Ceviche de Pescado con Jícama y Mango: Delicias del Pacífico en tu Mesa
Este ceviche combina los sabores frescos y vibrantes del mar con la dulzura del mango y la crocancia de la jícama, reflejando esa esencia costeña que llena cada rincón de las playas mexicanas y del mundo. La receta, sencilla pero llena de matices, permite disfrutar en casa de un platillo que captura la frescura marina y la fruta tropical en un solo bocado. En 2025, el ceviche de pescado con jícama y mango se ha consolidado como uno de los favoritos en reuniones familiares, cenas ligeras y como parte de la oferta culinaria en La Cevichería, donde el sabor costeño se celebra con cada preparación. La versatilidad y el equilibrio de sabores hacen que este ceviche sea un referente en la gastronomía del mar y fruta, brindando ese sabor del litoral que invita a disfrutar de la brisa marina en cada cucharada.
Tiempo de preparación Ceviche de Pescado con Jícama y Mango
- Preparación: 20 minutos
- Marinado y reposo: 30 minutos
- Total: 50 minutos
- Porciones: 4-6 unidades
- Dificultad: Sencilla
Ingredientes para el ceviche de pescado con jícama y mango
Ingredientes para el pescado y marinado
- 300 g de pescado blanco fresco (tilapia, robalo, dorado, huachinango)
- Jugo de 4 limones
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la mezcla fresca
- ½ taza de jícama pelada y cortada en cubos pequeños
- ½ taza de mango Ataulfo en cubos
- ¼ de cebolla morada finamente picada
- Chile serrano al gusto
- ¼ de taza de cilantro fresco finamente picado
Pasos para preparar Ceviche de Pescado con Jícama y Mango
- Cortar y marinar el pescado: Limpia y corta el pescado en cubos pequeños. Colócalo en un recipiente con el jugo de limón, sal y pimienta. Deja reposar unos 20 minutos, hasta que veas que el pescado se ve cocido por el ácido. La textura debe ser firme y opaca.
- Preparar la mezcla: Mientras se marina el pescado, en un recipiente aparte combina la jícama, mango, cebolla, chile serrano y cilantro.-Asegúrate que todos los ingredientes estén finamente picados para un buen equilibrio de sabores.
- Integrar y enfriar: Una vez el pescado esté listo, incorpóralo a la mezcla de frutas y verduras, mezcla suavemente para distribuir bien los sabores. Refrigera durante al menos 15-30 minutos antes de servir para potenciar la frescura.
- Servir y disfrutar: Sirve en copas o platos individuales, adornado con unas hojas de cilantro o rodajas de limón. La frescura marina combinada con la crocancia y dulzura hará que cada bocado sea memorable.
Recomendaciones de la chef para un ceviche perfecto con jícama y mango
Para obtener un ceviche auténtico, te recomiendo usar pescado lo más fresco posible y marinarlo justo antes de servir para mantener su frescura. La jícama debe estar bien fría para dar ese toque crocante y refrescante. El mango debe estar maduro, pero firme, para evitar que se deshaga en la preparación.
Si quieres variar, prueba agregar un poco de aguacate en cubos o un toque de pepino para más frescura. La presentación con unas tortillas de maíz horneadas o totopos gruesos realza la textura y el sabor. Además, puedes jugar con diferentes tipos de chiles, ajustando el picante a tu gusto y con el ritmo del mar que tanto nos inspira en La Cevichería.
Beneficios nutricionales y propiedades del ceviche de pescado con jícama y mango
| Componente | Beneficio |
|---|---|
| Proteínas | El pescado aporta proteínas de alto valor biológico, esenciales para la reparación y crecimiento muscular. |
| Vitaminas | El mango y la cebolla aportan vitamina C, antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico. |
| Fibra | La jícama y el mango son ricos en fibra, promoviendo la digestión y la salud intestinal. |
| Frescura marina | El consumo de pescado fresco contribuye a una dieta saludable, ayudando a reducir riesgos cardiovasculares y mejorando la salud cerebral. |
| Calorías | Este ceviche tiene aproximadamente 150 calorías por porción, ideal para quienes desean comer ligero sin sacrificar sabor. |
7 trucos de chef para un ceviche de pescado con jícama y mango inigualable
- Usar pescado muy fresco: La calidad del pescado marca la diferencia. Prefiere productos de pescaderías confiables y consúmelos en las próximas 24 horas.
- Marinar justo el tiempo necesario: No prolongues demasiado el marinado para evitar que el pescado se vuelva gomoso. Solo 20 minutos bastan.
- Controlar el picante: Ajusta el nivel del chile serrano según tu tolerancia. Un consejo es dejar una cantidad menor y probar, así evitarás que domine el sabor.
- Frutas bien maduras pero firmes: Para el mango y la jícama, elige los ejemplares con firmeza y aroma dulce. Esto garantizará que no se deshagan en la mezcla y aporten sabor y textura.
- Refrigerar antes de servir: La frescura se potencia si el ceviche pasa al menos 15 minutos en heladera. Notarás que los sabores se intensifican y la textura se mantiene en su punto.
¿Cuándo es ideal disfrutar Ceviche de Pescado con Jícama y Mango?
- En días de calor: La frescura marina y la fruta hacen que sea un plato perfecto para las temperaturas altas en 2025, acompañando sesiones de verano y días soleados.
- Reuniones familiares: Su facilidad de preparación y encanto visual lo convierten en el protagonista de comidas compartidas, celebraciones o celebraciones en La Cevichería.
- Al ser un plato ligero: Es ideal para cenar, después de una jornada activa o en días en que se busca una opción saludable y nutritiva.
- Eventos temáticos de mar y fruta: Este ceviche calza perfecto con festivales y ferias dedicadas a sabores del litoral y productos del mar.
- Plan para un almuerzo fresco: Si quieres una opción rápida, nutritiva y llena de sabor, prepara esta receta y disfruta de la búsqueda de los sabores del litoral en cada bocado.
Consejos para perfeccionar tu ceviche y conservar su frescura
- Usar pescado de calidad y fresco: Es la base para un ceviche que luzca y sepa auténtico. Comprueba su olor y color antes de iniciar.
- Marinar en frío: La refrigeración durante el marinado ayuda a mantener la textura y a evitar que el pescado se vuelva gomoso.
- Agregar ingredientes en el orden correcto: Incorporar la fruta y la cebolla al final, tras marinar el pescado, ayuda a mantener su textura y sabor originales.
- Probar el nivel de picante: Antes de servir, ajusta el chile serrano para que todos puedan disfrutar del ceviche al máximo sin que el picante opaque los sabores.
Comparativa rápida: Ceviche de Pescado con Jícama y Mango y otras recetas similares
- Ceviche de Pescado y Mango vs Ceviche de Salmón: La versión con mango en el original ofrece una dulzura contrastante, mientras que el salmón brinda una textura más grasa, ideal para otros estilos.
- Ceviche de Pescado con Jícama vs Ceviche Peruano: La versión peruana lleva leche tigre y ají, siendo más ácido y potente; la nuestra resalta la fruta y la crocancia.
- Ceviche de Pescado con Jícama y Mango vs Tostadas de Ceviche Soya: La opción vegana prioriza el tofu o setas, pero conserva esa sensación fresca y marinada, con la ventaja de ser apta para todos.
- Ceviche Tropical vs Ceviche de Camarón Thai: Ambos celebran sabores del litoral; el nuestro destaca el contraste de fruta y mar, mientras que el tailandés incorpora hierbas y especias asiáticas.
Preguntas frecuentes sobre Ceviche de Pescado con Jícama y Mango
Cuéntanos tu experiencia con la receta de Ceviche de Pescado con Jícama y Mango
Me encantaría que compartieras en los comentarios tu versión de esta receta, las variaciones que probaste o cualquier consejo que te haya funcionado. Esta preparación invita a experimentar, así que no dudes en adaptarla según tus gustos y la disponibilidad de ingredientes en 2025. ¡Anímate a crear y disfrutar del sabor del mar y fruta en cada bocado!
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