Dip de Espinaca con Alcachofa

Receta de Dip de Espinaca con Alcachofa

¡Hola! Vamos a preparar un dip de espinaca con alcachofa que se convertirá en tu botana favorita. Es una mezcla cremosa, reconfortante y llena de sabor, perfecta para compartir al centro de la mesa. La combinación de quesos fundidos con el toque vegetal es simplemente irresistible. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación

Organizarse en la cocina es fundamental para disfrutar el proceso. Aquí tienes los tiempos estimados para que todo salga a la perfección.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 25 minutos
• Total: 40 minutos
• Porciones: 6 personas
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para este aperitivo, necesitamos ingredientes sencillos que encuentras en cualquier supermercado. La calidad de los quesos marcará la diferencia en el resultado final.

• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de alcachofas enlatadas
• 1 taza de queso crema
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• 1/4 de taza de cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• Aceite de oliva (Opcional)

Si te sobran ingredientes vegetales, podrías usarlos en otras preparaciones como unos bollitos de espinaca y champiñones para aprovechar todo al máximo.

En caso de no encontrar alcachofas enlatadas, puedes usar corazones de alcachofa congelados, asegurándote de descongelarlos y escurrir todo el líquido antes de usarlos. Si prefieres una versión distinta, puedes revisar esta variante de dip de alcachofas y espinacas.

Utensilios que usaremos

No necesitas equipo profesional, con lo básico de tu cocina basta para lograr una crema deliciosa.

• Sartén mediana
• Cuchillo de chef y tabla de cortar
• Bol grande para mezclar
• Cuchara de madera o espátula de silicona
• Molde o fuente apta para horno (refractario)
• Rallador de queso (si no compraste el queso ya rallado)

Preparación

Sigue este paso a paso para que tu dip caliente quede con la textura y el sabor ideales. No hay prisa, disfruta de los aromas mientras cocinas.

1. Sofreír los aromáticos

   Lava y pica la cebolla en cubos pequeños (~5 mm) y pica finamente los dientes de ajo. En una sartén mediana, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina removiendo suavemente hasta que la cebolla se vea transparente y suelten su aroma, sin quemarse. Retira del fuego y deja enfriar unos minutos.

2. Crear la base cremosa

   En un bol grande, coloca el queso crema (es mejor si está a temperatura ambiente para que sea manejable), la mayonesa, el queso parmesano rallado y el queso mozzarella rallado. Con la ayuda de una cuchara fuerte o espátula, mezcla enérgicamente hasta que todos los lácteos se integren en una sola pasta uniforme.

3. Incorporar los vegetales

   Pica la espinaca fresca en tiras medianas y trocea las alcachofas escurridas en pedazos de tamaño bocado (~1-2 cm). Agrégalos al bol con la mezcla de quesos. Es importante que las alcachofas no tengan exceso de líquido para no aguadar el dip.

4. Unir todos los sabores

   Añade al bol el sofrito de cebolla y ajo que preparaste al inicio (asegúrate de que no esté hirviendo para no fundir el queso antes de tiempo). Revuelve con movimientos envolventes para distribuir la cebolla y el ajo por toda la mezcla.

5. Sazonar la mezcla

   Incorpora la cucharada de jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla nuevamente para asegurarte de que el ácido del limón y los condimentos se repartan bien, realzando el sabor del queso y las verduras.

6. Preparar para el horno

   Transfiere toda la mezcla a tu molde o fuente apta para horno. Extiéndela con la espátula para que quede una capa pareja. Si quieres un extra de sabor, puedes espolvorear un poquito más de mozzarella por encima (opcional).

7. Hornear hasta dorar

   Lleva el molde al horno previamente precalentado a 180 °C (350 °F). Hornea durante 20 a 25 minutos. Sabrás que está listo cuando veas que la mezcla burbujea en los bordes y la superficie tiene un color dorado apetecible.

Para terminar y servir

Una vez fuera del horno, deja reposar el snack unos 5 minutos para que tome cuerpo y no queme al primer bocado. Sirve caliente directamente en la fuente. Acompáñalo con pan pita tostado, galletas saladas robustas o incluso bastones de verduras frescas como apio o zanahoria si buscas algo más ligero. ¡A disfrutar!

Información Nutricional

Aquí tienes una estimación de los valores nutricionales para que tengas en cuenta al disfrutar de esta botana.

• Calorías: 180 kcal
• Proteínas: 7 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 5 g
• Fibra: 2 g

Nota: Los valores porcentuales diarios y totales son estimaciones basadas en una dieta promedio de 2000 calorías y pueden variar según las marcas de los ingredientes utilizados.

5 claves para que quede perfecto

A veces los pequeños detalles hacen una gran diferencia en la cocina. Aquí te comparto mis secretos para este platillo.

1. El drenado es vital: Uno de los errores más comunes es que el dip quede aguado. Asegúrate de escurrir muy bien las alcachofas enlatadas. Si decides usar espinaca congelada en lugar de fresca, debes descongelarla y exprimirla con un paño limpio hasta sacarle toda el agua.

2. Queso crema a temperatura ambiente: Si sacas el queso crema de la nevera justo antes de mezclar, te costará mucho trabajo y quedarán grumos. Sácalo unos 30 minutos antes para que esté suave y se integre como una pomada.

3. No escatimes en el parmesano: Usa parmesano de verdad, si puedes rallarlo tú misma, mejor. Aporta un sabor umami y salado que levanta mucho el perfil de la espinaca. Si te gusta experimentar con quesos, te invito a probar también estas esferitas de queso y tocino.

4. El toque ácido: No omitas el jugo de limón. La grasa del queso y la mayonesa necesitan ese contrapunto ácido para que el sabor no sea plano o empalagoso. Es el secreto que hace que quieras seguir comiendo.

5. Personaliza tu picante: Si te gusta un toque travieso, puedes añadir hojuelas de chile o incluso un poco de jalapeño picado. Aunque si prefieres sabores más frescos y herbáceos, una opción diferente es el tzatziki, que es mucho más ligero.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este plato es el rey de la versatilidad. Es ideal para una reunión familiar de domingo donde quieres poner algo al centro mientras todos platican. También funciona de maravilla en fiestas o celebraciones de cumpleaños porque rinde bastante y gusta a casi todo el mundo. En una noche de películas o maratón de series, este dip caliente reconforta el alma. Incluso, si organizas una cena más formal, puede ser una entrada perfecta si lo sirves en moldes individuales pequeños.

Tabla comparativa

A veces nos confundimos entre tantas opciones de dips. Aquí te ayudo a diferenciar este clásico de otras alternativas populares.

Si buscas algo más ligero y fresco similar al Tzatziki mencionado, puedes ver cómo preparar un delicioso dip de yogurt griego.

Preguntas frecuentes (FAQ)

Para acompañar este tipo de botanas, a veces se antoja algo fresco al lado, como una ensalada de arúgula con camarón para equilibrar.

Comparte tu experiencia

La cocina es para experimentar y compartir. Me encantaría saber cómo te quedó, si le pusiste tu toque personal o con qué lo acompañaste. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios trucos para que todos aprendamos más!

Glosario culinario

Para que no tengas dudas en ningún paso, aquí te explico algunos términos que usamos en la receta.

• Sofreír: Cocinar un alimento a fuego bajo o medio con un poco de aceite hasta que esté tierno y suelte sabor, sin llegar a dorarse demasiado.
• Refractario: Recipiente, generalmente de vidrio o cerámica, que resiste altas temperaturas y puede meterse al horno sin romperse.
• Gratinar: Técnica que consiste en aplicar calor fuerte en la parte superior del horno para que el queso se funda y forme una costra dorada y crujiente.
• Dippear: Acción de sumergir un trozo de pan, galleta o vegetal en una salsa o crema para comerlo.
• Escurrir: Retirar el líquido de un alimento enlatado o cocido, usando un colador o presionando, para dejar solo la parte sólida.

Dip de Espinaca con Alcachofa

Dip De Espinaca Con Alcachofa: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Tipo: Recipe

Cocina: Italiana

Palabras clave: dip, espinaca, con, alcachofa, italiana, sopas, receta, fácil, casera

Rendimiento de la receta: 6 porciones

Calorías: 180 kcal

Tiempo de preparación: PT15M

Tiempo de cocción: PT20M

Tiempo total: PT35M

Ingredientes de la receta:

• 200 g de espinaca cocida, exprimida y picada
• 1 lata chica de corazones de alcachofa en agua, escurridos y picados
• 150 g de queso crema
• ¼ taza de crema ácida
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo picado finamente
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Instrucciones de la receta:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 20 minutos

Total: :

Total: 35 minutos

Porciones: :

Porciones: 6-8 personas

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Precalentar el horno: :

Precalentar el horno: Antes de comenzar, pon a calentar el horno a 180 °C. Esto asegura que esté listo para cuando termines la mezcla y puedas hornearlo rápidamente.

Mezclar los ingredientes: :

Mezclar los ingredientes: En un bowl grande, combina la espinaca picada, los corazones de alcachofa troceados, el queso crema, la crema ácida y el queso parmesano. Añade el ajo triturado y las especias, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Probar el sazón: :

Probar el sazón: Antes de hornear, te recomiendo ajustar la sal, pimienta y nuez moscada. La idea es que cada bocado tenga ese sabor sazón de abuela, perfecto para sorprender a tus invitados.

Horneado: :

Horneado: Coloca la mezcla en un refractario adecuado y lleva al horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el borde esté dorado y burbujeando.

Presentación: :

Presentación: Sirve caliente acompañado de pan crujiente o totopos para esa Rico Botana que encanta en toda reunión familiar o fiesta en casa.

Opcional: :

Opcional: Para un toque más gourmet, espolvorea un poco más de queso parmesano antes de gratinar, o acompaña con verduras frescas cortadas en bastones.

Elige ingredientes frescos: :

Elige ingredientes frescos: La calidad de la espinaca y alcachofa determina el sabor y la textura final, opta siempre por lo mejor en La Huerta.

No sobrecocines la espinaca: :

No sobrecocines la espinaca: Un punto importante para mantener su color vibrante y nutrientes intactos.

Mezcla en orden correcto: :

Mezcla en orden correcto: Añade los ingredientes líquidos y secos en etapas para evitar grumos o exceso de líquido.

Ajusta los condimentos: :

Ajusta los condimentos: Prueba la mezcla antes de hornear para obtener un sazón equilibrado y que destaque el sabor fresco y natural.

Hornea a la temperatura adecuada: :

Hornea a la temperatura adecuada: 180 °C es la clave para que quede dorado y burbujeante, con esa textura cremosa que encanta.

Sirve caliente: :

Sirve caliente: La mejor manera de disfrutar su textura perfecta y sabor rico campo en cada bocado.

Innova con acompañamientos: :

Innova con acompañamientos: Pan artesanal, totopos, crackers o verduras frescas realzan la experiencia y aportan variedad en la mesa.

Guarda correctamente: :

Guarda correctamente: Para conservar sus propiedades, cubre bien el resto en un recipiente hermético en la nevera y consume en 2 días.

Utiliza ingredientes a temperatura ambiente: :

Utiliza ingredientes a temperatura ambiente: Esto permitirá una mejor integración de sabores y evitará que la mezcla se corte o quede grumosa.

No sobrecargues de queso: :

No sobrecargues de queso: Para mantener esa textura suave y cremosa, la cantidad de queso debe equilibrarse con los otros ingredientes.

Hornea en tiempo justo::

Hornea en tiempo justo: Vigila el proceso de horneado para que no quede demasiado seco o quemado; cada horno es diferente, ajusta si es necesario.

Puntuación del editor:
4.4