Trucha con pico de gallo de mango

 Es domingo… y sin ganas de preparar mucho, les dejo la cena de hoy filetes de trucha, que creen? Me traje del súper Trucha en lugar de Salmón, será que como es de granja estaba color melón, bueno pues ni modo a veces se me van las cabras… así que a cocinarla de todas maneras, muy sencillo y simple pero se las quería compartirTrucha con pico de gallo de mangoGIna Acosta de Whitley3 filetes de trucha8 dientes de ajo picados4 cucharadas de aceite de olivoSal y pimientaPara el pico de Gallo1 mango patacón1/4 taza de cebolla morada picada1 chile serrano picado1/2 tomate picado1/4 taza de cilantro picadoEl jugo de 1 limón 1 cucharadita de aceite de olivaSal y pimientaPonemos el aceite de oliva en una sartén, e inmediatamente ponemos la trucha con sal y pimienta unos cuatro minuto cuando la volteamos agregamos el ajo para que no se nos queme, tapamos y dejamos cocinar 2-3 minutos más.Para el pico de gallo en un recipiente ponemos mango picado,cebolla, chile,tomate cilantro sazonamos con sal y pimienta exprimimos el jugo de limón y ponemos el aceite de oliva,servimos sobre la trucha.Pico de Gallo