Pastel de Moka Avellana y frutos rojos

Para los adictos al chocolate igual que yo….

Pastel de Moka/avellana y frutos rojos 

Gina Acosta de Whitley

1cajas para pastel de chocolate con fudge Duncan Hines

1 cuch. De café soluble

Para el pastel, cernir el harina con la cucharada de café soluble y elaborar de acuerdo a las instrucciones de la caja

para la miel para humectarlo

1 tz de agua

1/2 tz de azúcar

1/4 tz de licor de café

Ponemos a hervir unos cinco minutitos a que se haga mielecita apagamos y dejamos enfriar, con esto barnizamos cada capa del pastel

Para la crema que va de adorno

1/2 litro de crema para batir

1/2 tz de azúcar glass

2 cucharadas de nutella

1/4 tz de avellana caramelizada molida hecha polvillo

Batimos la crema, el azúcar y la nutella, una vez bien integrado agregamos la avellana caramelizada molida y cernida ( debe quedar un polvo fino).

En esta ocasión no dividí el pastel sino que hize un hueco en medio ( como los que se hacen a los kekos para rellenar, y puse una capa de la crema y rellene el pastel hasta arriba de poner fresas frescas, Mora, frambuesa y kiwi espolvoree con azúcar glass al final y un poquito de la avellana caramelizada



aquí en la versión reconstruida un poco de pan abajo, crema, frambuesas y laminas de chocolate para decoración