Tortellinis a los cuatro quesos con camarón
Gina Acosta de Whitley
1 paquete de tortellinis de queso
3/4 taza de queso parmesano rayado
3/4 taza de queso asiago rayado
3/4 taza de queso romano rayado
3/4 taza de queso Gouda rayado
1 1/2 taza de crema para batir
2 tazas de champiñones
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de chile de árbol molido
Aceite de oliva c/n
1 lb de camarones
Pimienta c/n
5 hojas de albahaca y orégano fresco
Cocemos los tortellinis en suficiente agua con sal hasta que estén al dente (aproximadamente 7 minutos)
Mientras en una sartén con aceite de oliva ponemos el ajo a acitronar y agregamos los champiñones y el chile de árbol, doramos por tres minutos a que cambien de color pero que sigan firmes. Retiramos del fuego y en el mismo sartén ponemos a cocer los camarones pelados, 4 minutos a que cambien de color y estén cocidos, retiramos los camarones.
En el mismo sartén vamos a poner la crema y los quesos de poco en poco para que se vayan derritiendo, una vez que este todo derretido agregamos los champiñones y camarones, después los tortellinis, dejamos hervir por 3 minutos y servimos.
Decoramos con las hojas de albahaca cortadas en chifonade y el orégano también picado.
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Ohhh.. Me han ENCANTADO estas recetas combinadas de varios tipos de queso, he añadido un poco de ricotta y le ha dado un gusto espectacular, y ademas, bastante barato y rendidor, casi todo lo encontre en descuento en los descuentos lidl