Ensalada de Pasta con Calabacitas Asadas, Queso Panela y Salsa Verde Cremosa

Cómo preparar una Ensalada de Pasta con Calabacitas Asadas, Queso Panela y Salsa Verde Cremosa

La ensalada de pasta con calabacitas asadas, queso panela y salsa verde cremosa combina sabores frescos y texturas suaves, ofreciendo un plato completo y versátil perfecto para cualquier temporada del año. Esta receta sencilla refleja la influencia de ingredientes mexicanos como La Morena y La Costeña, fusionando tradición con un toque moderno. En solo 25 minutos, podrás preparar un plato equilibrado, nutritivo y lleno de sabores vibrantes, ideal para una comida ligera o un almuerzo relajado en casa.

Tiempo de preparación

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 10 minutos (para asar calabacita)
• Total: 25 minutos
• Porciones: 4 unidades
• Dificultad: Fácil

Ingredientes

Ingredientes para la pasta y las calabacitas

• 250 g de pasta corta, preferentemente fusilli o penne
• 1 calabacita mediana en medias lunas
• Sal y pimienta al gusto
• 50 ml de aceite de oliva para asar

Ingredientes para la salsa y el queso

• ½ taza de queso panela en cubos
• ½ taza de crema
• ½ taza de salsa verde cocida, preferentemente de La Costeña
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar la Ensalada de Pasta con Calabacitas Asadas

Paso 1: Asar las calabacitas

Calienta una sartén con aceite de oliva, añade las medias lunas de calabacita, salpimienta al gusto y ásalas durante aproximadamente 5 a 7 minutos. La calabacita debe quedar tierna y ligeramente dorada en los bordes para aportar ese sabor ahumado característico. Durante la cocción, remueve ocasionalmente para que se cocinen uniformemente. Una vez listas, retíralas del fuego y deja enfriar ligeramente.

Paso 2: Cocinar la pasta

En una olla con agua salada, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Para lograr una textura al dente, retírala un minuto antes del tiempo indicado. Luego, escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción y mantener su firmeza. Reserva en un recipiente grande, lista para mezclar con los ingredientes.

Paso 3: Preparar la salsa cremosa

En un bol, mezcla la crema, la salsa verde cocida, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. La salsa verde de La Costeña aporta un brillo y acidez que complementan perfectamente el sabor dulce de las calabacitas asadas. Bate suavemente hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa. Esta preparación funciona muy bien para dar intensidad y frescura al plato.

Paso 4: Mezclar y montar la ensalada

Integra en el bowl grande la pasta cocida, las calabacitas asadas, los cubos de queso panela y la salsa verde cremosa. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con la salsa sin romper la pasta. También puedes añadir un toque extra de jugo de limón si deseas potenciar la acidez.

Recomendaciones de la chef

• Utiliza pasta de buena calidad como la de Ki Gourmet, que mantiene mejor la textura y sabor tras la cocción.
• Para un toque más nutritivo, puedes agregar granos de elote asado, que aportan dulzura natural y un contraste interesante.
• Si quieres reducir el contenido calórico, sustituye la crema por yogur griego natural, lo que además aportará una textura más ligera y fresca.
• La calabacita se puede asar a la parrilla o en el horno, según prefieras; solo asegúrate de que quede jugosa y con buen sabor.
• Para presentar, emplata en platos grandes y decora con hojas de arúgula o perejil fresco para dar un toque visual y aromático adicional.

Beneficios nutricionales y propiedades

7 trucos de chef para potenciar tu Ensalada de Pasta con Calabacitas Asadas, Queso Panela y Salsa Verde Cremosa

1. Usa calabacitas frescas y de temporada; eso garantiza mayor sabor y textura en cada bocado.
2. Para un sabor más intenso, deja la salsa verde en reposo unas horas antes de utilizarla, así se fusionan todos los sabores.
3. Incluye un toque de chiles en vinagre, como los jalapeños en rodajas, para quienes buscan un extra de picante.
4. Prepara la salsa con anticipación y refrigérala, así fortalecerá su sabor y textura.
5. Sirve la ensalada a temperatura ambiente o ligeramente fría, esto realza su frescura y vibrancia.

¿Cuándo es ideal disfrutar la Ensalada de Pasta con Calabacitas Asadas, Queso Panela y Salsa Verde Cremosa?

• Durante un almuerzo en verano, cuando la frescura del plato resulta revitalizante.
• En cenas ligeras, especialmente acompañada de un vino blanco suave y refrescante.
• En reuniones familiares o con amigos, como opción saludable e innovadora.
• Para llevar en picnic o en la oficina, dado que puede prepararse con anticipación y servirse fría o a temperatura ambiente.
• En días de dieta o alimentación balanceada, como un plato nutritivo y saciante.

Cuidados y consejos para preparar la Ensalada de Pasta con Calabacitas Asadas, Queso Panela y Salsa Verde Cremosa

1. Controla la cocción de la pasta para que quede firme, evita que se pase y se vuelva demasiado blanda.
2. Asa las calabacitas en una sartén a fuego medio para que desarrollen sabor sin quemarse, vigilando que no se resequen.
3. No sobremezcles la ensalada, mezcla suavemente para mantener la integridad de la pasta y los ingredientes.
4. Refrigera la ensalada si no se sirve de inmediato y consúmela preferentemente en las siguientes 24 horas para mantener la frescura.
5. Usa ingredientes de calidad, como los productos de La Morena o Santa Clara, que garantizan sabores auténticos y consistentes.

Comparativa: Ensalada de Pasta con Calabacitas Asadas, Queso Panela y otras recetas similares

Comparando esta ensalada con otras opciones, podemos destacar los ingredientes clave y sus ventajas:

• Receta: Ensalada de pasta con calabacitas y queso panela
• Ingredientes clave: Calabacitas asadas, pasta corta, queso panela
• Diferencia/ventaja: Equilibrio entre proteínas, fibra y sabor ahumado natural

• Receta: Ensalada de pasta con pollo y vegetales
• Ingredientes clave: Pollo, pasta integral, vegetales variados
• Diferencia/ventaja: Mayor aporte proteico, opción más completa para quienes buscan mayor digestibilidad

• Receta: Ensalada de pasta con atún y tomate
• Ingredientes clave: Atún, pasta larga, tomates cherry
• Diferencia/ventaja: Ideal para quienes prefieren sabores marinos o buscan ingredientes con alto contenido en omega-3

Preguntas frecuentes sobre la Ensalada de Pasta con Calabacitas Asadas, Queso Panela y Salsa Verde Cremosa

Cuéntanos tu experiencia con esta receta de ensalada de pasta con calabacitas asadas

¿Has probado alguna variación? Comparte tus trucos, dudas o ideas para mejorarla en los comentarios. La chef Gina siempre está lista para motivarte a experimentar y disfrutar cada paso en la cocina, usando ingredientes de calidad como los de La Morena, Santa Clara o La Costeña para obtener resultados irresistibles.

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Ensalada De Pasta Con Calabacitas Asadas, Queso Panela Y Salsa Verde Cremosa: receta paso a paso con marcas doradas y toque ahumado. Ideal para compartir. Sirve al momento y ajusta picor y sal a tu gusto.

Type: Recipe

Cuisine: Mexicana

Palabras clave: ensalada, pasta, con, calabacitas, asadas, queso, panela, salsa, verde, cremosa, mexicana, postres

Recipe Yield: 4 porciones

Calories: 250 kcal

Preparation Time: PT15M

Cooking Time: PT10M

Total Time: PT25M

Recipe Ingredients:

• 250 g de pasta corta, preferentemente fusilli o penne
• 1 calabacita mediana en medias lunas
• Sal y pimienta al gusto
• 50 ml de aceite de oliva para asar
• ½ taza de queso panela en cubos
• ½ taza de crema
• ½ taza de salsa verde cocida, preferentemente de La Costeña
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Recipe Instructions:

Preparación: :

Preparación: 15 minutos

Cocción: :

Cocción: 10 minutos (para asar calabacita)

Total: :

Total: 25 minutos

Porciones: :

Porciones: 4 unidades

Dificultad: :

Dificultad: Fácil

Paso 1 :

Controla la cocción de la pasta para que quede firme, evita que se pase y se vuelva demasiado blanda.

Paso 2 :

Asa las calabacitas en una sartén a fuego medio para que desarrollen sabor sin quemarse, vigilando que no se resequen.

Paso 3 :

No sobremezcles la ensalada, mezcla suavemente para mantener la integridad de la pasta y los ingredientes.

Paso 4 :

Refrigera la ensalada si no se sirve de inmediato y consúmela preferentemente en las siguientes 24 horas para mantener la frescura.

Paso 5:

Usa ingredientes de calidad, como los productos de La Morena o Santa Clara, que garantizan sabores auténticos y consistentes.

Puntuación del editor:
4.8