Pastelito fácil el día de hoy es miércoles, llovió toda la noche aquí en Brownsville y por supuesto que se antoja con un café, mientras uno no abra la puerta y se de cuenta que aunque esta lloviendo y muuuuy nublado esta haciendo calor jajaja, las decoraciones de este pastel las hize con chocolate blanco, la derretí y sobre papel encerado dibuje las figuras, al congelador un rato y listo.
Pastel de durazno con crema
Gina Acosta de Whitley
1 caja para pastel Duncan Hines
1 lata grande de duraznos en almíbar
1/4 tz de ron
Para la crema
1 lt de crema para batir
1 queso crema
1 tz de queso ricotta
1 tz de azúcar glass
Extracto sabor ron
Aparte otra lata grande de duraznos en almíbar
Paraline de Almendra picado
Hacemos el pastel con las instrucciones en la caja, hacemos una miel con el almíbar de una de las latas y el ron, en la lumbre, y dejamos a que se enfríe, barnizamos el pan cortado en tres capas.
Levantamos la crema y le ponemos los quesos, azúcar y y extracto de ron.
Ensamblamos una capa de pastel humectado con la miel
Una capa de crema
Una capa de durazno en almíbar picado
Una capa de paraline de almendra picado y repetimos
Embetunamos al gusto con la misma crema
