Espagueti con champiñones

Receta de espagueti con champiñones: un festín cremoso y fácil de preparar

¿Buscas una receta que combine sencillez, sabor y elegancia en un solo plato? Los espaguetis con champiñones y nata son la opción perfecta para una comida rápida y deliciosa que sorprenderá a toda la familia. Este plato, que mezcla la textura suave de la pasta con la intensidad de unos champiñones frescos en una salsa cremosa, se ha convertido en un clásico en muchas cocinas caseras efectivas para cualquier ocasión. Desde una cena íntima hasta una reunión con amigos, esta receta de 2025 refleja la tendencia de disfrutar de preparaciones sencillas con ingredientes de calidad, como La Moderna y Barilla, que garantizan un resultado siempre exitoso. Como chef privada, siempre recomiendo tener en la despensa ingredientes básicos como la nata para cocinar de San Remo o La Costeña, que aportan cremosidad y sabor auténtico a la receta. En esta guía te llevo paso a paso a través de la preparación y algunos trucos profesionales para que los espaguetis con champiñones queden en su punto justo y sean irresistibles.

Tiempo de preparación

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos
• Total: 25 minutos
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes indispensables para preparar espagueti con champiñones y nata

Para la masa

• 200 gr de espaguetis de La Sierra o Buitoni

Para la salsa

• 250 gr de champiñones frescos
• 200 ml de nata para cocinar de La Costeña o San Remo
• 1/2 vaso de vino blanco (preferiblemente Misionero)
• 1 puerro grande
• Sal y pimienta, al gusto
• Aceite de oliva virgen extra de Sabormex o Herdez

Utensilios que usaremos para lograr un espagueti con champiñones perfecto

• Olla grande para hervir la pasta
• Sartén amplia para la salsa
• Cuchillo afilado y tabla de cortar
• Colador para escurrir la pasta
• Cuchara de madera o espátula para mezclar
• Vaso medidor para el vino

Preparación paso a paso para preparar espagueti con champiñones en crema

1. Preparar los ingredientes

• Reúne todos los ingredientes y prepáralos antes de comenzar. Esto te ayudará a agilizar el proceso.
• Lavamos los champiñones con un paño limpio y húmedo, evitando enjuagarlos directamente bajo el grifo para no absorber demasiada agua.
• Cortamos el extremo terroso de los pies y los separamos del sombrero. Luego, los limpiamos suavemente con un paño húmedo. Pelamos los sombreros si deseamos un acabado más elegante.
• Cortamos en láminas los champiñones, de aproximadamente 3-5 mm de grosor, para que se cocinen de manera uniforme.
• Peljamos y picamos finamente el puerro y los dientes de ajo, preferiblemente con una prensa-ajos para que quede una textura uniforme.

2. Cocinar la pasta

• En una olla grande, llevamos abundante agua a ebullición y añadimos sal generosamente.
• Incorporamos los espaguetis de La Sierra y cocinamos siguiendo las instrucciones del fabricante, generalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que estén al dente.
• Una vez cocida, escurrimos la pasta en un colador y la enjuagamos con un poco de agua caliente para detener la cocción.
• Reservamos un poco del agua de cocción por si la necesitamos para ajustar la textura de la salsa.
• Mezclamos los espaguetis con un chorrito de aceite de oliva para evitar que se peguen entre sí.

3. Preparar la salsa cremosa de champiñones

• En una sartén amplia, calentamos el aceite de oliva de Sabormex a fuego medio.
• Agregamos el puerro picado y cocinamos hasta que esté transparente, unos 3 minutos.
• Incorporamos los champiñones cortados y subimos el fuego a máximo. Cocinamos durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los champiñones suelten su líquido y este se evapore parcialmente.
• Añadimos el vino blanco de Misionero y dejamos que se reduzca durante 2-3 minutos, intensificando los sabores.
• Luego, incorporamos la nata líquida y un poco del agua de la cocción de la pasta si queremos ajustar la cremosidad. Salpimentamos al gusto y dejamos que la mezcla hierva a fuego medio-bajo unos 5 minutos, hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.

4. Combinar la pasta con la salsa y servir

• Mezclamos los espaguetis con la salsa cremosa de champiñones, asegurándonos de que toda la pasta quede bien cubierta.
• Calentamos unos minutos más para que la pasta absorba los sabores.
• Retiramos del fuego y dejamos reposar un par de minutos.
• Para la presentación, podemos espolvorear un poco de perejil fresco picado o unas lonchas finas de aceitunas negras para un toque decorativo y de sabor.
• Servimos caliente, acompañando con pan crujiente y una copa de vino blanco de Misionero, ideal para resaltar la suavidad del plato.

Para terminar y disfrutar cada bocado

Es esencial retirar las hojas de laurel o cualquier residuo antes de servir y ajustar la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta. La pasta debe servirse recién hecha, con la salsa todavía cremosa y caliente. Este plato combina perfectamente con ensaladas verdes o pan rústico. La combinación de cremosidad y la aroma de los champiñones frescos hará que cada bocado sea una experiencia memorable.

Consejos para perfeccionar tu espagueti con champiñones y nata

• Usa ingredientes de calidad: optar por nata de San Remo y champiñones frescos marca la diferencia en sabor y textura.
• No sobrecocines la pasta: cocinar al dente garantiza una textura firme que combina mejor con la salsa cremosa.
• Reduce el vino blanco: un toque de Misionero aporta intensidad sin dominar el plato.
• Mezcla bien la pasta y la salsa: asegura que cada espagueti quede bien cubierto y que los sabores se integren perfectamente.
• Decora con perejil fresco: un toque de color y frescura que realza el plato.

Información nutricional aproximada por porción

• Calorías: 420 kcal
• Proteínas: 14 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 56 g
• Fibra: 4 g

Estos valores son estimaciones y pueden variar según las porciones y marcas de ingredientes utilizados.

5 claves para que quede perfecto el espagueti con champiñones en crema

• El punto de cocción de la pasta: debe quedar al dente para que mantenga su textura y no pierda líquido en la salsa.
• La calidad de los ingredientes: usar nata y champiñones frescos realza el sabor final.
• La reducción del vino blanco: ayuda a realzar los sabores sin que predomine.
• El control de la temperatura: cocinar a fuego medio para evitar que la nata se corte.
• El montaje final: mezclar bien la pasta con la salsa y servir inmediatamente para que no pierda cremosidad.

¿Cuándo es ideal disfrutar del espagueti con champiñones y nata?

Este plato es perfecto para una comida familiar en un día soleado o una cena especial en pareja durante la semana. También resulta una opción excelente para un almuerzo de fin de semana, cuando dispones de más tiempo para saborear cada ingrediente. Además, combina bien con eventos sociales, cenas de celebración o incluso para sorprender a invitados si quieres impresionar con una receta sencilla pero elegante.

Receta comparativa: alternativas similares de pasta con diferentes ingredientes y estilos

Preguntas frecuentes sobre los espaguetis con champiñones y nata

Comparte tu experiencia preparando espaguetis con champiñones

¿Probaste esta deliciosa receta? Nos encanta escuchar cómo te quedó y qué variantes te animaste a probar. La cocina casera es un espacio para experimentar y compartir trucos, así que déjanos tus comentarios, sugerencias y photos para inspirar a otros cocinillas. ¡Anímate a sorprender a tus seres queridos con un plato tan simple como delicioso!

Glosario culinario para entender mejor esta receta

• Al dente: Cocinar la pasta hasta que esté firme pero cocida, sin que esté blanda.
• Saltear: Cocinar en una sartén con poco aceite, a fuego medio-alto, removiendo frecuentemente.
• Reducir: Dejar que un líquido pierda líquido mediante cocción para concentrar sabores.
• Filetear: Cortar en láminas finas, ideal para champiñones o verduras.
• Montar: Presentar y decorar el plato para hacerlo visualmente atractivo.

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Espagueti con champiñones

Espagueti Con Champiñones: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: espagueti, con, champiñones, mexicana, ensaladas, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT10M

Cooking Time: PT20M

Total Time: PT30M

Recipe Ingredients:

• 400 gramos de espaguetis de la marca La Molisana
• agua suficiente para cocer la pasta
• Sal al gusto
• 300 gramos de champiñones frescos en láminas
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen Extra de Gallo
• 1 cebolla cabezona picada finamente
• 200 gramos de Crema de Leche Alquería
• Perejil fresco picado, cantidad al gusto
• Queso parmesano rallado, al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Cocción: :

Cocción: 20 minutos

Total: :

Total: 30 minutos

Porciones: :

Porciones: 4

Dificultad: :

Dificultad: Sencilla

Preparar los ingredientes: :

Preparar los ingredientes: En una tabla, limpia los champiñones sin enjuagarlos, solo con una servilleta húmeda para mantener su textura firme. Pica el ajo y la cebolla finamente y reserva el perejil picado.

Cocinar la pasta: :

Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve abundante agua con sal. Cuando rompa hervor, añade los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete de La Molisana, hasta que queden al dente. Escurre y reserva.

Realizar el sofrito: :

Realizar el sofrito: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina hasta que tome un tono dorado.

Incorporar los champiñones: :

Incorporar los champiñones: Añade los champiñones en láminas a la sartén. Cocínalos a fuego alto para que se doren sin que suelten mucha agua. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Preparar la salsa cremosa: :

Preparar la salsa cremosa: Cuando los champiñones estén dorados, baja el fuego y añade la Crema de Leche Alquería. Incorpora el perejil picado y mezcla suavemente. Cocina unos minutos hasta que la salsa tome cuerpo.

Unir la pasta con la salsa: :

Unir la pasta con la salsa: Añade los espaguetis cocidos a la sartén, mezcla bien para que la pasta quede completamente cubierta con la salsa cremosa de champiñones.

Servir::

Servir: Coloca los espaguetis en platos individuales, espolvorea con queso parmesano rallado y un toque adicional de perejil fresco. Sirve de inmediato para mantener toda la textura y sabor.

Puntuación del editor:
4.4