Couscous con Pollo estilo mediterráneo

Receta de Couscous con Pollo estilo mediterráneo: sabor y frescura en un plato completo

Imagina un plato que combina la suavidad del pollo, la textura del couscous y la frescura de las hierbas aromáticas, todo en una experiencia culinaria que te transporta directamente al corazón del Mediterráneo. La receta de Couscous con Pollo estilo mediterráneo, popular en 2025, destaca por su facilidad y versatilidad, ideal para quienes buscan una comida nutritiva, llena de sabor y con un toque saludable. Este plato no solo se ha consolidado como favorito en hogares por su rapidez, sino también por su capacidad de adaptar ingredientes según la disponibilidad en cada temporada. En este artículo, Gina de Whitley te guía paso a paso para que puedas preparar en casa una versión auténtica, basada en productos de calidad como Gallo o La Fallera, que aportan ese toque especial que hace que cada cucharada sea una explosión de sabores mediterráneos.

Tiempo de preparación

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Total: 45 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes principales para un Couscous con Pollo mediterráneo inolvidable

• 900 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 2.5 cm
• 60 ml de aceite de oliva extra virgen (como el de El Granero Integral)
• Ralladura y jugo de 1 limón grande (La Fallera)
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada de orégano fresco picado (o seco)
• 1 cucharada de tomillo fresco picado (o seco)
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 360 ml de caldo de pollo casero o de buena calidad (Hacendado)
• 270 g de couscous (preferiblemente el de Gallo)
• 1 pimiento rojo y uno amarillo, cortados en cubitos
• 1 cebolla roja pequeña, picada finamente
• 120 g de tomates cherry partidos por la mitad
• 75 g de aceitunas Kalamata sin hueso y partidas por la mitad (Carmencita)
• 30 g de perejil y menta fresca, picados finamente
• 2 cucharadas de jugo de limón extra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Utensilios que usaremos para un resultado perfecto

• Un bol grande para marinar el pollo
• Una cacerola mediana con tapa para preparar el couscous
• Una sartén grande para saltear el pollo
• Tabla de cortar y cuchillo afilado
• Cucharas para mezclar y una espátula
• Vaso medidor para el caldo

Preparación paso a paso para un Couscous con Pollo mediterráneo espectacular

1. Marinar el pollo

• Mezcla básica: En un bol grande, combina el pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura y jugo de limón y los dientes de ajo picados.
• Condimenta: Agrega el orégano, tomillo, sal y pimienta.
• Deja reposar: Cubre y refrigera desde 15 minutos hasta 2 horas para que el pollo adquiera sabor y quede más jugoso.

2. Preparar el Couscous de manera tradicional

• Hervir el caldo: En una cacerola, calienta el caldo de pollo con la sal hasta que rompa hervor.
• Hidratar el couscous: Retira del fuego, añade el couscous, tapa y deja reposar 5 minutos sin remover.
• Esponjar y reservar: Usa un tenedor para desgranar el couscous, y reservar.

3. Saltear el pollo en punto justo de dorado

• Calienta la sartén: Con una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
• Cocina el pollo: Añádelo y cocina unos 6-8 minutos hasta que quede bien dorado y cocido, verificando que la temperatura interna alcance los 74°C.
• Mantén caliente: Resérvalo tapado con papel aluminio.

4. Preparar las verduras y montar el plato

• Picar: Los pimientos en cubos medianos, la cebolla en pequeños dados y partir los tomates cherry por la mitad.
• Mezclar: En un bol grande, combina el couscous, pollo, las verduras, aceitunas, menta, perejil, jugo de limón y aceite de oliva.
• Sazonar: Ajusta la sal y pimienta al gusto y sirve inmediatamente para mantener la textura perfecta.

Para terminar y servir

Retira las hierbas y ralladura de limón, ajusta el sazón si fuera necesario y presenta en platos hondos o en una fuente grande. Decora con hojas frescas de hierbas y acompaña con ensalada fresca o pan crujiente. El toque final lo da un chorrito extra de aceite de oliva y algunas aceitunas negras. Este plato se disfruta mejor caliente, en un almuerzo en familia o para sorprender a invitados en una cena informal, rescatando recetas mediterráneas con un toque moderno y saludable.

Consejos para potenciar tu Couscous con Pollo

• Usa ingredientes frescos: Hierbas y verduras en su punto justo aportan aroma y sabor auténtico.
• Marinar el pollo: Asegúrate de dejarlo mínimo 15 minutos para potenciar su jugosidad.
• Tostar ligeramente el couscous: Antes de hidratarlo, en una sartén seca, para intensificar su sabor.
• Sazonar con calidad: Usa pimienta negra recién molida y un aceite de oliva virgen extra.
• Servir en el momento: Para conservar la textura y el color vibrante de las verduras y hierbas.

Información nutricional aproximada por porción

• Calorías: 450 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 45 g
• Fibra: 5 g

Los valores son estimaciones por porción y pueden variar según los ingredientes utilizados.

5 claves para que tu Couscous con Pollo quede perfecto

1. Calidad de ingredientes: Siempre opta por productos frescos y de calidad para realzar cada sabor.
2. Marinar bien el pollo: Al menos 15 minutos, para que absorba los aromas del limón y las hierbas.
3. Control del caldo: No excedas en cantidad para que el couscous quede suelto, no pasado.
4. Salteado del pollo: Dorarlo a fuego alto para sellar los jugos y obtener un resultado jugoso.
5. Montaje y presentación: Servir justo después de mezclar para que conserve su frescura y aroma.

¿Cuándo disfrutar más este plato mediterráneo?

Este couscous con pollo al limón es ideal para almuerzos familiares durante la primavera o verano, cuando las temperaturas invitan a platos ligeros y vibrantes. También resulta perfecto para reuniones informales o para sorprender en una comida al aire libre. Su frescura y aromas mediterráneos lo convierten en una opción incontournable en temporadas cálidas, pero también puede ser la estrella en una celebración o en días donde apetece algo nutritivo y fácil de preparar.

Comparativa: Couscous con Pollo y recetas similares que debes considerar

Preguntas frecuentes sobre el Couscous con Pollo estilo mediterráneo

Comparte tu experiencia con este Couscous con Pollo mediterráneo

¿Ya has probado esta receta? Nos encanta saber cómo te quedó, si añadiste algún toque especial o si la adaptaste a tu gusto. La cocina es para experimentar y compartir, así que no dudes en comentar tu versión, tus trucos o pequeños consejos que puedan inspirar a otros cocinillas a crear su propio plato mediterráneo. ¡Anímate a dejar tu comentario y a compartir esta deliciosa experiencia culinaria!

Glosario culinario para entender mejor tu receta

• Couscous: pequeño grano de sémola de trigo que se cocina al vapor, muy popular en la cocina del Magreb y mediterránea.
• Marinar: dejar un alimento en una mezcla de ingredientes, como aceite, hierbas y especias, para potenciar su sabor y jugosidad.
• Saltear: cocinar una comida rápidamente en sartén a fuego alto con poco aceite, para dorar y sellar los ingredientes.
• Hierbas frescas: plantas aromáticas como menta, perejil, cilantro, que aportan un aroma vibrante y auténtico.
• Desgranar: separar los granos del couscous con un tenedor después de cocido para obtener una textura suelta y ligera.

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Couscous con Pollo estilo mediterráneo

Couscous Con Pollo Estilo Mediterráneo: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: couscous, con, pollo, estilo, mediterráneo, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT45M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

• 900g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 2.5 cm
• 60ml de aceite de oliva extra virgen
• Ralladura y zumo de 1 limón grande
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de orégano fresco picado (o 1 cucharadita seco)
• 1 cucharada de tomillo fresco picado (o 1 cucharadita seco)
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 360ml de caldo de pollo
• 270g de sémola de trigo (couscous)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
• 1 pimiento amarillo mediano, cortado en cubitos
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en cubitos
• 120g de tomates cherry partidos por la mitad
• 75g de aceitunas Kalamata sin hueso y partidas por la mitad
• 30g de perejil fresco picado
• 30g de menta fresca picada
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 25 minutos

Total: :

Total: 45 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Paso 1 :

Controla la cantidad de líquido: demasiada agua puede saturar el couscous, dejándolo pastoso. Mide bien el caldo y ajusta si acaso necesitas más.

Paso 2 :

Usa hierbas frescas en su punto: la menta y el perejil aportan aroma y sabor auténtico, evita sustituirlas por secas en exceso.

Paso 3:

Respetar los tiempos de reposo: dejar que el couscous repose tapado es clave para evitar que quede apelmazado y conseguir la textura perfecta.

Puntuación del editor:
4.6