Salmon Teriyaki

Receta de Salmon Teriyaki: Sabores Nipones en tu Cocina

El Salmon Teriyaki emerge como un plato emblemático que combina la delicadeza del pescado del Pacífico con la intensidad de una salsa teriyaki casera, perfecta para quienes desean explorar la fusión marina en su hogar. Este plato, lleno de sabores nipones, es una opción ideal para una cena rápida y nutritiva, que fusiona ingredientes sencillos con técnicas deliciosas. La popularidad de este plato en 2025 se ha consolidado gracias a su versatilidad y el equilibrio perfecto entre dulzura, salinidad y umami, haciendo que sea un referente de la cocina moderna. Desde los restaurantes de sushi hasta las cocinas caseras, la tendencia de preparar Salmón del Pacífico en versiones caseras ha incrementado, alimentando el interés en recetas que combinan tradición y practicidad. La receta que te comparto es una invitación a sumergirte en la deliciosa experiencia de la *Sushimanía* y las *Olas del Sabor*, permitiéndote crear un plato que no solo impresiona por su sabor, sino que también es un homenaje a la técnica del Pescado Oriental. En sólo 30 minutos puedes tener listo un plato que encantará a toda la familia, combinando ingredientes simples y una técnica que cualquier cocinero de casa puede dominar con facilidad.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 30 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes para una deliciosa salsa Teriyaki casera

• ½ taza de salsa de soja (ajustar según preferencia de sal)
• ¼ taza de agua
• 2 cucharadas de jugo de manzana, naranja y piña (puedes usar solo dos si no tienes las tres, pero el trío aporta mayor frescura)
• 4 ½ cucharaditas de maicena
• 3 ½ cucharadas de azúcar
• 1 ½ cucharadas de miel

Para el Pescado

• 1 ¼ libras de Salmón del Pacífico, preferiblemente sin piel, en filetes evenly cortados
• 2 cucharadas de aceite de oliva (o de sésamo para un toque más auténtico)
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 cucharadita de polvo de ajo

Utensilios que usaremos

• Sartén grande y apta para horno
• Ronera o taza medidora
• Cuchillo bien afilado y tabla de cortar
• Cucharas medidoras y cuchara de madera o espátula
• Plato para hornear (si la sartén no es apta para horno)

Preparacion: Cómo preparar un Salmon Teriyaki irresistible

1. Elaboración de la salsa Teriyaki

• Combina los líquidos y los ingredientes secos: En un bol pequeño, mezcla el jugo de manzana, naranja y piña, la salsa de soja, el azúcar, la miel y la maicena. Bate para integrar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
• Reduce y espesa la salsa: Vierte la mezcla en una sartén pequeña y colócala a fuego medio. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese en aproximadamente 5 minutos. La salsa debe tener un brillo y una textura cremosa.
• Resérvala para más tarde: Una vez lista, retírala del fuego y déjala reposar. Puedes optar por preparar esta salsa con antelación y guardarla en el refrigerador para usarse en otras recetas como el Arroz Salvaje con salmón.

2. Preparando el Salmón

• Seca y condimenta: Lava los filetes de Salmón del Pacífico y sécalos con papel de cocina. Sazona con sal, pimienta al gusto y polvo de ajo para potenciar el sabor.
• Calienta la sartén: Añade el aceite y calienta la sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Esto ayudará a sellar la superficie del pescado rápidamente.
• Cocina el salmón: Coloca los filetes en la sartén con cuidado, evitando que se peguen. Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que obtengan un tono dorado y se vean jugosos.
• Agrega la salsa: Cuando giras los filetes, rocía en cantidad deseada de la salsa Teriyaki usando una cuchara o espátula. Coloca la sartén en el horno a 180°C (350°F) y hornea de 3 a 4 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido y glaseado.

3. La presentación final y toque especial

• Decora y acompaña: Espolvorea semillas de sésamo tostado y cebollín en rodajas finas sobre el salmón. Este toque visual y de sabor realzará la autenticidad del plato.
• Servir calentito: Acompaña con arroz jazmín, arroz integral o fideos orientales. La clave está en que cada bocado tenga la perfecta armonía entre proteína y arroz.

Para terminar y servir

Una vez preparado, deja reposar el Salmón en el plato unos minutos antes de servir. Puedes ajustar el sazón si fuera necesario, añadiendo un toque extra de salsa o semillas de sésamo. Presenta en platos individuales, y si quieres, acompaña con unos pickles o vegetales al vapor para completar la experiencia de los sabores Nipones. ¡Disfruta de esta delicia en cualquier momento de la semana, ya sea para sorprender en una cena familiar o para un almuerzo especial! Con esta receta, te adentrarás en el mundo de la fusion marina y la tradición del Pescado Oriental, logrando un resultado que sorprenderá a todos con su equilibrio y sabor auténtico.

Consejos para dominar el Salmon Teriyaki

• Control de la cocción: No sobre cocines el salmón para que mantenga su firmeza y jugosidad, la cocción perfecta es cuando se desmenuza al pinchar con un tenedor.
• Firmeza del glaseado: La salsa debe quedar brillante y con una textura que se adhiera bien al pescado sin resbalar, ajusta la cantidad de maicena si fuera necesario.
• Maridaje perfecto: Sirve con un vino blanco seco o un sake frío para potenciar los sabores y mantener la sensación refrescante.
• Errores comunes: Usar demasiada salsa puede enmascarar el sabor del salmón. Añádela con moderación y ajusta la cantidad en la cocción final.

Información Nutricional del Salmon Teriyaki

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 2 g

Los valores son estimados por porción y pueden variar según las cantidades exactas y ingredientes utilizados.

5 claves para un Salmon Teriyaki perfecto

1. Usa salmón de alta calidad o fresco para obtener mejor sabor y textura.
2. No sobre cocines el pescado, la cocción final en el horno será la clave para mantener su jugosidad.
3. Prepara y congela la salsa Teriyaki casera con anticipación para ahorrar tiempo en futuras recetas.
4. Controla la densidad de la salsa con maicena; debes obtener una consistencia brillante y cremosa.
5. Decora con semillas de sésamo tostado y cebollín para un acabado visual y aromático irresistible.

¿Cuándo disfrutar del Salmon Teriyaki?

Este plato es ideal para cenas en familia, reuniones especiales o para sorprender en días donde el tiempo apremia pero quieres mantener la calidad en cada bocado. Es perfecto para días calurosos, verano o como entrada en celebraciones que rescatan sabores orientales. La versatilidad del Salmon Teriyaki lo hace un acompañante perfecto para cualquier ocasión donde deseas una comida deliciosa, nutritiva y que llene de aroma y cultura nipona tu mesa.

Alternativas similares para explorar en tu cocina

Preguntas frecuentes sobre el Salmon Teriyaki

Comparte tu experiencia con la receta de Salmon Teriyaki

¿Ya probaste preparar esta deliciosa receta en casa? Nos encantaría que compartieras cómo te quedó, qué variaciones hiciste o qué acompañamientos elegiste. La cocina es para experimentar y disfrutar, ¡tu opinión puede servir de inspiración para otros amantes de la buena mesa! Déjanos un comentario y comparte tus trucos para perfeccionarla.

Glosario culinario: términos clave en la receta de Salmon Teriyaki

• Glaseado: Técnica de cubrir un alimento con una salsa líquida que se espesa y se carameliza, formando una capa brillante y sabrosa.
• Sellar: Dorar rápidamente la superficie de una pieza de pescado o carne en la sartén, para mantener sus jugos internos y obtener una corteza crujiente.
• Umami: Séptimo sabor reconocido, que aporta intensidad y profundidad, característico en ingredientes como la soja y el pescado.
• Desglasar: Añadir líquido en la sartén para despegar los restos de cocción y crear salsas con más sabor.
• Sofreír: Cocinar a fuego medio o bajo en aceite, hasta que los ingredientes liberen sus sabores sin quemarse.

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Salmon Teriyaki

Salmon Teriyaki: receta paso a paso horneado a punto con textura perfecta. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: salmon, teriyaki, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT20M

Recipe Ingredients:

• 250 g de filetes de salmón fresco
• 3 cucharadas de salsa de soja (puede ser baja en sodio)
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Semillas de sésamo tostado para decorar
• Cebolla verde picada para decorar

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos

Total: :

Total: 20 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Mezcla los ingredientes: :

Mezcla los ingredientes: en una cacerola pequeña combina la salsa de soja, vinagre de arroz, miel, jengibre, ajo, azúcar y aceite de sésamo. Combina bien hasta integrar todos los componentes.

Calienta y espesa::

Calienta y espesa: lleva la mezcla a ebullición a fuego medio y reduce a fuego lento durante 5 minutos. La salsa debe adquirir una textura ligeramente espesa, ideal para glasear el salmón.

Puntuación del editor:
4.8