Pay de Queso Tortuga -Turtle Cheesecake
GINA ACOSTA DE WHITLEY
1 tz de harina
1/3 tz de azúcar morena
¼ de nuez finamente picada
6 cucharadas de mantequilla fría en cubitos
Mezclar en un bowl, el harina, azúcar morena y nuez, poner la mantequilla cortada y amasar quedara como granulitos, lo aplastan muy bien en un molde desmoldable y lo ponemos al horno a 325 F por 15 min. dejamos enfriar.
Para el relleno
4 queso crema de 8 oz suavizado
1 tz de azúcar
1/3 de azúcar morena
¼ tz de harina
2 cuch. De crema para batir
4 huevos ligeramente batidos.
En la batidora acremar el queso crema y azucares hasta que este suave. Mezclar ¼ tz de harina, crema y vainilla, agregar los huevos en la batidora a velocidad baja. Poner sobre la costar y hornear a 325 por una hora y ½ a baño maria. Sacar y enfriar si es toda la noche todavía mejor
😉
PARA DECORAR
½ paquete de chispas de chocolate derretido puesto en una bolsita Ziploc para hacer las rayitas
½ lata de dulce de leche la lechera puesto en una bolsita Ziploc para hacer las rayitas
Y ¼ tz de nuez picada para espolvorear
Para la crema 1 tz de crema para batir, la levantamos con la batidora, agregamos la ½ lata de dulce de leche que sobro y le ponemos ½ tz de nuez garampiñada picada, con eso hacemos los chopitos Y ponemos alrededor galletas de su preferencia, también puede ir sin las galletas yo las utilize para darle más vista
