Duraznos con crema

Receta de Duraznos con crema: postre fresco y delicioso

Los duraznos con crema son una delicia sencilla que combina la suavidad de la crema de leche con la dulzura natural y jugosa de los duraznos frescos. Este postre, muy popular en Argentina y otros países latinos, es ideal para cerrar tus comidas con un toque dulce y fresco, sin complicaciones ni ingredientes difíciles de conseguir.

• Fácil y rápido de preparar, perfecto para principiantes
• Sabor equilibrado entre fruta y crema
• Ideal para cualquier estación del año, especialmente en verano
• Con pocos ingredientes, accesibles y económicos

Tiempo de preparación

Para que tengas todo listo en poco tiempo, te dejo un resumen del tiempo que necesitas.

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: No aplica
• Total: 15 minutos + 1 hora de refrigeración
• Porciones: 4
• Dificultad: Sencilla

Ingredientes

• 8 duraznos frescos (2 por persona)
• 200 ml de crema de leche para batir
• 2 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)

Si no encuentras duraznos frescos, puedes usar duraznos en almíbar de marcas como Dulces Vero o Frutas Selectas, drenándolos bien antes de usarlos.

La crema de leche debe ser fresca y preferiblemente de buena calidad, como la Cremería Alpura o Santa Clara, para un mejor resultado al batir.

Utensilios que usaremos

• Bol o bowl para batir la crema
• Batidora eléctrica o manual para la crema
• Cuchillo para pelar y cortar los duraznos
• Tabla para picar
• Vasos o copas transparentes para servir
• Cuchara o espátula para mezclar

Preparación

1. Preparar los duraznos

1. Lava los duraznos: Enjuágalos bajo el grifo para retirar suciedad o polvo.
2. Escalda y pela: Sumerge los duraznos en agua caliente por unos 30 segundos para facilitar el pelado. Luego, sécalos con papel absorbente.
3. Corta en rodajas: Sobre la tabla, rebana los duraznos en rodajas finas de aproximadamente 3-5 mm para lograr una textura agradable y que se mezclen bien con la crema.

2. Batir la crema

1. Vierte la crema en el bol: Asegúrate de que la crema esté fría para que se bata mejor.
2. Agrega azúcar: Incorpora las 2 cucharadas de azúcar o ajusta según tu preferencia.
3. Bate la mezcla: Usa una batidora eléctrica o manual hasta obtener una consistencia espesa y que forme picos suaves. Si no tienes batidora eléctrica, un batidor manual funcionará con un poco más de paciencia.

3. Montaje del postre

1. Primera capa: Coloca una capa de rodajas de durazno en el fondo de cada vaso.
2. Segunda capa: Añade una capa generosa de crema batida encima de los duraznos.
3. Repite las capas: Alterna entre duraznos y crema hasta llenar los vasos casi por completo.
4. Decoración final: Decora con una rodaja de durazno o una hojita de menta para un toque fresco.

Para terminar y servir

Antes de servir, refrigera los duraznos con crema al menos una hora para que los sabores se integren bien y la crema tome una textura perfecta. Retira cualquier piel que haya quedado y ajusta la dulzura si es necesario. Sirve fresco, idealmente en vasitos transparentes para que las capas de fruta y crema sean visibles y luzcan apetitosas.

Te quiero compartir estos consejos

• Usa duraznos maduros: Escoge frutas firmes pero jugosas para obtener el mejor sabor y textura.
• Bate la crema fría: Asegúrate que la crema esté fría, incluso puedes enfriar el bol para que el batido sea más fácil y rápido.
• No sobrebatas la crema: Si bates más de la cuenta, la crema se convertirá en mantequilla y perderá esa textura suave ideal para el postre.
• Vasos transparentes: Para una presentación más atractiva, usa copas o vasos de cristal que muestren las capas de manera clara.
• Variantes saludables: Sustituye la crema por yogur griego natural o crema baja en grasa y el azúcar por miel o sirope de agave.
• Combina texturas: Agrega nueces picadas o granola casera para aportar un toque crujiente y un sabor diferente.
• Evita el exceso de agua: Si usas duraznos en almíbar, escúrrelos bien para que no agüen la crema.

Información Nutricional

• Calorías: 230 kcal
• Proteínas: 2.5 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 18 g
• Fibra: 2 g

Los valores son aproximados por porción y pueden variar según la calidad de los ingredientes y la cantidad de azúcar utilizada.

5 claves para que quede perfecto

1. Pelar fácilmente los duraznos: Escaldar con agua caliente por unos segundos y refrescar en agua con hielo para que la piel se desprenda con facilidad.
2. Crema bien fría: Además de enfriar la crema, enfría el bol y los batidores, esto ayuda a que la crema monte mejor y más rápido.
3. Controlar el punto de batido: La crema debe formar picos suaves, no necesitas que esté demasiado firme para mantener la suavidad característica.
4. Escurrir bien frutas en almíbar: Esto evita que la mezcla quede muy líquida y evita que la crema se derrita.
5. Refrigerar antes de servir: Mínimo una hora, así se integran sabores y mejora la textura final del postre.

¿Cuándo es ideal disfrutarlo?

Este postre de duraznos con crema es perfecto en días cálidos de primavera y verano cuando disfrutas de algo fresco y ligero. También se vuelve la estrella de reuniones familiares, fiestas o celebraciones, por ser rápido de preparar y agradable para todo público. Sirve este delicioso postre al cerrar una comida casera o durante una merienda con amigos, acompañado con un té frío o una infusión suave.

Comparte tu experiencia

Después de probar esta receta de duraznos con crema, no dudes en contar cómo te quedó: ¿pudiste lograr una crema batida perfecta? ¿Qué variedad de duraznos usaste? ¿. ¡Deja tu comentario y comparte tus propios truquitos!

Glosario culinario

• Escaldar: Sumergir brevemente la fruta en agua caliente para facilitar el pelado.
• Batir: Mezclar con rapidez para incorporar aire y obtener una textura esponjosa.
• Crema de leche: También llamada nata, es la parte grasa de la leche usada para montar y hacer postres.
• Montar la crema: Proceso de batir la crema de leche para que aumente su volumen y cambie su textura a espesa.
• Rodajas: Cortes en forma de discos finos, generalmente de 3-5 mm para este postre.

Duraznos con crema

Duraznos Con Crema: receta paso a paso cremoso y muy suave. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: duraznos, con, crema, mexicana, postres, receta, fácil, casera

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 200 kcal

Preparation Time: PT10M

Total Time: PT10M

Recipe Ingredients:

• Preparación: 10 minutos
• Refrigeración: 15-30 minutos
• Total: 25-40 minutos
• Porciones: 4-6 unidades
• Dificultad: Muy sencilla
• 1 lata de duraznos en almíbar (aproximadamente 800 g)
• 250 ml de crema de leche o nata para montar
• 2 cucharadas de leche condensada ajustando al gusto
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Canela en polvo o nuez picada (opcional)
• Hojas de menta fresca (opcional)
• Virutas de chocolate o granola (opcional)
• Lavar y preparar los duraznos: Lava cuidadosamente los duraznos en almíbar o frescos, eliminando cualquier residuo y secándolos ligeramente con papel de cocina. Si usas duraznos frescos, pela y corta en mitades o gajos, reservando unas cucharadas del almíbar si es enlatado para intensificar su sabor.
• Preparar la crema: En un bol, bate la crema de leche fría hasta que empiece a espesar. Incorpora las dos cucharadas de leche condensada y el extracto de vainilla, continuando el batido hasta obtener una textura firme pero cremosa, cuidando no sobrebatir para evitar que se corte.
• Montar el postre: Coloca los duraznos en copas o pequeños platos, distribuyéndolos uniformemente. Añade la crema batida sobre la fruta en cantidades generosas y decoradas con un toque de canela, nuez picada o una hoja de menta para un contraste de sabores y aromas.
• Refrigerar antes de servir: Lleva las porciones a la heladera por aproximadamente 15 a 30 minutos. Esto permite que los sabores se integren y que el postre se sirva bien frío, resaltando su frescura y untuosidad.
• Elegir duraznos maduros y firmes: La calidad de la fruta impacta directamente en el resultado final. Opta siempre por duraznos que tengan un aroma intenso y una textura firme pero jugosa.
• Usar crema bien fría: La crema para montar se bate mejor si está bien fría. Esto garantiza consistencia y mayor volumen en la crema, además de que evita que se corte fácilmente.
• Ajustar la dulzura a gusto: La leche condensada aporta dulzor, pero puedes adaptar la cantidad a tus preferencias para evitar que el postre quede excesivamente dulce, buscando un equilibrio natural entre fruta y crema.
• Servir en porciones individualizadas: Para una presentación elegante y funcional, sirve en copas o vasos transparentes. Esto permite apreciar las capas y el contraste de colores.
• Personaliza con ingredientes opcionales: La canela, la nuez o incluso un toque de licor de durazno realzan el sabor y añaden un aire sofisticado, ideal para una sobremesa especial o una celebración familiar.
• En verano, su naturaleza fresca y cremosa los convierten en una opción perfecta para combatir el calor.
• Como postre de fin de semana, acompañados de una taza de café o té para un momento de relax en familia o con amigos.
• En celebraciones familiares o reuniones, su presentación sencilla y elegante lo hacen destacar en cualquier mesa dulce.
• Para un almuerzo ligero, en días en que se busca algo dulce pero sin pesadez, culminando la comida con un toque final irresistible.
• Durante las tardes de otoño, combinándolos con un toque de canela o nuez, transmitiendo calidez y tradición en cada bocado.
• Elige duraznos de buena calidad y maduros: La fruta en buen estado asegura un sabor intenso y una textura adecuada. La fruta demasiado madura puede soltarse y dificultar el emplatado.
• Batir la crema con precisión: No sobrebatas para evitar que se corte; la crema debe quedar firme y cremosa, no dura ni líquida.
• Ajustar el dulzor con moderación: Es mejor agregar la leche condensada gradualmente, probando en cada paso para evitar que quede demasiado dulce o empalagoso.
• Refrigerar adecuadamente: La mejor experiencia se obtiene sirviendo el postre fríamente, permitiendo que la crema y la fruta se enfríen, intensificando los sabores y la sensación de frescura.
• Duraznos con crema: Ingredientes principales son duraznos, crema, leche condensada. Se destaca por su sencillez y rapidez, ofreciendo un postre fresco y versátil.
• Pastel de duraznos con crema: Incluye base de bizcocho, crema y duraznos, ideal para celebraciones pero requiere más tiempo y preparación previa.
• Gelatina de durazno con crema: Postre frío, vistoso, perfecto para eventos, con mayor aspecto visual y menos tiempo de elaboración.
• Ensalada de fruta y crema: Opción más saludable y ligera, con variedad de frutas y un toque de crema o yogurt, perfecta para dietas o opciones bajas en azúcar.
• Almíbar: Líquido azucarado en el que se envasan frutas en conserva, ideal para dar dulzor y jugosidad.
• Batidor eléctrico: Utensilio que facilita la tarea de montar y batir ingredientes, logrando texturas aireadas y firmes.
• Montar: Proceso de batir la crema o claras para lograr una consistencia esponjosa y estable.
• Infusión de vainilla: Añadir aroma y sabor a los ingredientes mediante la incorporación de extracto o semillas de vainilla.
• Decoración: Elementos visuales que se añaden al final para realzar la presentación y el aroma del plato.

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 10 minutos

Refrigeración: :

Refrigeración: 15-30 minutos

Total: :

Total: 25-40 minutos

Porciones: :

Porciones: 4-6 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Muy sencilla

Paso 1 :

1 lata de duraznos en almíbar (aproximadamente 800 g)

Paso 2 :

250 ml de crema de leche o nata para montar

Paso 3 :

2 cucharadas de leche condensada ajustando al gusto

Paso 4 :

½ cucharadita de extracto de vainilla

Lavar y preparar los duraznos: :

Lavar y preparar los duraznos: Lava cuidadosamente los duraznos en almíbar o frescos, eliminando cualquier residuo y secándolos ligeramente con papel de cocina. Si usas duraznos frescos, pela y corta en mitades o gajos, reservando unas cucharadas del almíbar si es enlatado para intensificar su sabor.

Preparar la crema: :

Preparar la crema: En un bol, bate la crema de leche fría hasta que empiece a espesar. Incorpora las dos cucharadas de leche condensada y el extracto de vainilla, continuando el batido hasta obtener una textura firme pero cremosa, cuidando no sobrebatir para evitar que se corte.

Montar el postre: :

Montar el postre: Coloca los duraznos en copas o pequeños platos, distribuyéndolos uniformemente. Añade la crema batida sobre la fruta en cantidades generosas y decoradas con un toque de canela, nuez picada o una hoja de menta para un contraste de sabores y aromas.

Refrigerar antes de servir: :

Refrigerar antes de servir: Lleva las porciones a la heladera por aproximadamente 15 a 30 minutos. Esto permite que los sabores se integren y que el postre se sirva bien frío, resaltando su frescura y untuosidad.

Elige duraznos de buena calidad y maduros: :

Elige duraznos de buena calidad y maduros: La fruta en buen estado asegura un sabor intenso y una textura adecuada. La fruta demasiado madura puede soltarse y dificultar el emplatado.

Batir la crema con precisión: :

Batir la crema con precisión: No sobrebatas para evitar que se corte; la crema debe quedar firme y cremosa, no dura ni líquida.

Ajustar el dulzor con moderación: :

Ajustar el dulzor con moderación: Es mejor agregar la leche condensada gradualmente, probando en cada paso para evitar que quede demasiado dulce o empalagoso.

Refrigerar adecuadamente::

Refrigerar adecuadamente: La mejor experiencia se obtiene sirviendo el postre fríamente, permitiendo que la crema y la fruta se enfríen, intensificando los sabores y la sensación de frescura.

Puntuación del editor:
4.9