cuando deseas algo reconfortante y rápido, sin sacrificar sabor y calidad. También es perfecto para esas noches en las que quieres preparar algo especial con ingredientes que tienes en la despensa. Además, en celebraciones o reuniones informales, el toque de su salsa cremosa y la frescura de las espinacas siempre sorprenden y agrandan el éxito de la velada. La versatilidad de esta receta permite acompañarla con ensaladas de temporada, panes artesanales como los de La Moderna o La Abuela Carmen, y vinos bien elegidos como los de Toscana o La Parmesana. En 2025, donde el ritmo acelerado puede dificultar la cocina elaborada, esta opción demuestra que con ingredientes simples y técnicas básicas, se puede lograr un plato memorable y lleno de sabor.

Comparativa de recetas similares a los tortellini con espinacas y salsa cremosa

Preguntas frecuentes sobre el tortellini con espinacas en salsa cremosa

Comparte tu experiencia con esta receta de tortellini con espinacas en salsa cremosa

¿Probaste esta deliciosa propuesta en tu hogar? Nos encantaría que compartieras cómo te quedó, si le agregaste alguna variante especial o qué acompañamiento elegiste. La cocina es para experimentar, y cada plato es único. Deja tu comentario y comparte tus trucos para que más cocineros puedan disfrutar de esta receta práctica y llena de sabor.

Glosario culinario

• Al dente: Termino italiano que indica que la pasta está cocida, pero aún firme al morderla.
• Roux: Mezcla de harina y grasa (como mantequilla) que sirve para espesar salsas o sopas.
• Sofreír: Cocinar los ingredientes en grasa a fuego medio para que suelten su sabor y se ablanden.
• Pirar: Técnica de cocinar los ingredientes en su propio jugo, usualmente en cantidades pequeñas.
• Saltear: Cocinar rápidamente en una sartén con poco aceite, moviendo constantemente.

Enchiladas Potosinas (San Luis Potosí)

Receta de Enchiladas Potosinas: El Manjar Tradicional de San Luis Potosí que Encanta a Todos…

Enchiladas Queretanas (Querétaro)

Receta de Enchiladas Queretanas: El Sabor Auténtico que Conquista Corazones Las enchiladas queretanas representan uno…

Pozole Verde de Guerrero

Receta de Pozole Verde de Guerrero El Pozole Verde de Guerrero es una de las…

Enchiladas Mineras (Guanajuato)

Receta de Enchiladas Mineras: un legado culinario de Guanajuato para el año 2025 Las Enchiladas…

Tamales de Acelga (Aguascalientes)

Receta de Tamales de Acelga: La Delicia Tradicional Aguascalientes ¡Hola! Hoy te llevo a descubrir…

Gazpacho Tropical de Piña y Pepino

Sabores del Sur: La frescura del Gazpacho Tropical de Piña y Pepino El Gazpacho Tropical…

Tortellini con espinacas

Tortellini Con Espinacas: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: tortellini, con, espinacas, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT15M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• 250 gr. de tortellini
• 150 gr. de queso rallado
• 200 gr. de espinacas frescas
• 180 ml. de nata líquida
• Pimienta negra al gusto
• 2 cucharadas de nuez moscada en polvo
• Aceite de oliva virgen extra
• Un diente de ajo picado
• Unas hojas de albahaca fresca
• Sal al gusto

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 15 minutos

Total: :

Total: 30 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Paso 1 :

Utiliza siempre ingredientes frescos y de primera calidad, como los tortellini de Italpasta o Don Italo, para conseguir un sabor auténtico y una textura que resalte en cada bocado.

Paso 2 :

Al cocinar la pasta, controla el tiempo para que quede al dente, evitando sobrecocerla, ya que se terminará de gratinar en el horno.

Paso 3 :

Para una versión más saludable, puedes sustituir la nata líquida por yogur natural o leche vegetal, manteniendo la cremosidad sin exceso de grasas.

Paso 4 :

Integra siempre hierbas frescas como la albahaca, que aportan un aroma vibrante y un toque de color al plato.

Paso 5 :

Antes de gratinar, prueba la sal y ajusta los condimentos para que la salsa tenga un sabor equilibrado. La pimienta negra recién molida siempre aporta una nota de sabor más intenso.

Paso 1 :

Condimenta con precisión: siempre prueba la salsa antes de gratinar y ajusta sal y pimienta para evitar que quede insípida o demasiado salada.

Paso 2 :

Controla la temperatura en el horno y en la cocción de la salsa para evitar que se queme o quede líquida.

Paso 3 :

Usa ingredientes secos y bien conservados, la calidad del queso rallado y las espinacas influye en el resultado final.

Paso 4 :

La cocción del tortellini debe ser precisa para conservar su punto y evitar que se vuelva pastoso.

Paso 5:

Para garantizar una buena presentación, sirve en platos calientes y acompaña con eneldo fresco o queso adicional.

Puntuación del editor:
4.2