Las pechugas de pollo son escabrosas para cocinar a mi parecer, porque generalmente nos quedan resecas o se sienten que no tienen sabor, por eso una de las formas mas fáciles de prepararlas con sabor y mucho sabor es rellenándolas, así que esta receta que hemos hecho en el programa en FB Live de ayer nos cae como anillo al dedo.
Ensalada de Garbanzo
Gina Acosta de Whitley
3 Cucharadas de aceite de Oliva
3 Cucharadas de jugo de limón
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta
1 1/2 taza de tomates Cherry
1 pepino sin piel ni semillas cortado en cubos
15 oz de garbanzo, drenado
1/2 taza de cebolla roja picada
1/4 taza de cilantro picado
4 oz de queso feta
En un recipiente combinar los ingredientes de la vinagreta, aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado sal y pimienta, mezclar, agregar el cilantro.
En otro recipiente poner los garbanzos, pepinos, tomates cherrys, agregar la vinagreta y el queso.
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