No hay celebración navideña en casa sin Espagueti Verde, poder cambiar el menú pero este no me lo perdonan, igual para la posada de mis hijas y sus amigas, siempre que tía nos haga el espaguetti entonces creo que sale bueno 😉 así que se los comparto para quienes me lo han pedido por inbox
Espaguetti Verde
Gina Acosta de Whitley
1 paquete de espagueti
1/2 manojo de cilantro lavado y desinfectado
1/2 barra de mantequilla
1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
2 chiles poblanos asados y desvelados
3 hojas de laurel seco
1 cucharada de sal en grano
1 1/2 taza de crema acida
1 queso crema
Leche la necesaria si queda muy espesa la crema
Queso parmesano o Gouda para espolvorear.
Asamos y desvenamos los chiles poblanos.
En una olla con agua ponemos las hojas de laurel y la sal de grano, cuando el agua hierve agregamos el espagueti y cocemos por 5-6 minutos a que este al dente, escurrimos y agregamos la mantequilla en cuadros para que se derrita en el mismo calor.
Licuamos, el cuadrito de caldo de pollo, cilantro, chiles poblanos, crema acida y queso crema, si la salsa se ve muy espesa agregar un chorrito de leche. Agregamos lo licuado al espaguetti, en cuanto suelte el hervor apagamos y ponemos queso parmesano o Gouda encima.
