Receta de Espagueti Verde: Un Clásico Navideño que No Puede Faltar
No hay celebración navideña en casa sin este delicioso espagueti verde. Este platillo es muy esperado por mis hijos y sus amigas, y siempre que lo preparo, lo disfrutan al máximo. ¡Aquí les comparto la receta que todos me han pedido!
Tiempo de Preparación de la Receta
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Cocción: 10-15 minutos
- Total: 25 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Dificultad: Fácil
Ingredientes para el Espagueti Verde
- 1 paquete de espagueti
- ½ manojo de cilantro lavado y desinfectado
- ½ barra de mantequilla
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
- 2 chiles poblanos asados y desvenados
- 3 hojas de laurel seco
- 1 cucharada de sal en grano
- 1 ½ taza de crema ácida
- 1 queso crema
- Leche (la necesaria si la crema queda muy espesa)
- Queso parmesano o Gouda para espolvorear
Modo de Preparación
- Asa y desvena los chiles poblanos. Puedes hacerlo en un comal o directamente sobre la flama de la estufa.
- En una olla grande con agua, agrega las hojas de laurel y la sal en grano. Lleva el agua a ebullición.
- Cuando el agua esté hirviendo, agrega el espagueti y cocina por 5-6 minutos, hasta que esté al dente.
- Escurre el espagueti y añade la mantequilla en cuadros para que se derrita con el calor residual.
- En la licuadora, mezcla el caldo de pollo en polvo, el cilantro, los chiles poblanos asados, la crema ácida y el queso crema. Si la salsa resulta muy espesa, agrega un chorrito de leche hasta conseguir la consistencia deseada.
- Agrega la mezcla de la licuadora al espagueti en la olla. En cuanto la mezcla suelte el hervor, apaga el fuego.
- Espolvorea con queso parmesano o Gouda al gusto antes de servir.
Consejos para Hacer el Espagueti Verde Perfecto
- Asar los Chiles: Asegúrate de asar bien los chiles poblanos para maximizar su sabor y añadir un toque ahumado al platillo.
- Cilantro Fresco: Usa cilantro fresco y bien lavado para un sabor más intenso y refrescante.
- Ajusta la Crema: Si prefieres un espagueti más ligero, puedes usar yogurt griego en lugar de queso crema y crema ácida.
- Opción Vegana: Para una versión vegana, sustituyen la crema y el queso por alternativas a base de plantas.
Este espagueti verde es perfecto para las celebraciones y siempre deja a todos satisfechos. Es un platillo familiar que representa la riqueza de la cocina mexicana y siempre es bien recibido en cualquier mesa. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y disfruta de su sabor único!
¡Comparte y Disfruta de esta Tradición Familiar!
En cada celebración navideña, el espagueti verde se convierte en un clásico que todos esperan. Con su sabor cremoso y su frescura, no hay mejor manera de compartir momentos especiales con la familia y amigos. ¡Prepara esta receta y vive una experiencia culinaria memorable!
Glosario
- Espagueti: Tipo de pasta larga y delgada originaria de Italia, popular en todo el mundo.
- Cilantro: Hierba aromática utilizada en la cocina para dar frescura y sabor.
- Chiles Poblanos: Chiles de forma ancha, con un sabor suave y un toque ahumado, muy utilizados en la gastronomía mexicana.
- Crema Ácida: Producto lácteo espeso y ácido, usado comúnmente en salsas y como aderezo.
- Caldo de Pollo en Polvo: Condimento que añade sabor a las preparaciones a base de pollo.
Preguntas Frecuentes sobre el Espagueti Verde
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