Asi como se ve en la foto así también estaba de sabor, la cena de ayer por la noche, un Pay de Atún que tenia rato que no lo hacia y por supuesto no hay mucho que decir, porque ustedes juzguen, aquí les dejo una rebanadita, la que quedaba en el refractario al ultimo, por si alguien se le antojaba:)
Pay de atún
Gina Acosta de Whitley
INGREDIENTES PARA LA PASTA
1 ¼ tz de harina
¾ tz de mantequilla
1 cerveza chica aprox.
Una pizca de sal
PREPARACION
Se amasan la harina, sal y Mantequilla con un cortador de masa o en el procesador, agregamos la cerveza poco a poco no toda, solo la necesaria para obtener una masa suave, se divide en dos partes y se deja reposar en el refrigerador.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
4 latas de atún
1 tz de queso Chihuahua rallado
1 cebollita de cambray picada
Perejil al gusto picado
2 huevos
jalapeños en lata
1 rama de apio picada
½ pimiento morrón picado
½ tz de crema ácida
1/3 taza de aceitunas
PREPARACION
Se juntan todos los ingredientes: el atún bien escurrido, queso rallado, cebolla con todo y rabo picada, huevos batidos con un tenedor, pimiento morrón, aceitunas, perejil y apio finamente picados, jalapeños picados y un chorrito del mismo vinagre, por último se añade la crema. Se vacia sobre la pasta y se decora con la otra pasta arriba. No olviden barnizar de huevo y hacerle orificios para que respire.
Se hornea a 350 F por 40 min.
listo para entrar al horno
Cena de lunes por la noche
