Dicen que uno tiene que voltear a ver todo lo que esta a su alrededor, hace unos días me encontré por mi camino estas Alcachofas recién cortadas en la casa de unos amigos queridos, ellos tienen sembradíos pero no pude o no quise dejar de voltear a verlas, ahí estaban en una caja junto a la puerta, que maravilla me ponía la vida enfrente, por supuesto que marque y dije me puedo llevar unas solo 5 o 6 POR FAVOR….. y he aquí el resultado….
Alcahofas al vino blanco
Gina Acosta de Whitley
5 Corazones de alcachofas hervidas
4 ajos cortados en láminas
1 taza de vino blanco
1 cucharadita de harina
1 cucharada de curry dulce
Sal y pimienta recién molida
Aceite de oliva
En una sartén con un fondo de aceite doramos los ajos, añadimos los corazones de alcachofas y guisamos con cuidado. Agregamos harina y seguimos removiendo un minuto. Agregamos el vino y el curry. Pasados un par de minutos, ponemos un poco de agua, sal, pimienta y cocemos 5 ó 6 minutos a temperatura media-baja.
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Super recomendada receta, exquisita y muy saludable, en esta epoca ademas el vino blanco esta muy barato en los folletos lidl asi que no hay excusa para no comer sano