Sandwichon de Camarón y Salmón

Receta de Sandwichon de Camarón y Salmón

El Sandwichon de Camarón y Salmón es una preparación que destaca por su sabor fresco y la perfecta combinación de mariscos con un toque cremoso y especiado. Este platillo es ideal para quienes buscan una opción distinta y elegante para disfrutar un sándwich sin complicaciones, equilibrando texturas crujientes y suaves. Su versatilidad lo hace perfecto para cualquier momento del día, desde un almuerzo casual hasta una reunión con amigos.

• Ingredientes frescos y escogidos: Usar camarones y salmón de buena calidad garantiza un sabor delicioso.
• Toque especial: La mayonesa de pimientos rojos le da un color vibrante y un sabor único.
• Fácil y rápido: Esta receta no requiere técnicas complicadas, perfecta para cocina casera.

Tiempo de preparación

Para que organices tu tiempo de manera efectiva, aquí tienes los detalles precisos de la receta:

• Preparación: 20 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Total: 40 minutos
• Porciones: 1
• Dificultad: Sencilla

Es importante seguir el tiempo para que el pimiento quede perfectamente asado y la mayonesa adquiera esa textura cremosa que caracteriza al Sandwichon de Camarón y Salmón.

Ingredientes

Para el sándwich

• 400 g de camarones frescos
• 4 rebanadas de pan estilo baguette
• 4 hojas de lechuga romana
• 2 tomates medianos
• 450 g de filete de salmón (troceado en cubos)

Para la mayonesa de pimiento rojo

• 1 pimiento rojo
• 1 huevo
• 1 taza de aceite de girasol
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Si no encuentras pimiento rojo fresco, puedes usar pimiento asado en frasco, pero considera que el sabor y textura cambian ligeramente y puede requerir menos tiempo de licuado.

Utensilios que usaremos

• Sartén antiadherente o convencional
• Olla u horno para asar el pimiento
• Bol para lavar ingredientes
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Licudora o procesador de alimentos
• Sartén para cocinar camarones y salmón
• Cuchara o espátula para mezclar
• Paño húmedo o film plástico para enrollar el sándwich

En caso de no tener horno, puedes asar el pimiento directamente en la estufa con cuidado, girándolo constantemente para evitar que se queme.

Preparación

1. Asar el pimiento rojo

1. Precalienta el horno a 200°C: Coloca el pimiento rojo sobre una bandeja para hornear.
2. Hornea por 20 minutos: Gira el pimiento a la mitad del tiempo para que se ase de manera uniforme.
3. Reposo en bolsa plástica: Luego de hornearlo, guarda el pimiento en una bolsa cerrada por 10 minutos para facilitar pelarlo.

2. Limpiar y cocinar camarones

1. Preparación de camarones: Pela y desvena los camarones cuidadosamente para evitar sabores amargos.
2. Cocción: Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3. Salpimentar: Añade sal y pimienta al gusto a los camarones.
4. Cocina por 3-4 minutos: Voltea para dorar ambos lados hasta que estén rosados y opacos.
5. Retira y reserva: Deja que reposen para preparar el sándwich.

3. Preparar la mayonesa de pimiento rojo

1. Pelar y limpiar el pimiento: Quita la piel y semillas del pimiento asado.
2. Agregar ingredientes en la licuadora: Coloca el pimiento, el huevo, ajo, jugo de limón, sal y pimienta.
3. Mezclar y emulsionar: Comienza a licuar a baja velocidad, integrando el aceite de girasol poco a poco en hilo fino para crear la textura cremosa.

4. Preparar vegetales y pan

1. Lavar lechuga y tomates: Usa abundante agua para mantener su frescura.
2. Cortar tomate en rodajas finas: De aproximadamente 3-4 mm para evitar que haga el sándwich muy húmedo.
3. Tuesta el pan ligeramente: Esto da ese toque crujiente que contrasta con el relleno suavemente cremoso.

5. Armado del Sandwichon de Camarón y Salmón

1. Untar mayonesa sobre el pan: Coloca una cantidad generosa para asegurar sabor en cada mordisco.
2. Colocar hoja de lechuga y rodajas de tomate: Añade también una porción de camarones cocidos.
3. Incluir el salmón: Distribuye los cubos de salmón de manera uniforme para que se sienta en cada bocado.
4. Cubre con otra rebanada de pan: Si deseas, repite el proceso para hacer un segundo sándwich.
5. Enrollar con el paño húmedo: Esto ayuda a compactar y facilita al cortar.

Para terminar y servir

Antes de servir, ajusta la sazón si lo consideras necesario y retira el paño con cuidado. El Sandwichon de Camarón y Salmón debe servirse inmediatamente para disfrutar el contraste entre la textura crujiente del pan y la cremosidad de la mayonesa con el frescor del marisco. Es perfecto acompañado de una ensalada fresca o unas papas al gusto. Para variar, puedes probar con panes diferentes como masa madre que aportan una textura y sabor únicos.

Te quiero compartir estos consejos

• Balance perfecto: No abuses de la mayonesa para evitar que el sándwich quede muy grasoso o pesado.
• Textura del camarón: No cocines de más los camarones para que no queden gomosos.
• Pan adecuado: El pan baguette es ideal, pero si prefieres algo más suave, el pan de molde integral puede ser una opción.
• Variaciones: Añade unas gotas de jugo de limón al camarón para potenciar su frescura.
• Montaje fácil: Usar un trapo húmedo para enrollar ayuda a que el sandwich no se desarme.
• Conservación: La mayonesa de pimiento puede guardarse en el refrigerador hasta 5 días en un frasco hermético.

Información Nutricional por porción

• Calorías: 460 kcal
• Proteínas: 35 g
• Grasas: 28 g
• Carbohidratos: 20 g
• Fibra: 3 g

Estos valores son aproximados y pueden variar según la calidad de los ingredientes y las porciones utilizadas.

5 claves para que quede perfecto tu Sandwichon de Camarón y Salmón

• Elige camarones frescos: La frescura es la base del sabor.
• Asa el pimiento con paciencia: No apresures el horneado para lograr una piel fácil de retirar.
• Emulsiona bien la mayonesa: Añade el aceite en forma de hilo para evitar que se corte.
• No sobrecocines los mariscos: Cocínalos hasta que cambien de color, ni un minuto más.
• Usa pan fresco y tostado: La textura del pan es fundamental para un buen sándwich.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este sándwich es perfecto para un almuerzo rápido durante el verano, gracias a la frescura que aportan el camarón y el salmón, lo que ayuda a mantener una comida ligera y nutritiva. También es una opción elegante para una reunión familiar o una comida entre amigos que buscan sabores frescos y bien equilibrados. Si quieres algo especial para un picnic o una comida al aire libre, el Sandwichon de Camarón y Salmón se adapta perfectamente por su facilidad de transporte y presentación.

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Este video te mostrará paso a paso cómo armar un sándwich de camarón y salmón como un experto en casa, facilitando técnicas desde el asado del pimiento hasta el armado final.

Aprende a preparar una mayonesa de pimiento rojo perfecta para acompañar tus Sandwichitos del Pacífico o para dar ese giro especial a cualquier Bocadillo Marino.

Glosario culinario de términos usados en esta receta

• Desvenar: Quitar la vena o intestino negro del camarón para evitar sabores amargos.
• Emulsionar: Proceso donde dos líquidos que normalmente no se mezclan, como aceite y huevo, se unen formando una mezcla homogénea, como la mayonesa.
• Asar: Cocinar un alimento directamente en horno o fuego con calor seco para caramelizar su superficie.
• Película plástica: Barrera transparente usada para cubrir alimentos y ayudarlos a reposar o conservar sin que se sequen.
• Tostar: Calentar pan o semillas hasta que cambien a una textura crujiente y un color dorado, sin quemarse.

Sandwichon de Camarón y Salmón

Sandwichon De Camarón Y Salmón: receta paso a paso con sabor casero y aroma irresistible. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: sandwichon, camarón, salmón, mexicana, sopas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 180 kcal

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• ½ kilo de camarón fresco con cáscara, sin cabeza
• 1 lata de media crema
• 1 barra de mantequilla
• 2 latas de pimientos morrones en rebanadas
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de cilantro finamente picadas
• 1 paquete de pasta de tu preferencia (fideos, fusilli, penne)

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 20 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos

Total: :

Total: 30 minutos

Porciones: :

Porciones: 4 personas

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Pelar y limpiar los camarones: :

Pelar y limpiar los camarones: Sin retirarles las coletas, pelar y lavar cuidadosamente. Reservar.

Cocción de los camarones: :

Cocción de los camarones: Hervir en agua con sal hasta que estén cocidos, aproximadamente 3-4 minutos. Escurrir y reservar.

Preparar la mantequilla y camarones: :

Preparar la mantequilla y camarones: En una sartén, derretir la mantequilla y agregar los camarones cocidos. Mantener en reposo para que se impregne la mantequilla.

Licuar la crema con pimientos y ajo: :

Licuar la crema con pimientos y ajo: En una licuadora, procesar la media crema, los pimientos morrones, la sal, la pimienta y el ajo hasta obtener una crema homogénea.

Cocer la pasta al dente: :

Cocer la pasta al dente: En agua hirviendo con sal, cocinar los fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir dejando un poco del agua de cocción.

Unir pasta y crema: :

Unir pasta y crema: Incorporar la pasta a la salsa en la sartén y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que la mezcla sea uniforme.

Agregar los camarones: :

Agregar los camarones: Integrar los camarones en la mezcla, revolver suavemente y cocinar por un minuto más.

Finalizar y servir: :

Finalizar y servir: Espolvorear con cilantro picado, ajustar la sazón y presentar en porciones individuales o en un plato grande.

Paso 1 :

Asegúrate de que los camarones estén completamente cocidos y fríos antes de mezclarlos con la pasta para evitar que suelten agua.

Paso 2 :

Controla la cantidad de sal en la crema, mucho sal puede enmascarar el sabor delicado del marisco.

Paso 3:

Evita sobre cocinar la pasta para que no quede pastosa, escurrir y enjuagar con agua fría ayuda a mantener su textura.

Puntuación del editor:
4.7