Ensalada Tibia de Farfalle con Espárragos, Prosciutto y Parmesano

Descripción y origen de la Ensalada Tibia de Farfalle con Espárragos, Prosciutto y Parmesano

La Ensalada Tibia de Farfalle con Espárragos, Prosciutto y Parmesano combina ingredientes simples en una presentación elegante, ideal para quienes buscan un plato que ofrezca sabor y textura en minutos. Inspirada en la cocina italiana, esta receta apuesta por ingredientes de calidad y técnicas básicas para obtener un resultado que puede sorprender por su versatilidad y sofisticación. En 2025, el uso de ingredientes como los Espárragos de Navarra y el Prosciutto de Navidul refleja una tendencia a rescatar productos locales y de temporada, potenciando el sabor y la frescura en cada bocado. La preparación facilita el empleo de productos de marcas reconocidas como Gallina Blanca o La Española, garantizando un sabor auténtico y una textura perfecta, ideal para una comida rápida, nutritiva y con un toque gourmet.

Tiempo de preparación para Ensalada Tibia de Farfalle con Espárragos, Prosciutto y Parmesano

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Total: 25 minutos
• Porciones: 2-3 unidades
• Dificultad: Fácil

Ingredientes para la Ensalada Tibia de Farfalle con Espárragos, Prosciutto y Parmesano

Ingredientes principales

• 250 g de farfalle
• 8 espárragos verdes frescos
• 4 rebanadas de prosciutto en trozos
• ¼ taza de queso parmesano rallado Granapadano España
• 2 cucharadas de mantequilla Hacendado
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal fina de El Corte Inglés

Otros ingredientes esenciales

• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra de La Española
• Opcional: unas hojas de albahaca fresca o rúcula para decorar

Pasos para preparar la Ensalada Tibia de Farfalle con Espárragos, Prosciutto y Parmesano

Paso 1: Cocinar la pasta y preparar los espárragos

Coloca una olla grande con agua salada y lleva a ebullición. Añade la pasta farfalle y cocina hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete para asegurar una cocción perfecta. Mientras tanto, limpia los espárragos eliminando la parte dura del tallo y córtalos en trozos diagonales. En una sartén grande, derrite la mantequilla y saltea los espárragos a fuego medio durante unos 4-5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes.

Paso 2: Incorporar el prosciutto y terminar la preparación

Unos minutos antes de retirar los espárragos, añade las rebanadas de prosciutto en la sartén, sin dejar que se cocinen demasiado, solo hasta que empiecen a quedar ligeramente crujientes. Escurre la pasta y reserva un poco del agua de la cocción. Añade la pasta tibia a la sartén con los espárragos y el prosciutto, mezcla suavemente para que se integren los sabores y la temperatura tibia ayude a que el queso parmesano se funda ligeramente. Espolvorea con queso rallado y pimienta, ajustando al gusto. Para un toque final, añade un chorrito de aceite de oliva y decora con hierbas frescas si deseas.

Recomendaciones de la chef para perfeccionar la Ensalada Tibia de Farfalle

Siempre es recomendable cortar los espárragos en diagonal, esto no solo mejora la presentación sino que también ayuda a que se cocinen de manera uniforme. Para que el prosciutto conserve su textura crujiente, añádelo en el último momento y cocínalo solo lo suficiente para que quede ligeramente tostado, sin perder su delicadeza.

Mi consejo es utilizar ingredientes de calidad y fresco, en especial los Espárragos de Navarra, que aportan un sabor intenso y definido. La mantequilla debe ser de buena calidad para realzar el aroma y la textura; te recomiendo la de La Española. Además, acompaña este plato con un vino blanco seco, como un Sauvignon Blanc, que reducirá la sensación de grasa y resaltará la frescura del plato.

Beneficios nutricionales y propiedades

5 trucos de chef para preparar una Ensalada Tibia de Farfalle perfecta

1. Usa pasta de buena calidad, preferentemente de trigo duro y evita sobre cocerla para que mantenga su textura firme.
2. Saltea los espárragos en mantequilla y no en aceite, esto mejora su sabor y aporta un toque delicado.
3. Agrega el prosciutto en los últimos minutos para que quede crujiente pero sin perder su delicadeza.
4. Reserva un poco del agua de cocción de la pasta para ajustar la textura y ayudar a que el queso se integre mejor.
5. Decora con hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva para potenciar sabores y dar un acabado brillante.

¿Cuándo disfrutar la Ensalada Tibia de Farfalle?

• En un almuerzo ligero durante la primavera, aprovechando que los Espárragos de Navarra están en su mejor momento.
• Para una cena rápida y sofisticada, cuando quieres sorprender sin complicarte mucho.
• Como plato principal en reuniones informales, con amigos o en familia, cuando deseas un sabor auténtico y fresco.
• En días de verano, en picnics o en terrazas, debido a su toque templado y muy refrescante.

Cuidados y consejos para la preparación de la Ensalada Tibia de Farfalle

1. Asegúrate de no cocinar en exceso la pasta, debe quedar al dente y aún tibia al momento de mezclar.
2. Controla la temperatura de los espárragos y el prosciutto para que el plato no quede frío y pierda su carácter tibio.
3. Utiliza ingredientes frescos y de marcas de confianza como Gallo, Navidul o Carrefour Selección para garantizar sabor y calidad.

Comparativa con otras recetas de ensalada de pasta

La Ensalada Tibia de Farfalle ofrece una textura y presentación diferente a recetas como la Ensalada de pasta tricolor, que se caracteriza por su frescura y colorido, o la Ensalada de pasta con mango y pepino, que combina sabores tropicales. Mientras, la Ensalada de pasta con espinacas y nuez caramelizada apuesta por un perfil más vegetal y crujiente.

Pensada para quienes desean un plato cálido o templado, su combinación de ingredientes ricos en textura y sabor la hace ideal para días en los que apetece algo reconfortante pero sin perder la elegancia de una ensalada.

Preguntas frecuentes

Participa y comparte tu experiencia con la receta

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Ensalada Tibia de Farfalle con Espárragos, Prosciutto y Parmesano

Ensalada Tibia De Farfalle Con Espárragos, Prosciutto Y Parmesano: receta paso a paso crujiente por fuera y jugoso por dentro. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Italiana

Palabras clave: ensalada, tibia, farfalle, con, espárragos, prosciutto, parmesano, italiana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 2 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT15M

Total Time: PT25M

Recipe Ingredients:

• 250 g de farfalle
• 8 espárragos verdes frescos
• 4 rebanadas de prosciutto en trozos
• ¼ taza de queso parmesano rallado Granapadano España
• 2 cucharadas de mantequilla Hacendado
• Pimienta negra molida al gusto
• Sal fina de El Corte Inglés
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra de La Española
• Opcional: unas hojas de albahaca fresca o rúcula para decorar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: 15 minutos

Total: :

Total: 25 minutos

Porciones: :

Porciones: 2-3 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Paso 1 :

Usa pasta de buena calidad, preferentemente de trigo duro y evita sobre cocerla para que mantenga su textura firme.

Paso 2 :

Saltea los espárragos en mantequilla y no en aceite, esto mejora su sabor y aporta un toque delicado.

Paso 3 :

Agrega el prosciutto en los últimos minutos para que quede crujiente pero sin perder su delicadeza.

Paso 4 :

Reserva un poco del agua de cocción de la pasta para ajustar la textura y ayudar a que el queso se integre mejor.

Paso 5 :

Decora con hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva para potenciar sabores y dar un acabado brillante.

Paso 1 :

Asegúrate de no cocinar en exceso la pasta, debe quedar al dente y aún tibia al momento de mezclar.

Paso 2 :

Controla la temperatura de los espárragos y el prosciutto para que el plato no quede frío y pierda su carácter tibio.

Paso 3:

Utiliza ingredientes frescos y de marcas de confianza como Gallo, Navidul o Carrefour Selección para garantizar sabor y calidad.

Puntuación del editor:
4.4