Sandwichon de Camarón y Salmón

Receta de Sandwichón de Camarón y Salmón: un festín marino en cada bocado

Imagina un plato que combina la frescura del mar con la suavidad de un sándwich, ideal para sorprender en celebraciones especiales o para disfrutar en una reunión familiar. El Sandwichón de Camarón y Salmón es una creación que fusiona sabores delicados y texturas irresistibles, perfecta para los amantes de los mariscos y quienes desean explorar nuevas propuestas en la cocina casera. Esta receta, inspirada en los sabores de Sabores de mi Cocina, logra un equilibrio entre ingredientes frescos y técnicas sencillas, haciendo que cualquier cocinero, incluso principiante, pueda lucirse en la cocina. En un solo plato, se conjuntan la elegancia del salmón ahumado, la suavidad de los camarones en vinagreta, y la cremosidad de diferentes ensaladas y betunes, que unidas en un sándwich gigante, ofrecen una experiencia gastronómica memorable, perfecta para cualquier ocasión especial o una simple reunión con amigos.

Tiempo de preparación

• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 8 minutos
• Total: 38 minutos
• Porciones: 8-10 porciones
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

Para el relleno de camarón

• 1 kilo de camarón
• 1 taza de mayonesa
• 3 cucharadas de vino blanco
• 3 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 3 huevos duros picados

Para el pâté de salmón

• 8 oz de salmón ahumado
• 1 queso crema
• 1/2 taza de crema líquida
• 2 cucharaditas de alcaparras

Para la crema de Chile

• 2 quesos crema
• 1 lata de chiles jalapeños en vinagre picados
• 1/4 taza de crema

Para el betún

• 2 quesos crema
• 1 1/2 taza de crema para batir
• 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
• 2 cucharadas de especias italianas
• 1/2 taza de crema de Chile

Otros ingredientes

• 1 barra y media de pan de 7 granos (puede ser integral o blanco)
• 4 cucharadas de pimiento asado picado

Utensilios que usaremos

• Olla grande
• Bol para batir
• Colador fino
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Cuchara o espátula
• Rejilla o plato para enfriar
• Papel film (para envolver y refrigerar)

Preparación del relleno de camarón y salmón

Paso 1: Cocinar los camarones

• Lava los camarones bajo el grifo y sécalos con papel toalla.
• Coloca los camarones en una olla con agua y jugo de limón exprimido para realzar su sabor y mantenerlos tiernos.
• Agrega las cáscaras en el agua para aprovechar las propiedades del limón y aportar aroma.
• Cocina a fuego medio-alto por 3 minutos. Cuando el agua comience a hervir, los camarones estarán en su punto.
• Retira los camarones y colócalos en un recipiente con hielo para detener la cocción y mantener su textura firme.
• Una vez fríos, pélalos cuidadosamente y quítales la vena dorsal.

Paso 2: Preparar la vinagreta de camarón

• En un bol, coloca la mayonesa, el vino blanco, el eneldo fresco y la mostaza Dijon.
• Usa un batidor manual o tenedor para emulsionar todos los ingredientes hasta lograr una salsa homogénea.
• Incorpora los camarones pelados y los huevos duros picados en trozos pequeños.
• Refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen y el relleno quede más sabroso.

Para el pâté de salmón

• Licúa en la licuadora 4 oz de salmón ahumado, queso crema, crema líquida y alcaparras hasta obtener una pasta suave.
• Agrega las 4 oz restantes de salmón en trozos pequeños y mezcla suavemente para mantener textura y sabor.

Para la crema de Chile

• En la batidora, combina los quesos crema, los chiles jalapeños en vinagre y la crema.
• Licúa hasta que quede una mezcla homogénea; reserva en refrigeración para que se asiente.

Para el betún

• Esponja la crema para batir y reserva en frío.
• En otro bol, mezcla los quesos crema, consomé, especias y la crema de Chile.
• Incorpora poco a poco la crema batida con una espátula, integrando suavemente para que no pierda aire.

Montaje y enrollado del sandwichón

• Corta las orillas del pan de 7 granos y prepara un rectángulo de aproximadamente 6 x 7 paneles, alineando las porciones con cuidado.
• En una superficie limpia y húmeda, coloca las rebanadas formando un rectángulo, uniendo con un poco de crema de Chile para que no se separen.
• Unta toda la superficie con la crema de Chile, y distribuye en capas alternadas el relleno de camarón, salmón y pimiento asado.
• Con ayuda del trapo húmedo, enrolla con cuidado, presionando suavemente para compactar.
• Envuelve con papel film y coloca en el refrigerador toda la noche para que tome firmeza.

Para terminar y servir

Al día siguiente, retira el envoltorio y desenvuelve con delicadeza. Decora con florecitas de salmón ahumado, rodajas de pepino y hojas de lechuga. Puedes acompañar este Sandwichón del Puerto con una ensalada fresca o unas papas al gusto. Servir en rebanadas finas, permitiendo que el sabor y la textura de cada capa brillen, haciendo de este platillo toda una estrella en la mesa.

Te quiero compartir estos consejos

• Equilibrio de sabores: ajusta la cantidad de crema de Chile y salmón para que no domine, logrando un contraste armonioso.
• Texto en el montaje: si las capas se deslizan, humedece el pan con un poco más de crema de Chile o jugo limón.
• Montaje sencillo: usa un vaso grande o un aro de montar, si quieres una forma más prolija.
• Maridajes adecuados: acompaña con vino blanco fresco o una cerveza ligera para potenciar los sabores marinos.
• Correcciones: si la vinagreta queda muy líquida, añade un poco más de mayonesa o queso crema para estabilizarla.

Información Nutricional

• Calorías: 410 kcal
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 26 g
• Carbohidratos: 22 g
• Fibra: 4 g

Los valores son aproximados por porción, basados en ingredientes utilizados y tamaño de corte.

5 claves para que quede perfecto en cada preparación

1. Elige camarones frescos y de tamaño uniforme para una cocción pareja y presentación atractiva.
2. Integra los ingredientes con suavidad al montar para mantener la textura aireada y cremosa del betún.
3. Utiliza pan de buena calidad y con una miga firme que soporte las capas sin deshacerse.
4. Deja reposar varias horas en refrigeración para que los sabores se integren y el enrollado quede compacto.
5. Decora con toques creativos, como flores de salmón o rodajas de pepino, para un acabado profesional y apetitoso.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este Sandwichón de Camarón y Salmón es perfecto para eventos especiales como aniversarios, celebraciones familiares o reuniones con amigos en verano, cuando los sabores frescos y marinos son preferidos. También funciona bien como entrada en cenas formales, aportando elegancia y un toque distintivo. La conveniencia de prepararlo el día anterior permite ahorrar tiempo y montar justo antes de servir, garantizando que cada capa mantenga su frescura y textura. Aprovecha cualquier ocasión para lucirte, ya que su presentación y sabor seguramente sorprenderán a todos y convertirán tu encuentro en una experiencia memorable en el marco de la gastronomía marina de 2025, donde los sabores del Atlántico y el Pacífico siguen conquistando paladares.

Receta comparativa: alternativas a la creación de un sandwichón marino

Receta: Sandwichón de Camarón y Salmón

Ingredientes clave: Camarón, salmón ahumado, crema de Chile

Diferencia/ventaja: Combinación equilibrada de mariscos y sabores intensos para una experiencia gourmet única.

Otras opciones similares

• Receta: Sándwich de pollo pesto mozzarella – Ingrediente principal: pollo, pesto, mozzarella. Ventaja: sabor italiano y menos marino.
• Receta: Huevo con espinaca – Ingrediente principal: huevo, espinaca. Ventaja: opción vegetariana fácil y nutritiva.
• Receta: Cóctel de camarón – Ingrediente principal: camarón, salsa cocktail. Ventaja: perfecto como entrada fría y refrescante.
• Receta: Sandwichon tradicional – Ingrediente principal: jamón, queso, pan. Ventaja: clásico y fácil de preparar en cualquier ocasión.
• Receta: Tartaleta de pescados del norte – Ingrediente principal: pescados del norte, masa quebrada. Ventaja: sofisticación y sabor del Atlántico.

Preguntas frecuentes sobre el Sandwichón de Camarón y Salmón

Comparte tu experiencia con el Sandwichón de Camarón y Salmón

¿Qué te pareció esta receta? ¿Te animaste a prepararla en casa? Nos encantaría que compartieras tu experiencia, tus variaciones y consejos. La cocina marina es un arte que enriquece cada reunión y cada momento especial. ¡Deja tus comentarios y ayuda a otros amantes de los sabores del mar a descubrir nuevas formas de disfrutarlo!

Glosario culinario

• Camarones pelados: Camarones que se les elimina la cáscara y la vena dorsal, para facilitar su consumo y preparación.
• Eneldo fresco: Hierba aromática con sabor anisado que se usa para dar frescura y aroma a los mariscos y ensaladas.
• Vinagreta: Salsa emulsionada a base de aceites, vinagre o vino, y especias, que se usa para aderezar ensaladas o rellenos.
• Usar papel film: Envolver los alimentos con plástico transparente para mantener su humedad y facilitar el refrigerado o el transporte.
• Montar el sandwichón: Formar y prensar capas de ingredientes en una estructura compacta y uniforme, generalmente en un molde o a mano.

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Sandwichon de Camarón y Salmón

Sandwichon De Camarón Y Salmón: receta paso a paso con sabor casero y aroma irresistible. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: sandwichon, camarón, salmón, mexicana, sopas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• ½ kilo de camarón fresco con cáscara, sin cabeza
• 1 lata de media crema
• 1 barra de mantequilla
• 2 latas de pimientos morrones en rebanadas
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de cilantro finamente picadas
• 1 paquete de pasta de tu preferencia (fideos, fusilli, penne)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos

Total: :

Total: 30 minutos

Porciones: :

Porciones: 4 personas

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Pelar y limpiar los camarones: :

Pelar y limpiar los camarones: Sin retirarles las coletas, pelar y lavar cuidadosamente. Reservar.

Cocción de los camarones: :

Cocción de los camarones: Hervir en agua con sal hasta que estén cocidos, aproximadamente 3-4 minutos. Escurrir y reservar.

Preparar la mantequilla y camarones: :

Preparar la mantequilla y camarones: En una sartén, derretir la mantequilla y agregar los camarones cocidos. Mantener en reposo para que se impregne la mantequilla.

Licuar la crema con pimientos y ajo: :

Licuar la crema con pimientos y ajo: En una licuadora, procesar la media crema, los pimientos morrones, la sal, la pimienta y el ajo hasta obtener una crema homogénea.

Cocer la pasta al dente: :

Cocer la pasta al dente: En agua hirviendo con sal, cocinar los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir dejando un poco del agua de cocción.

Unir pasta y crema: :

Unir pasta y crema: Incorporar la pasta a la salsa en la sartén y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la mezcla sea uniforme.

Agregar los camarones: :

Agregar los camarones: Integrar los camarones en la mezcla, revolver suavemente y cocinar por un minuto más.

Finalizar y servir: :

Finalizar y servir: Espolvorear con cilantro picado, ajustar la sazón y presentar en porciones individuales o en un plato grande.

Paso 1 :

Asegúrate de que los camarones estén completamente cocidos y fríos antes de mezclarlos con la pasta para evitar que suelten agua.

Paso 2 :

Controla la cantidad de sal en la crema, mucho sal puede enmascarar el sabor delicado del marisco.

Paso 3:

Evita sobre cocinar la pasta para que no quede pastosa, escurrir y enjuagar con agua fría ayuda a mantener su textura.

Puntuación del editor:
4.7