Receta de Entremes de Salmón Ahumado y Ajonjolí
Este entremes combina delicadamente el SalmónAhumado con la textura y sabor tostado del AjonjolíFino. Es una opción fresca y elegante que resalta el AromaAhumado del pescado, ideal para abrir el apetito de manera ligera y deliciosa, perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos.
- Receta de Entremes de Salmón Ahumado y Ajonjolí
- Tiempo de preparación
- Ingredientes
- Utensilios que usaremos
- Preparación
- 1. Preparar el pepino
- 2. Preparar el relleno de queso crema
- 3. Formar el entremés
- 4. Montaje y presentación
- Para terminar y servir
- Te quiero compartir estos consejos
- Información Nutricional
- 3 trucos que ayudan a mejorar tu entremes de salmón ahumado y ajonjolí
- ¿Cuándo es ideal disfrutarlo?
- 5 recetas similares para explorar con mariscos
- ¿Quieres experimentar con sabores? Prueba estos consejos extras
- Glosario culinario de términos usados en esta receta
Tiempo de preparación
El tiempo para elaborar este entremes es rápido y sencillo, ideal para quienes gustan de recetas prácticas con sabor gourmet.
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: No aplica
- Total: 15 minutos
- Porciones: 4 personas
- Dificultad: Sencilla
Ingredientes
Para el entremes
- 200 gramos de salmón ahumado en láminas
- 50 gramos de ajonjolí (mezcla de ajonjolí blanco y negro)
- 100 gramos de queso crema
- 1 pepino grande
- 1 limón (jugo)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Un manojo pequeño de eneldo fresco (opcional)
En caso de no contar con salmón ahumado disponible, puedes reemplazarlo por trucha ahumada que ofrece un sabor similar pero un poco más suave.
Utensilios que usaremos
- Tabla para cortar
- Cuchillo afilado
- Bol para mezclar
- Cuchara para untar
- Plato para servir
- Rodillo o vaso para prensar el pepino (opcional)
Preparación
1. Preparar el pepino
- Lava y seca el pepino. Usa agua fría para retirar cualquier suciedad y luego sécalo con papel absorbente.
- Retira las semillas. Corta el pepino longitudinalmente y con una cucharilla elimina la parte central con semillas para evitar exceso de agua y que no humedezca demasiado el entremes.
- Corta en tiras o láminas. Con el cuchillo corta el pepino en tiras finas, facilitando que se pueda enrollar cómodamente con el salmón ahumado.
2. Preparar el relleno de queso crema
- Mezcla el queso crema con el jugo de limón. Esto da frescura y un leve toque ácido que resalta el SaborSalmón.
- Agrega una pizca de sal y pimienta. Ajusta al gusto sin exagerar para no opacar el sabor del salmón ahumado.
- Si decides usar eneldo, pícalo finamente y mézclalo. El eneldo es un clásico aromático con pescados ahumados, aporta un DeliciasMarinas especial.
3. Formar el entremés
- Coloca un poco de la mezcla de queso crema sobre cada tira de pepino. Usa la cuchara para repartir de manera uniforme y sin que rebose.
- Envuelve el queso crema y pepino con una lámina de salmón ahumado. Debe quedar compacto pero no apretado para conservar la textura jugosa.
- Pasa cada rollo por una mezcla de ajonjolí blanco y negro previamente tostados. Esto da un toque crujiente y el sabor característico del AjonjolíNatural.
4. Montaje y presentación
- Coloca los rollos en el plato de presentación. Puedes decorar con ramitas de eneldo adicional o rodajas finas de limón para armonizar el plato.
- Sirve fresco, justo después de preparar para mantener el contraste de texturas y temperaturas.
Para terminar y servir
Antes de servir, revisa la sazón y ajusta con un poco más de pimienta si te gusta con más intensidad. Evita poner sal adicional para no desbalancear el SaboresAhumados del salmón. Estos entremeses quedan perfectos acompañados con vino blanco seco o una refrescante ensalada ligera de quinoa para aportar balance a toda la mesa.
Te quiero compartir estos consejos
- Usa salmón de calidad. Invierte en un buen producto que tenga sabor intenso pero fresco para lograr un entremes con TesorosDelMar en cada bocado.
- Tosta el ajonjolí al momento. El ajonjolí pierde aroma cuando está guardado mucho tiempo; un tostado ligero potencia el AjonjolíFino.
- Evita humedecer el pepino. Al quitar las semillas reduces la humedad y evitas que el queso crema se derrita o que el rollo se desarme.
- Prepara el queso crema con anticipación. Esto permitirá que los sabores se integren mejor al conjuntar con el limón y las especias.
- Presenta con buen contraste de colores. El verde del pepino, el naranja del salmón y el negro y blanco del ajonjolí hacen un plato visualmente atractivo.
Información Nutricional
- Calorías: 180 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 5 g
- Fibra: 1 g
Valores estimados por porción, basados en ingredientes frescos y cantidades estándar.
3 trucos que ayudan a mejorar tu entremes de salmón ahumado y ajonjolí
- El limón fresco no debe faltar: El ácido ayuda a resaltar los sabores del salmón y a balancear la grasa del queso crema.
- Envolver suavemente: Si aprietas demasiado el rollo, se perderá la textura jugosa y el contraste de ingredientes.
- Uso del ajonjolí negro: Además del sabor, aporta un toque decorativo y un ligero toque tostado que enriquece el sabor.
¿Cuándo es ideal disfrutarlo?
Este entremes de Salmón Ahumado y Ajonjolí es perfecto en eventos sociales como reuniones entre amigos o cenas familiares informales. Su frescura y elegancia lo hacen ideal en temporadas cálidas o para iniciar una comida con un toque sofisticado sin que sea pesado. También es excelente para celebraciones donde se busca impresionar con SalmónArte sin complicaciones.
5 recetas similares para explorar con mariscos
| Receta | Ingredientes clave | Diferencia/ventaja |
|---|---|---|
| Entremes de Salmón Ahumado y Ajonjolí | Salmón ahumado, ajonjolí, queso crema | Fresco, sin cocción, rápido y elegante |
| Canapés de Salmón | Salmón, pan tostado, crema ácida | Base crujiente, ideal para bocados individuales |
| Sándwichón de Camarón y Salmón | Salmón, camarón, mayonesa | Más sustancioso y cremoso |
| Salmón en Costra de Parmesano | Salmón, parmesano, especias | Cocido y crujiente, diferente textura |
| Ceviche de Betabel con Atún Ahumado | Atún ahumado, betabel, cítricos | Más acidulado y fresco |
| Tiradito de Salmón | Salmón fresco, limón, ají | Sin humo, sabor limpio y picante |
| Rollitos de Salmón Ahumado | Salmón, queso crema, hierbas | Similar pero con hierbas frescas y opciones de relleno variados |
¿Quieres experimentar con sabores? Prueba estos consejos extras
- Usa especias suaves como eneldo o cebollín. Añaden frescura y profundidad sin opacar el SaborSalmón.
- Acompaña con una salsa ligera de soya y cítricos. Puedes encontrar una buena versión en este ceviche que complementa perfectamente el AromaAhumado.
- Prueba alternativas en el queso crema. La ricotta o queso mascarpone aportan diferentes texturas y suavidad al entremés.
Para quienes quieren ver una demostración visual de cómo preparar entremeses con salmón ahumado, este video es muy intuitivo y sigue pasos similares para lograr un plato atractivo.
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Glosario culinario de términos usados en esta receta
- Ajonjolí: Semillas pequeñas que se usan para dar textura y sabor tostado, muy comunes en la cocina mediterránea y asiática.
- Queso crema: Producto lácteo suave y untuoso, ideal para rellenos y mezclas en entremeses.
- Eneldo: Hierba aromática que se usa frecuentemente con pescados por su aroma fresco y ligeramente anisado.
- Rollo: Técnica para envolver ingredientes formando cilindros que facilitan el manejo y presentación.
- Jugo de limón: Líquido extraído de la fruta que aporta acidez balanceando sabores grasos o intensos.
Entremes de Salmón Ahumado y Ajonjolí
Entremes De Salmón Ahumado Y Ajonjolí: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.
Type: Recipe
Cuisine: Mexicana
Palabras clave: entremes, salmón, ahumado, ajonjolí, mexicana, sopas, receta, fácil, casera
Recipe Yield: 4 porciones
Calories: 180 kcal
Preparation Time: PT15M
Total Time: PT25M
Recipe Ingredients:
- 200 g de salmón ahumado, preferiblemente de marcas como Ahumados Domínguez o El Capricho
- 1 pepino grande, sin semillas y en tiras finas
- 150 g de queso crema tipo Philadelphia o similar, para expandir sobre el pepino
- Un puñado de semillas de ajonjolí blanco y negro, tostadas para potenciar su aroma
- Unas hojas de albahaca fresca o microvegetales para decorar
- Media taza de salsa de soja, ideal para aportar profundidad y umami
- La ralladura de una naranja pequeña y el jugo de un limón para un toque cítrico
- Una cucharadita de azúcar morena o miel, si se busca suavizar el contraste salado
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra, para suavizar y conectar sabores
- Opcional: cebollín picado finamente para aportar frescura y color
Recipe Instructions:
Respetar las temperaturas de horneado: :
Elegir semillas de ajonjolí tostadas y de buena calidad: :
Manipular con cuidado los ingredientes delicados: :
Preparar el día anterior::
4.7
Quedó riquísimo en casa esta de ‘Entremes de Salmón Ahumado y Ajonjolí’ . súper fácil de seguir, ideal para principiantes.
Lo probé hoy esta de ‘Entremes de Salmón Ahumado y Ajonjolí’ . quedó muy rendidora y perfecta para compartir. sigan compartiendo más así.
Textura y sabor impecables esta de ‘Entremes de Salmón Ahumado y Ajonjolí’ . seguí los pasos y salió a la primera. la acompañamos con queso parmesano y fue un hit.
La preparé tal cual esta de ‘Entremes de Salmón Ahumado y Ajonjolí’ . fue un éxito total con mi familia. nos encantó a todos.