Pay de Atún

Asi como se ve en la foto así también estaba de sabor, la cena de ayer por la noche, un Pay de Atún que tenia rato que no lo hacia y por supuesto no hay mucho que decir, porque ustedes juzguen, aquí les dejo una rebanadita, la que quedaba en el refractario al ultimo, por si alguien se le antojaba:)



Pay de atún

Gina Acosta de Whitley

INGREDIENTES PARA LA PASTA

1 ¼ tz de harina

¾ tz de mantequilla

1 cerveza chica aprox.

Una pizca de sal

PREPARACION

Se amasan la harina, sal y Mantequilla con un cortador de masa o en el procesador, agregamos la cerveza poco a poco no toda, solo la necesaria para obtener una masa suave, se divide en dos partes y se deja reposar en el refrigerador.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

4  latas de atún

1 tz de queso Chihuahua rallado

1 cebollita de cambray picada

Perejil al gusto picado

2 huevos

jalapeños en lata

1 rama de apio picada

½ pimiento morrón picado

½ tz de crema ácida

1/3 taza de aceitunas

 

PREPARACION

Se juntan todos los ingredientes: el atún bien escurrido, queso rallado, cebolla con todo y rabo picada, huevos batidos con un tenedor, pimiento morrón, aceitunas, perejil y apio finamente picados, jalapeños picados y un chorrito del mismo vinagre, por último se añade la crema. Se vacia sobre la pasta y se decora con la otra pasta arriba. No olviden barnizar de huevo y hacerle orificios para que respire.

Se hornea a 350 F por 40 min.

listo para entrar al horno



Cena de lunes por la noche